Peut-on congeler la morue ?

Peut-on congeler le cabillaud ?

Oui, vous pouvez congeler le cabillaud jusqu’à 3 mois, qu’il soit cuit ou non. Assurez-vous simplement que votre morue est bien emballée dans du papier d’aluminium ou du film alimentaire avant de la placer dans un sac de congélation. Ensuite, étiquetez le sac et mettez votre morue dans le congélateur, où elle devrait être bonne pendant plusieurs mois.

• Peut-on recongeler la morue ? Non
• La morue se congèle-t-elle bien ? Oui

Comment congeler la morue ?

Vous pouvez congeler la morue avant ou après l’avoir cuite. La seule différence entre les deux méthodes de congélation est que vous devrez laisser la morue refroidir suffisamment longtemps avant de la congeler si vous l’avez cuite.

Sinon, vous pouvez congeler la morue en suivant les étapes énumérées ci-dessous :

1. Refroidir
   Si vous avez cuit le cabillaud avant de le congeler, vous devrez le laisser à température ambiante jusqu’à ce qu’il ait complètement refroidi. Cependant, veillez à ne pas le laisser reposer trop longtemps, car le poisson qui a été exposé à la température ambiante pendant trop longtemps se gâte.
2. Emballer
   Placez chaque morceau de cabillaud dans une feuille de papier d’aluminium ou de film alimentaire et emballez-les hermétiquement. Si vous avez plus d’un filet de cabillaud, vous devez les emballer individuellement plutôt qu’ensemble. Cela évitera qu’ils ne collent ensemble pendant le processus de congélation.
3. Emballez
   Placez chacun des morceaux de cabillaud emballés dans un sac de congélation de taille appropriée et inscrivez la date du jour et la date limite de consommation sur le sac.
4. Congélation
   Placez le sac de poisson étiqueté dans le congélateur et laissez-le jusqu’à trois mois.

Conseils pour la congélation du cabillaud

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le cabillaud afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Congeler des portions individuelles
Si vous avez plus d’un morceau de morue, il est important de les emballer et de les congeler individuellement. Si vous les congelez dans le même emballage, il sera difficile de les séparer au moment de les sortir du congélateur.

À condition que la morue soit emballée individuellement, vous pouvez les placer dans le même sac de congélation pour gagner de la place dans le congélateur.

Congeler d’autres variétés de poisson blanc
La morue est l’un des types de poisson blanc les plus populaires, mais si vous avez du haddock, des œufs ou toute autre espèce, vous pouvez les congeler en suivant les mêmes étapes que celles indiquées ci-dessus.

Préparez le poisson à l’avance
Si vous avez acheté une morue entière ou quelque chose de plus gros qu’un filet, vous devrez préparer le poisson avant de le congeler. Videz, désossez et dépouillez le poisson comme vous le feriez normalement avant de suivre les étapes pour congeler correctement les filets. Vous pouvez congeler le cabillaud avant ou après sa cuisson ; le choix vous appartient.

Combien de temps peut-on congeler de la morue ?

Vous pouvez congeler le cabillaud pendant environ trois mois. Il est préférable de le congeler dès que vous rentrez du supermarché, afin de garantir son bon goût lorsque vous le dégusterez à l’avenir.

Ceci étant dit, la morue se conservera plusieurs jours si vous la réfrigérez, donc si vous prévoyez de déguster le poisson quelques jours après l’avoir acheté, vous n’avez pas besoin de le congeler pour le conserver.

Vous pouvez congeler la morue jusqu’à 3 mois.

Comment décongeler la morue ?

La façon la plus sûre de décongeler la morue est de la sortir du congélateur et de la placer au réfrigérateur la veille de sa dégustation.

Vous ne devez jamais décongeler de la morue ou tout autre type de poisson à température ambiante, car cela entraînerait sa détérioration.

Si vous êtes pressé, vous pouvez décongeler la morue au micro-ondes sur le réglage le plus bas possible, mais vous devrez faire attention à ne pas en faire trop. La meilleure façon de décongeler la morue est donc de la placer au réfrigérateur.

Peut-on recongeler la morue ?

Non, vous ne devez congeler la morue qu’une seule fois. La principale raison en est que vous ne savez pas combien de fois il a été congelé avant d’arriver chez vous.

Les pêcheurs congèlent souvent le cabillaud sur leurs bateaux, et il est ensuite potentiellement recongelé au supermarché avant que vous ne l’achetiez. Par conséquent, si vous le congelez chez vous, vous ne devez le faire qu’une seule fois pour éviter qu’il ne se détériore.

Le cabillaud se congèle-t-il bien ?

Le cabillaud se congèle très bien, à condition de le protéger des brûlures de la congélation et de l’emballer hermétiquement. Il est également important de ne pas oublier de congeler la morue dès que vous la ramenez à la maison, afin qu’elle soit fraîche et délicieuse lorsque vous la dégusterez à l’avenir.

Si vous congelez de la morue qui est restée dans votre réfrigérateur pendant quelques jours, elle n’aura pas le même goût par la suite.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation du cabillaud ou sur le cabillaud en général, ces questions peuvent vous aider :

La congélation du poisson le détruit-elle ?

Non, ce n’est pas le cas. Si vous congelez du poisson frais et que vous l’emballez suffisamment pour qu’il soit stocké de manière hermétique, la congélation du poisson ne l’abîmera pas. La seule fois où elle l’abîmera, c’est si vous recongelez le poisson plusieurs fois.

Combien de temps la morue se conserve-t-elle dans le réfrigérateur ?

La morue fraîche se conserve dans le réfrigérateur pendant environ 4 jours. La morue cuite se conservera dans le réfrigérateur pendant 48 heures seulement avant d’être jetée.