Comment congeler le chou frisé ?

Si vous voulez congeler du chou frisé de la manière la plus efficace possible, voici l’approche à adopter. Elle s’applique à toutes les variétés de chou frisé, de chou russe et de chou rouge :

Laver : Tout d’abord, il est important que vous laviez votre chou frisé. Rincez-le bien à l’eau froide pour éliminer toute saleté ou insecte.
Coupez : Une fois nettoyé, enlevez la tige principale et les parties ligneuses, puis coupez en petits morceaux comme vous le feriez normalement.
Préparez le blanchiment : portez une grande casserole d’eau à ébullition. En attendant, préparez un bol d’eau glacée.
Blanchir : Une fois l’eau bouillante, immergez-y votre chou frisé et laissez-le bouillir pendant 2 minutes. Une fois blanchi, retirez-le immédiatement et placez-le dans l’eau froide pour l’empêcher de cuire davantage.
Séchez : Prenez votre chou frisé et séchez-le en le tapotant. Il se peut même que vous deviez le presser légèrement pour enlever le plus d’eau possible.
Mettez-le dans un bac à glaçons : Placez maintenant votre chou frisé dans un bac à glaçons. Selon la taille de votre bac, un ou deux cubes seront l’équivalent d’une portion pour une personne.
Congelez : Placez le bac à glaçons dans le congélateur et laissez les cubes geler pendant plusieurs heures.
Emballez-les et recongelez-les : Une fois congelés, vous pouvez retirer le bac, sortir les cubes et les conserver dans un sac de congélation.

Cubes de chou frisé surgelés

Une fois que vous avez maîtrisé cette méthode de congélation du chou frisé, vous pouvez utiliser la même méthode pour d’autres légumes à feuilles tels que les épinards, le cavolo nero et les fanes de betteraves.

Comment congeler les plats à base de chou frisé ?

Bien que le chou frisé soit souvent servi en accompagnement du repas principal, il peut également être utilisé pour constituer l’essentiel d’un plat. Mais pouvez-vous également congeler ces plats ?

Peut-on congeler une soupe au chou frisé ?

La soupe au chou frisé peut être congelée dans des sacs de congélation. Versez une portion dans des sacs de congélation individuels, fermez-les (en enlevant le plus d’air possible), puis placez-les au congélateur. Vous devrez la décongeler complètement avant de la réchauffer.

Peut-on congeler du jus de chou frisé ?

Oui, le jus de chou frisé peut être congelé dans des sacs de congélation de bonne qualité ou dans de petits contenants Tupperware. Si vous ne voulez qu’une petite portion de jus de chou frisé à incorporer dans des smoothies, vous pouvez aussi congeler le jus dans un bac à glaçons.

Peut-on congeler des chips de chou frisé ?

Non, les chips de chou frisé sont l’une des pires choses que vous pouvez congeler. Elles sont incroyablement fragiles, ce qui les rend susceptibles de se briser. De plus, la congélation les rendra détrempées et molles, ce qui est la dernière chose que l’on souhaite des chips de chou frisé ! Congeler des chips de chou frisé

Combien de temps peut-on congeler le chou frisé ?

Si vous ne prenez pas la peine de blanchir le chou frisé, vous voudrez le consommer dans les deux mois. Si vous avez blanchi le chou frisé, vous pouvez le conserver au congélateur pendant 6 mois.

Au-delà de ce délai, vous pourrez le consommer sans danger, mais sa saveur et sa texture risquent de se dégrader.

Comme toujours, nous vous recommandons vivement d’étiqueter votre chou frisé avec la date à laquelle il doit être consommé afin de pouvoir planifier facilement vos repas et éviter de le gaspiller.

Comment décongeler le chou frisé ?

Comme les feuilles de chou frisé sont assez tendres et délicates, il n’est pas nécessaire de les décongeler. Il suffit de placer un cube dans une casserole à feu doux et de le laisser décongeler. Une fois décongelé, vous pouvez l’assaisonner, ajouter une noix de beurre et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Vous pouvez également utiliser ces glaçons de chou frisé dans des smoothies. Mettez-les directement dans le mixeur avec vos autres ingrédients. Le chou frisé congelé aidera également à garder votre smoothie frais.

Peut-on recongeler le chou frisé ?

Malheureusement, il n’est pas conseillé de recongeler le chou frisé, car cela peut nuire à sa texture. Vous constaterez que le chou frisé devient détrempé et pâteux. Vous risquez également de nuire considérablement à sa saveur.

Le chou frisé se congèle-t-il bien ?

Le chou frisé se congèle bien, surtout si vous le blanchissez au préalable. Le seul cas où il ne se congèle pas bien est si vous prévoyez l’utiliser dans une salade de chou frisé massé où le chou frisé n’est pas cuit.

Il y a des chances que la texture ne soit pas tout à fait correcte.

En dehors de cela, cependant, le chou frisé se conserve très bien au congélateur. C’est le moyen idéal pour le conserver et éviter de le gaspiller, surtout si vous en avez en abondance. Veillez simplement à suivre notre guide de congélation en haut de cet article.

Si vous avez encore des questions sur la congélation du chou frisé ou du chou en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler le chou frisé ?

Qu’il s’agisse de chou frisé, de chou russe ou de chou rouge, ils peuvent tous être congelés. Coupez-le, blanchissez-le pendant quelques secondes, puis mettez-le dans un bac à glaçons avant de le congeler.

Peut-on congeler du chou frisé sans le blanchir ?

C’est tout à fait possible, mais il ne se conservera pas aussi longtemps. Il peut être consommé sans danger, mais s’il n’est pas blanchi, sa texture et sa saveur peuvent se dégrader beaucoup plus rapidement dans le congélateur. C’est pourquoi nous vous recommandons vivement de le blanchir au préalable.