Peut-on congeler un gâteau d’anniversaire?

Aucune célébration d’anniversaire n’est complète sans un succulent gâteau d’anniversaire ! Les gâteaux d’anniversaire existent dans une variété de formes, de tailles et de saveurs et sont garnis d’un délicieux glaçage et de diverses autres gâteries.

Même après avoir distribué du gâteau d’anniversaire à vos amis, votre famille et vos voisins, vous vous apercevrez certainement qu’il vous reste des parts dont vous ne savez pas trop quoi faire.

Mais est-il possible de congeler le gâteau d’anniversaire ? Voyons cela maintenant.

Le gâteau d’anniversaire peut être congelé jusqu’à 3 mois. Qu’il soit entier ou en tranches, il se congèlera parfaitement bien pendant quelques mois. Les gâteaux d’anniversaire faits à base de génoise et recouverts de glaçage ne devraient rencontrer aucun problème au congélateur.

• Peut-on recongeler un gâteau d’anniversaire ? Non
• Le gâteau d’anniversaire se congèle-t-il bien ? Parfois

Comment congeler un gâteau d’anniversaire?

Peu importe que votre gâteau d’anniversaire soit fait maison ou acheté en magasin, vous pourrez congeler les restes jusqu’à trois mois.

À moins que vous ne congeliez un gâteau d’anniversaire entier pour une prochaine fête, nous vous conseillons de couper votre gâteau d’anniversaire en tranches avant de le congeler, car cela vous facilitera la tâche au moment de la décongélation. Voici comment congeler votre gâteau d’anniversaire:

1. Laissez refroidir
   Si votre gâteau d’anniversaire sort tout juste du four, vous devrez laisser chaque couche refroidir à température ambiante avant de le congeler. Si votre gâteau est chaud lorsque vous le mettez au congélateur, il risque de se détremper.
2. Tranches
   Bien qu’il soit possible de congeler un gâteau d’anniversaire entier si nécessaire, cela signifie que vous devrez décongeler le gâteau en une seule fois. Si vous coupez le gâteau en portions avant de le congeler, il est beaucoup plus facile de sortir une tranche à la fois du congélateur et de déguster votre gâteau d’anniversaire quand vous en avez envie.
3. Emballage
   Emballez chaque tranche de gâteau d’anniversaire dans du film alimentaire. Doublez l’emballage de votre gâteau si possible, ou utilisez un film épais qui ne s’effiloche pas.
4. Placer dans un récipient
   Placez vos tranches de gâteau d’anniversaire emballées individuellement dans un récipient allant au congélateur. Il est préférable de les placer côte à côte, plutôt que de les empiler les unes sur les autres.
5. Étiqueter, sceller et congeler
   Inscrivez la date à laquelle vous avez préparé votre gâteau d’anniversaire, ainsi que sa date limite de consommation, sur le couvercle de la boîte avant de la sceller et de la mettre au congélateur. N’oubliez pas que vous pouvez congeler le gâteau d’anniversaire pendant environ trois mois.

Conseils pour congeler un gâteau d’anniversaire

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler un gâteau d’anniversaire afin d’obtenir les meilleurs résultats:

Vérifiez le glaçage
Avant de congeler un gâteau d’anniversaire, vous devez vous assurer que le glaçage du gâteau est adapté à la congélation. Les glaçages à base de meringue ne conviennent pas à la congélation, mais les glaçages au fromage frais et à la crème au beurre se congèlent exceptionnellement bien.

Évitez les décorations
Si vous pouvez congeler un gâteau d’anniversaire qui a été glacé, évitez les décorations élaborées lorsque vous mettez votre gâteau au congélateur. Ceci est particulièrement important si vous congelez un gâteau d’anniversaire entier, car vos décorations risquent d’être abîmées dans le congélateur.

Vous pouvez ajouter les touches finales à votre gâteau d’anniversaire après qu’il ait été décongelé.

Ne pas séparer
Si vous êtes inquiet de la texture de votre gâteau d’anniversaire entier dans le congélateur, vous pouvez toujours congeler une version déconstruite du gâteau à la place. Par exemple, vous pouvez congeler les éponges séparément et ajouter votre glaçage à la crème au beurre dans un autre sac allant au congélateur.

Ensuite, après décongélation, vous pouvez construire et décorer votre gâteau comme bon vous semble.

Combien de temps peut-on congeler un gâteau d’anniversaire?

Vous pouvez congeler un gâteau d’anniversaire pendant environ trois mois.

Les restes de gâteau d’anniversaire resteront frais dans le réfrigérateur pendant quelques jours si vous pensez les utiliser. Mais si vous avez prévu de congeler le gâteau d’anniversaire à l’avance, il est préférable de le mettre au congélateur le plus rapidement possible pour garantir sa fraîcheur lorsque vous viendrez le décongeler.

Comment décongeler un gâteau d’anniversaire?

Lorsque vous êtes prêt à déguster une tranche de gâteau d’anniversaire, sortez-la du congélateur et placez-la au réfrigérateur. Si vous vous en souvenez, il est préférable de le faire la veille du jour où vous prévoyez de le déguster, car il faut parfois plusieurs heures pour que votre gâteau d’anniversaire décongèle.

Si vous décongelez un gâteau d’anniversaire entier, vous devez absolument le sortir du congélateur la veille.

Peut-on recongeler un gâteau d’anniversaire?

Bien qu’il soit techniquement possible de recongeler un gâteau d’anniversaire qui a été décongelé dans le réfrigérateur, vous risquez de ruiner la texture de votre gâteau si vous le recongelez trop souvent.

Votre gâteau d’anniversaire commencera à se dessécher au fur et à mesure qu’il sera transféré dans et hors du congélateur, il est donc préférable d’éviter de le faire si vous le pouvez. C’est pour cette raison que nous vous recommandons de couper votre gâteau d’anniversaire en tranches avant de le congeler, afin de pouvoir accéder à la portion désirée quand vous en avez besoin.

Les gâteaux d’anniversaire se congèlent-ils bien?

Les gâteaux d’anniversaire à base de génoise se congèlent très bien. Et si vous n’optez pas pour un glaçage à base de meringue, vous ne devriez pas non plus rencontrer de problèmes pour congeler la garniture.

Donc, que vous ayez des restes de gâteau de votre récente fête d’anniversaire, ou que vous ayez ajouté un gâteau d’anniversaire entier au congélateur pour un jour spécial à venir, votre gâteau d’anniversaire se conservera bien au congélateur pendant environ trois mois.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation des gâteaux d’anniversaire ou des gâteaux en général, ces questions peuvent vous aider:

Peut-on congeler un gâteau avec un glaçage fondant?

Le glaçage se congèle étonnamment bien. Cependant, dans la mesure du possible, si vous pouvez retirer le glaçage du gâteau avant de le congeler, il survivra mieux dans le congélateur. Un glaçage fondant fraîchement préparé sera toujours meilleur qu’un glaçage conservé au congélateur, malheureusement.

Peut-on congeler des tranches de gâteau d’anniversaire?

Les tranches de gâteau d’anniversaire peuvent également être congelées. Enveloppez chaque tranche, individuellement, dans du film alimentaire avant de la transférer dans un sac de congélation, puis placez-la soigneusement au congélateur.