Peut-on congeler un gâteau au citron?

Ne serait-il pas formidable de pouvoir en avoir à portée de main dans le congélateur chaque fois que vous avez besoin d’une collation sucrée ou d’un dessert rapide ? Peut-on congeler un gâteau au citron?

Le gâteau au citron peut être congelé jusqu’à 6 mois. Comme pour tous les gâteaux, vous devez l’envelopper dans du film alimentaire puis l’ensacher avant de le placer dans le congélateur.

• Peut-on recongeler un gâteau au citron ? Non
• Le gâteau au citron se congèle-t-il bien ? Parfois

Comment congeler un gâteau au citron?

Vous pouvez choisir de congeler votre gâteau au citron cuit et prêt à être mangé ou, si vous préférez, de le congeler non cuit et prêt à être cuisiné.

La deuxième option vous offre le meilleur des deux mondes. Vous pouvez gagner du temps tout en dégustant un gâteau au citron fraîchement sorti du four – délicieux!

Comment congeler un gâteau au citron cuit au four?

1. Cuire et refroidir
   Faites cuire votre gâteau au citron et laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez ajouter votre filet de citron maintenant ou ne pas faire cette étape et l’ajouter au moment de manger le gâteau.
2. Emballez le gâteau
   Enveloppez le gâteau dans une double couche de film alimentaire pour le garder hermétique.
3. Ensacher
   Placez le gâteau dans un sac de congélation, puis étiquetez-le avec la date et le nom du contenu.
4. Congélation
   Mettez le gâteau dans le congélateur et congelez-le.

Comment congeler un gâteau non cuit au citron?

1. Préparer le mélange
   Préparez le mélange à gâteau comme d’habitude, puis versez-le dans un moule bien graissé allant au congélateur. Si vous pouvez d’abord mettre du papier sulfurisé dans le moule, ce sera encore mieux au moment de cuire le gâteau.
2. Emballer
   Enveloppez l’ensemble du gâteau et du moule dans du film alimentaire. Ajoutez quelques couches pour assurer l’étanchéité.
3. Ensacher
   Mettez le moule et le mélange dans un sac de congélation et étiquetez-le avec la date et le contenu.
4. Congélation
   Mettez le tout dans le congélateur. Assurez-vous de le garder à plat pour que le mélange gèle uniformément.

Peut-on congeler un gâteau glacé au citron?

Le gâteau glacé au citron est tout aussi délicieux que le gâteau traditionnel au citron. Le glaçage est acidulé et le gâteau est sucré – une combinaison parfaite.

Vous pouvez également congeler ce type de gâteau au citron. Suivez simplement les instructions ci-dessus pour congeler un gâteau au citron cuit.

Conseils pour la congélation d’un gâteau au citron

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler un gâteau au citron afin d’obtenir les meilleurs résultats:

Évitez de couper en tranches
Pour de meilleurs résultats, congelez le gâteau entier en une seule fois. Vous pouvez choisir de couper le gâteau en tranches d’abord, mais vous devrez emballer chaque tranche séparément et il y a un plus grand risque de dessèchement.

Ajouter un filet après coup
Le glaçage a tendance à ne pas se conserver aussi bien au congélateur, alors si possible, ajoutez-le après la décongélation. C’est un excellent moyen de masquer le fait qu’il a été congelé.

Enveloppez plusieurs fois
Pour le protéger au mieux, enveloppez le gâteau dans plusieurs couches de film alimentaire.

Combien de temps peut-on congeler un gâteau au citron?

Le gâteau au citron n’est pas un gâteau susceptible de se conserver indéfiniment au congélateur. Il se dégradera et changera de texture avec le temps. Il pourrait même commencer à avoir un goût de brûlé de congélation.

Il est donc recommandé de ne conserver le gâteau au citron cuit au congélateur que pendant environ 1 mois.

Si vous avez congelé le mélange de gâteau, vous avez un peu plus de temps et pouvez le congeler jusqu’à trois mois.

Vous pouvez congeler un gâteau au citron pendant environ 6 mois.

Comment décongeler un gâteau au citron?

Si vous voulez que votre gâteau au citron soit aussi délicieux que possible, vous devez le laisser décongeler lentement. Pour de meilleurs résultats, sortez le gâteau du congélateur la veille et mettez-le au réfrigérateur pour le décongeler.

Si vous avez choisi de congeler la préparation du gâteau, vous devez la laisser décongeler de la même manière avant de la cuire.

Peut-on recongeler un gâteau au citron?

Si vous avez congelé un gâteau au citron, vous ne pouvez malheureusement pas le recongeler une fois qu’il a été décongelé.

Le gâteau aurait peu de chances de survivre à ce processus ! Cependant, si vous avez congelé un mélange de gâteau et que vous l’avez cuit, vous devriez pouvoir congeler le gâteau cuit une fois qu’il a refroidi.

Le gâteau au citron se congèle-t-il bien?

La congélation de votre gâteau au citron dépend du type de génoise et de la recette que vous avez choisie. Les éponges plus légères ne survivront pas aussi bien à la congélation et deviendront plus denses au lieu d’être légères et aérées.

Le gâteau n’en sera pas moins délicieux. mais il ne sera pas tout à fait le même.

Vous pouvez toujours donner du peps à votre gâteau en le mettant au four pour le réchauffer avant de le servir. Faites juste attention à ne pas le dessécher.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation du gâteau au citron ou sur les gâteaux en général, ces questions peuvent vous aider:

Peut-on congeler un Traybake au coulis de citron?

La congélation d’un gâteau de plateau fonctionne de la même manière. Nous vous recommandons de le congeler en portions afin de pouvoir décongeler plus facilement les morceaux dont vous avez besoin.

Il suffit d’envelopper chaque morceau dans du film alimentaire et de le placer dans un sac de congélation. Décongelez pendant la nuit au réfrigérateur et dégustez!

Peut-on congeler un gâteau, en général?

Vous pouvez certainement le faire ! Les gâteaux éponge, comme le lemon drizzle, se congèlent tous de la même façon et selon les mêmes règles. Vous pouvez donc appliquer à la plupart des gâteaux ce qui a été décrit sur cette page.

Nous avons publié un guide complet sur la congélation des gâteaux qui pourrait vous intéresser.