Peut-on congeler la viande de mignon?

Les tartes au chocolat faites maison sont l’un des meilleurs moments de la période des fêtes. Si vous êtes un boulanger talentueux, vous faites probablement votre propre viande hachée bien à l’avance et vous préparez vos tartes au fur et à mesure que votre famille les réclame!

Mais quelle est la meilleure façon de conserver la viande hachée jusqu’à Noël ? Peut-on congeler la viande hachée ?

La viande hachée peut être congelée jusqu’à 4 mois. Vous pouvez également congeler les tartes à la viande hachée, mais congeler la viande hachée séparément vous permet de la conserver un peu plus longtemps et de libérer de l’espace dans le congélateur.

• Peut-on recongeler de la viande hachée ? Oui
• La viande de mignon se congèle-t-elle bien ? Oui

Comment congeler la viande de mignon?

La bonne nouvelle est que la congélation de la viande hachée n’a rien de très compliqué. Une fois que vous avez préparé votre délicieux mélange, vous pouvez suivre les étapes ci-dessous pour le congeler avec succès.

1. Portion
   La décision la plus importante que vous devez prendre lorsque vous congelez de la viande hachée est de savoir comment la portionner. Voulez-vous la congeler en une seule fois ? Ou en portions individuelles ? L’une ou l’autre méthode convient, il vous suffit de savoir ce qui vous convient le mieux.Si vous congelez la viande hachée individuellement, placez la portion souhaitée sur une tranche de film alimentaire et emballez-la hermétiquement. Si vous congelez le tout en une seule fois, vous pouvez simplement mettre votre viande hachée dans un sac de congélation.
2. Sceller
   Expulsez le plus d’air possible du sac de congélation avant de le fermer. Vous conserverez ainsi la fraîcheur de votre viande hachée et éviterez qu’elle ne soit abîmée par la congélation.
3. Étiqueter et congeler
   Inscrivez la date du jour sur le devant du sac de congélation, ainsi que la date limite de consommation, avant de mettre le sac au congélateur. Rappelez-vous que vous pouvez congeler la viande hachée pendant environ quatre mois.

Conseils pour la congélation de la viande hachée

Maintenant que vous savez comment la congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler la viande hachée afin d’obtenir les meilleurs résultats:

Congeler les tartes au fromage blanc
Si la congélation de la viande hachée présente des avantages indéniables, vous pouvez également congeler les tartes hachées une fois que vous les avez préparées. C’est peut-être la meilleure façon de gagner du temps avant Noël, car vous pouvez congeler les tartes à la viande hachée jusqu’à trois mois.

Optez pour les portions
Bien que vous puissiez congeler toute une fournée de viande hachée, il est préférable de la diviser en portions avant de la congeler. Si vous congelez une fournée entière, vous devez vraiment l’utiliser en une seule fois. Par contre, si vous congelez des portions individuelles, vous pouvez facilement retirer seulement ce dont vous avez besoin.

Toujours décongeler avant d’utiliser
Vous devez toujours décongeler votre viande hachée avant de l’ajouter à vos tartes. Cela ne devrait pas être un problème car la décongélation de la viande hachée est très facile, comme nous l’expliquons ci-dessous.

Combien de temps peut-on congeler de la viande hachée?

Vous pouvez congeler la viande hachée pour les tartes pendant au moins quatre mois. Si vous êtes organisé dans la cuisine, cela signifie que vous pouvez commencer à préparer vos tartes à la viande hachée maison en automne, ce qui vous donne un souci de moins à l’approche de Noël !

Si vous décidez de faire des mince pies, vous pouvez les congeler pendant environ trois mois.

Vous pouvez congeler de la viande de mignon pendant 4 mois.

Comment décongeler la viande de mignon?

Une fois que vous êtes prêt à faire vos tartes à la viande hachée, sortez la viande hachée du congélateur et laissez-la décongeler dans le réfrigérateur. Cela ne devrait prendre que 5 à 6 heures. Si vous voulez accélérer les choses, vous pouvez décongeler la viande hachée au micro-ondes.

Faites juste attention à ne pas la surchauffer, car vous ne voulez pas gâcher le mélange. Une fois qu’elle est décongelée, vous êtes prêt à remplir et à cuire vos tartes à la viande hachée.

Peut-on recongeler de la viande de mignon?

La recongélation de la viande hachée est une question de préférence personnelle. Il n’y a aucun danger à le faire, et cela ne devrait pas affecter le goût ou la texture de vos futures tartes à la viande hachée.

Cependant, si vous avez déjà rempli vos tartes de viande hachée, vous ne devez pas recongeler les tartes hachées. En effet, le processus de congélation peut affecter la texture de votre pâtisserie et la rendre détrempée, faisant ainsi couler vos tartes à la viande hachée.

La viande de mignon se congèle-t-elle bien?

Oui, la viande hachée se congèle très bien. Nous vous recommandons de congeler la viande hachée en petites portions si possible, afin que vous puissiez facilement prélever les garnitures nécessaires pour vos tartes hachées festives.

Mais en fin de compte, si vous l’avez bien emballée et protégée des brûlures de congélation, votre viande hachée devrait être bonne au congélateur pendant 3 à 4 mois.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation de la viande hachée ou sur la viande hachée en général, ces questions peuvent vous aider:

Peut-on congeler les Mince Pies?

Oui, vous pouvez congeler les tartes aux épices. Vous pouvez même les congeler cuites ou non cuites, selon votre préférence. Nous avons rédigé un guide complet sur la congélation des mince pies qui vaut la peine d’être consulté.

Peut-on congeler un pot de viande hachée?

Non, nous vous déconseillons de congeler un bocal de viande hachée de Noël. En fait, nous déconseillons généralement de congeler quoi que ce soit dans un bocal. Vous devez laisser de la place pour l’expansion. Cela n’a peut-être pas été laissé dans un bocal du supermarché.

Le résultat peut être que le contenu se dilate, le bocal se brise et vous vous retrouvez avec des éclats de verre dans le contenu de votre congélateur – ce n’est pas ce que vous voulez!