Mets phares de la cuisine tex-mex, les fajitas et les burritos sont populaires \u00e0 travers le monde entier. Certains ont m\u00eame tendance \u00e0 les confondre. Mais ces deux repas sont bien diff\u00e9rents l\u2019un de l\u2019autre. D\u00e9couvrez \u00e0 travers ce contenu, ce qui les diff\u00e9rencie.<\/p>\n
N\u00e9es \u00e0 la fronti\u00e8re entre le Texas et le Mexique, les fajitas font partie des plats tex-mex les plus populaires dans le monde. Elles \u00e9taient, \u00e0 l\u2019origine, juste de tendres morceaux de viande de b\u0153uf grill\u00e9s. Elles constituaient le repas favori des cowboys mexicains. Ensuite, ces morceaux de viande \u00e9taient agr\u00e9ment\u00e9s d\u2019une tortilla. Cette derni\u00e8re \u00e9tait chaude.<\/p>\n
Cette recette est devenue populaire dans les ann\u00e9es\u00a01990. De nos jours, elle se retrouve parmi les plats \u00e0 manger sur pouce, entre amis, en famille ou \u00e0 emporter apr\u00e8s une longue journ\u00e9e de travail.<\/p>\n
La recette des fajitas a \u00e9volu\u00e9 au cours des ann\u00e9es. De nos jours, les fajitas sont compos\u00e9es de tranches de b\u0153uf d\u00e9coup\u00e9es en lamelle auxquels sont ajout\u00e9s de l\u2019oignon, de l\u2019ail et des poivrons. L\u2019on ajoute ensuite de la sauce salsa \u00e0 ces ingr\u00e9dients puis on les cuisine ensemble.<\/p>\n
Pour plus de saveurs, des \u00e9pices comme le cumin, le piment fort et le paprika y sont ajout\u00e9s. Une fois la pr\u00e9paration cuite, on y ajoute de la tomate coup\u00e9e en d\u00e9s.<\/p>\n
Au moment de la d\u00e9gustation, tout est servi dans une assiette. On l\u2019accompagne de tortilla. La tortilla a la forme d\u2019une fine galette et peut \u00eatre au bl\u00e9 ou au ma\u00efs. On place la farce au centre de la tortilla puis on la replie sur trois bords.<\/p>\n
Au fil des ann\u00e9es, la recette des fajitas a connu une v\u00e9ritable \u00e9volution afin de se conformer au go\u00fbt de tout un chacun et aux tendances culinaires. C\u2019est principalement la viande qui fait objet de variation.<\/p>\n
En effet, l\u2019on remplace le b\u0153uf par du poulet auquel l\u2019on associe un filet de citron. Il peut \u00e9galement \u00eatre remplac\u00e9 par de l\u2019\u00e9minc\u00e9 de porc. Il n\u2019est pas rare d\u2019en trouver avec des crevettes roses ou de grosses crevettes. Les fajitas se d\u00e9clinent \u00e9galement en version v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/p>\n
En raison de ces diverses recettes, les fajitas satisfont tous les go\u00fbts et d\u00e9veloppent d\u2019agr\u00e9ables saveurs. Vous pouvez alors les retrouver moins \u00e9pic\u00e9es. Vous pouvez \u00e9galement les retrouver avec des feuilles de laitue, de l\u2019avocat, du ma\u00efs, des courgettes, etc. Aussi, du fromage, du miel, de la cr\u00e8me et du guacamole peuvent \u00e9galement y \u00eatre ajout\u00e9s.<\/p>\n
Pour cr\u00e9er une fajita, toutes les diversit\u00e9s sont alors permises. Il faut juste savoir choisir les saveurs, la f\u00e9cule, les l\u00e9gumes et la viande.<\/p>\n
Le burrito provient de la cuisine tex-mex. Quant \u00e0 son origine, elle fait souvent objet de controverse. La version plausible la conc\u00e8de \u00e0 Juan Mendez, un marchand qui tenait un stand alimentaire dans l\u2019\u00c9tat de Chihuahua, plus pr\u00e9cis\u00e9ment au centre d\u2019un quartier de Ciudad Ju\u00e1rez.<\/p>\n
Au cours de la r\u00e9volution mexicaine datant de 1910 \u00e0 1920, Juan Mendez recouvrait un m\u00e9lange d\u2019ingr\u00e9dients d\u2019une grande tortilla de bl\u00e9. Ce qui permettait de garder le plus longtemps possible, les aliments au chaud. Les ouvriers arrivaient ainsi \u00e0 manger chaud, car le transport ne pouvait alt\u00e9rer la pr\u00e9paration.<\/p>\n
Ce marchand rencontre alors un si important succ\u00e8s qu\u2019il augmente ses ventes de fa\u00e7on consid\u00e9rable. Il se sert alors d\u2019un \u00ab\u2009burro\u2009\u00bb c\u2019est-\u00e0-dire un \u00e2ne pour la livraison de ses tortillas de bl\u00e9s garnies. Litt\u00e9ralement, le mot \u00ab\u2009burritos\u2009\u00bb signifie en r\u00e9alit\u00e9 \u00ab\u2009petits \u00e2nes\u2009\u00bb.<\/p>\n
Le c\u00e9l\u00e8bre burrito se d\u00e9cline aujourd\u2019hui sous diverses recettes. Pour ce qui est de la recette mexicaine, elle est compos\u00e9e d\u2019une grande tortilla de bl\u00e9. Cette tortilla est g\u00e9n\u00e9ralement garnie avec de la viande de b\u0153uf.<\/p>\n
Elle est hach\u00e9e ou effiloch\u00e9e de fa\u00e7on \u00e0 ce qu\u2019elle puisse se m\u00e9langer beaucoup plus ais\u00e9ment aux autres ingr\u00e9dients. On ajoute \u00e0 la viande hach\u00e9e, des haricots re-frits (frijoles refritos). Pour en rehausser le go\u00fbt et la saveur, on y ajoute des oignons, piments, \u00e9pices et tomates.<\/p>\n
Notons que l\u2019on ne peut faire du burrito avec une tortilla au ma\u00efs, car elle s\u00e8che et se casse beaucoup plus vite que celle au bl\u00e9. Par ailleurs, l\u2019on consomme ce plat embl\u00e9matique de la cuisine tex-mex comme autrefois au Chihuahua.<\/p>\n
Le burrito est majoritairement fait avec de la viande de b\u0153uf. Mais pour une variation de plaisirs, l\u2019on peut la remplacer par de la viande de poulet ou de porc. De nos jours, il existe d\u2019\u00e9tonnantes variantes de la recette du burrito.<\/p>\n
Dans certaines recettes, vous trouverez de l\u2019omelette au chorizo. Quant \u00e0 la garniture, plusieurs possibilit\u00e9s vous sont offertes entre de la laitue en lani\u00e8res, des tomates concass\u00e9es ou encore du fromage.<\/p>\n
Afin de permettre aux v\u00e9g\u00e9tariens de profiter de ce plat savoureux, celui-ci se d\u00e9cline aussi en version v\u00e9g\u00e9tarienne compos\u00e9e de l\u00e9gumes.<\/p>\n
En outre, la taille des burritos varie en fonction des r\u00e9gions o\u00f9 ils sont consomm\u00e9s. Il existe par exemple des \u00ab\u2009burritas\u2009\u00bb qui sont de plus petite taille que les burritos classiques. Ces derniers sont garnis avec du homard en Basse-Californie. Ils y sont alors connus sous l\u2019appellation \u00ab\u2009burritas de langosta\u2009\u00bb. Notons enfin que ce mets est pris\u00e9 dans les quatre coins du monde.<\/p>\n
La fajita et le burrito se distinguent \u00e0 divers niveaux<\/p>\n
La fa\u00e7on dont ils sont servis<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
arriv\u00e9es \u00e0 table, les fajitas ne sont pas assembl\u00e9es. En effet, vous verrez les tortillas d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et ses ingr\u00e9dients (sauce, fromage, viande, l\u00e9gumes\u2026) de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9. Ce qui permet \u00e0 chacun de pr\u00e9parer sa fajita selon ses d\u00e9sirs et envies. Alors que les burritos arrivent \u00e0 table d\u00e9j\u00e0 farcis et enroul\u00e9s.<\/p>\n
Leurs formes<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
La fajita se d\u00e9guste enroul\u00e9e, avec ses deux extr\u00e9mit\u00e9s non ferm\u00e9es.<\/p>\n
La tortilla du burrito est enroul\u00e9e de fa\u00e7on \u00e0 ce qu\u2019elle soit ferm\u00e9e tel un petit paquet. Ses extr\u00e9mit\u00e9s sont ferm\u00e9es ou tout au moins l\u2019une d\u2019entre elles.<\/p>\n
La tortilla<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
La fajita peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e avec de la tortilla de ma\u00efs ou de bl\u00e9 alors que celle du burrito ne peut \u00eatre qu\u2019au bl\u00e9.<\/p>\n
Les fajitas et les burritos sont tous deux des plats de la cuisine tex-mex, sont pr\u00e9par\u00e9s avec de la tortilla et presque les m\u00eames ingr\u00e9dients. Ce qui diff\u00e8re l\u2019un de l\u2019autre est leur pr\u00e9sentation \u00e0 table, leur forme, et la nature de la tortilla utilis\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mets phares de la cuisine tex-mex, les fajitas et les burritos sont populaires \u00e0 travers le monde entier. Certains ont m\u00eame tendance \u00e0 les confondre. Mais ces deux repas sont bien diff\u00e9rents l\u2019un de l\u2019autre. D\u00e9couvrez \u00e0 travers ce contenu, ce qui les diff\u00e9rencie. Les fajitas\u00a0: Que faut-il savoir\u2009? N\u00e9es \u00e0 la fronti\u00e8re entre le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1349,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1258"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1258"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1773,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1258\/revisions\/1773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}