Peut-on congeler les feuilles de pandan?

Peut-on congeler les feuilles de pandan?

Oui, vous pouvez congeler les feuilles de pandan jusqu’à 6 mois. Vous devrez les congeler au flash avant de les mettre en sac pour vous assurer qu’elles ne collent pas ensemble. Si vous protégez les feuilles de pandan des brûlures de congélation, elles se conserveront parfaitement dans le congélateur.

• Peut-on recongeler des feuilles de pandan ? Oui
• Les feuilles de pandan se congèlent-elles bien ? Oui

Comment congeler les feuilles de pandan?

La congélation des feuilles de pandan est un excellent moyen de les conserver. Après tout, ce n’est pas l’épice orientale la plus répandue, donc en garder une réserve dans le congélateur est une bonne idée si vous êtes un grand amateur de cuisine thaïlandaise faite maison.

Vous trouverez ci-dessous les étapes à suivre pour congeler les feuilles de pandan de la bonne façon:

1. Disposez-les sur un plateau
   Tapissez un plateau de papier sulfurisé et placez-y les feuilles de pandan. Veillez à ce qu’elles soient bien espacées et ne se chevauchent pas.
2. Congélation rapide
   Placez le plateau de feuilles de pandan dans le congélateur et laissez-les pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient congelées, avant de retirer le plateau.
3. Bag Up
   Placez les feuilles de pandan dans un sac de congélation de taille appropriée. Puis, pressez le plus d’air possible du sac avant de le fermer.
4. Etiquettez et congelez
   Inscrivez la date du jour et la date limite de consommation sur le devant du sac de congélation et placez-le dans le congélateur. N’oubliez pas que vous pouvez congeler les feuilles de pandan pendant environ six mois.

Conseils pour congeler les feuilles de pandan

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les feuilles de pandan afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Toujours congeler au flash
Bien que cela prenne un peu plus de temps, il est vraiment important que vous fassiez une congélation flash des feuilles de pandan avant de les congeler. Si vous les emballez tout de suite, elles se colleront les unes aux autres dans le congélateur et il vous sera difficile de les séparer les unes des autres.

Conservez les feuilles séchées à température ambiante
Si vous avez acheté des feuilles de pandan séchées, vous devriez les conserver à température ambiante plutôt qu’au congélateur. Si vous congelez des feuilles séchées, leur teint changera et elles risquent même de se détremper. Par conséquent, vous ne devez vraiment congeler que des feuilles de pandan fraîches.

Essayez la pâte ou la poudre de pandan
Les feuilles de pandan ne sont pas aussi disponibles que la pâte ou la poudre de pandan, en particulier les feuilles fraîches. La bonne nouvelle est que vous pouvez utiliser la pâte ou la poudre de la même manière que les feuilles, et qu’elles ajoutent un goût sucré et délicieux à vos recettes.

Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des feuilles de pandan fraîches, allez au rayon des herbes et épices du supermarché local et voyez si vous pouvez trouver une pâte ou une poudre à la place.

Combien de temps peut-on congeler des feuilles de pandan?

Vous pouvez congeler les feuilles de pandan pendant environ six mois. Elles se conservent très bien au congélateur, et certaines personnes sont tentées de les garder plus longtemps, mais il est préférable de les utiliser dans ce délai.

Plus vous conservez les feuilles au congélateur, plus leur texture et leur saveur risquent de se détériorer.

Donc, si vous voulez que vos feuilles de pandan conservent leur parfum et leur goût, il est préférable de les utiliser dans les six mois suivant leur congélation.

Vous pouvez congeler les feuilles de pandan jusqu’à 6 mois.

Comment décongeler les feuilles de pandan?

Lorsqu’il est temps d’utiliser vos feuilles de pandan congelées dans une recette particulière, la bonne nouvelle est que vous n’avez pas nécessairement besoin de les décongeler.

Que vous les ajoutiez à un curry ou à une recette au four, vous pouvez simplement ajouter les feuilles congelées telles quelles.

Cependant, si vous voulez décongeler les feuilles de pandan, transférez simplement le sac du congélateur au réfrigérateur la veille de l’utilisation des feuilles, et elles auront décongelé à temps pour vos préparations.

Peut-on recongeler les feuilles de pandan?

Vous pouvez recongeler les feuilles de pandan que vous avez décongelées dans le réfrigérateur. Cependant, nous vous recommandons de ne le faire qu’une seule fois. Les feuilles de pandan sont délicates et risquent d’être affectées par des changements soudains de température.

Plus vous les congelez et les décongelez, plus elles risquent de s’abîmer.

Dans cette optique, essayez de ne sortir du congélateur que les feuilles de pandan que vous prévoyez d’utiliser à un moment donné.

Les feuilles de pandan se congèlent-elles bien?

En général, les feuilles de pandan se congèlent très bien. Vous devez juste vous rappeler de les congeler d’abord au flash, sinon elles se colleront ensemble dans le congélateur.

Pressez également le plus d’air possible du sac de congélation avant de le fermer, afin de protéger les feuilles des brûlures de congélation. Si vous suivez ces étapes, vous ne devriez pas rencontrer de problèmes lors de la congélation des feuilles de pandan.