Vous voulez pr\u00e9parer un curry tha\u00eflandais et la recette demande un b\u00e2ton de citronnelle… Le probl\u00e8me est qu’apr\u00e8s \u00eatre all\u00e9 au supermarch\u00e9, vous d\u00e9couvrez que vous ne pouvez l’acheter qu’en paquet de 3 ou 4 b\u00e2tons, alors que faites-vous des b\u00e2tons restants que vous n’utilisez pas ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler la citronnelle jusqu’\u00e0 deux mois. Vous pouvez soit la congeler sous forme de tiges enti\u00e8res, soit passer un peu de temps \u00e0 la pr\u00e9parer et \u00e0 la congeler sous forme de gla\u00e7ons que vous pourrez utiliser directement dans votre cuisine pour ajouter cette saveur unique de citronnelle \u00e0 vos plats.<\/p>\n
Peut-on recongeler la citronnelle ? Non<\/p>\n
La citronnelle se cong\u00e8le-t-elle bien ? Oui<\/p>\n
Pour congeler la citronnelle, vous pouvez adopter deux approches. Vous pouvez soit congeler les tiges enti\u00e8res, soit les congeler pr\u00eates \u00e0 l’emploi dans des gla\u00e7ons.<\/p>\n
Bien que ce ne soit pas la meilleure fa\u00e7on de congeler la citronnelle, c’est la m\u00e9thode qui demande le moins de temps, et si vous utilisez votre citronnelle enti\u00e8re normalement pour cuisiner, c’est une approche qui fonctionne tr\u00e8s bien :<\/p>\n
Peler : \u00c9liminez les feuilles ext\u00e9rieures ligneuses comme vous le feriez normalement en pr\u00e9parant votre citronnelle.
\nEnsachez et scellez : Placez le b\u00e2ton de citronnelle dans un sac et fermez-le, en pressant autant d’air que possible dans le sac.
\nCongelez : Mettez votre sac de citronnelle au cong\u00e9lateur.
\nC’est tout ce qu’il y a \u00e0 faire, heureusement. Si vous voulez vous simplifier la vie ou si vous \u00eates press\u00e9 par le temps, c’est la solution id\u00e9ale.<\/p>\n
Si vous disposez d’un peu de temps le soir ou le week-end, voici la meilleure fa\u00e7on de congeler la citronnelle, en utilisant votre bac \u00e0 gla\u00e7ons :<\/p>\n
Peler : Tout d’abord, prenez vos tiges de citronnelle et retirez les extr\u00e9mit\u00e9s et les feuilles ext\u00e9rieures ligneuses.
\nCoupez en d\u00e9s : Ensuite, coupez la citronnelle en petits d\u00e9s ou placez-la dans un mini robot culinaire.
\nR\u00e9partissez-la dans des gla\u00e7ons : Une fois la citronnelle coup\u00e9e en morceaux, placez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou deux dans chaque fente \u00e0 gla\u00e7ons de votre bac. Ajoutez de l’eau jusqu’\u00e0 ce que la citronnelle soit juste submerg\u00e9e.
\nCongelez : Placez votre bac \u00e0 gla\u00e7ons dans le cong\u00e9lateur et laissez-le geler toute la nuit.
\nEmballez : Une fois la citronnelle congel\u00e9e, retirez-la du bac \u00e0 gla\u00e7ons et mettez-la dans un sac.
\nCong\u00e9lation finale : Remettez le sac dans le cong\u00e9lateur.
\nN’h\u00e9sitez pas \u00e0 m\u00e9langer d’autres ingr\u00e9dients \u00e0 votre citronnelle pour cr\u00e9er des gla\u00e7ons mixtes qui donneront du punch \u00e0 n’importe quel plat. Pourquoi ne pas essayer d’ajouter du gingembre ou des piments frais, qui peuvent \u00e9galement \u00eatre congel\u00e9s ?<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment congeler la citronnelle, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Vous pouvez cr\u00e9er des cubes d’ar\u00f4mes instantan\u00e9s en m\u00e9langeant la citronnelle avec d’autres ingr\u00e9dients parfum\u00e9s tels que le gingembre, l’ail ou les herbes. Hachez le tout, placez le tout dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons et remplissez-le d’eau. Une fois congel\u00e9s, vous pouvez les sortir du bac et les mettre dans un sac.<\/p>\n
Vous pouvez congeler la citronnelle enti\u00e8re, mais ce n’est pas la meilleure fa\u00e7on de la congeler. Si possible, \u00e9vitez de la congeler enti\u00e8re.<\/p>\n
Il n’est pas n\u00e9cessaire de d\u00e9congeler la citronnelle avant de l’utiliser. Si vous l’avez congel\u00e9e en gla\u00e7ons, mettez-les dans une casserole \u00e0 feu doux. Elle d\u00e9cong\u00e8lera en quelques minutes.<\/p>\n
Nous ne recommandons pas de congeler la citronnelle trop longtemps. Si vous la laissez au cong\u00e9lateur pendant quelques mois, le parfum intense et odorant que vous obtenez de la citronnelle deviendra de plus en plus subtil.<\/p>\n
En fin de compte, vous ajoutez la citronnelle \u00e0 vos plats pour ce parfum.<\/p>\n
Comme toujours, veillez \u00e0 \u00e9tiqueter votre citronnelle congel\u00e9e avec la date \u00e0 laquelle elle doit \u00eatre consomm\u00e9e. Cela vous \u00e9vitera de la gaspiller. Apr\u00e8s tout, c’est pour cela que vous l’avez congel\u00e9e !<\/p>\n
Si vous avez congel\u00e9 votre citronnelle en gla\u00e7ons, la bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin de la d\u00e9congeler.<\/p>\n
Lorsque vous pr\u00e9parez un curry ou un saut\u00e9, sortez un cube de citronnelle du cong\u00e9lateur et mettez-le dans la casserole avec vos autres ingr\u00e9dients. Il d\u00e9cong\u00e8lera en quelques minutes et vous apportera le parfum citronn\u00e9 dont vous avez tant besoin.<\/p>\n
Si vous avez congel\u00e9 votre citronnelle enti\u00e8re, vous avez plusieurs options, mais en g\u00e9n\u00e9ral, vous n’avez pas besoin de la d\u00e9congeler pour l’utiliser.<\/p>\n
Si vous l’ajoutez enti\u00e8re \u00e0 un rago\u00fbt ou une soupe, laissez-lui 30 \u00e0 45 minutes pour qu’elle ramollisse, frappez-la avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour la briser, puis mettez-la dans votre casserole avec les autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n
La citronnelle congel\u00e9e s’utilise comme la citronnelle fra\u00eeche. La bonne nouvelle est que si vous l’avez congel\u00e9e sous forme de cube en utilisant notre m\u00e9thode ci-dessus, vous n’avez pas besoin de la d\u00e9congeler.<\/p>\n
Lorsque vous pr\u00e9parez un curry, un rago\u00fbt, un saut\u00e9 ou une soupe et que vous souhaitez ajouter une touche de citronnelle au plat, il suffit de la mettre dans la po\u00eale avec les autres ingr\u00e9dients de base (comme l’oignon, l’ail et le gingembre).<\/p>\n
Vous pouvez \u00e9galement utiliser des tiges de citronnelle congel\u00e9es sans les d\u00e9congeler. Il suffit de leur donner un l\u00e9ger coup avec le bout d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, puis de les placer dans votre plat.<\/p>\n
La citronnelle a une saveur si d\u00e9licate que la recong\u00e9lation risque d’en d\u00e9grader toute la saveur, c’est pourquoi nous vous conseillons de ne pas la recongeler.<\/p>\n
Congelez plut\u00f4t votre citronnelle en portions de gla\u00e7ons afin de pouvoir utiliser une portion \u00e0 la fois sans avoir \u00e0 la recongeler.<\/p>\n
Si vous ne congelez votre citronnelle que pendant 6 \u00e0 8 semaines, il vous sera difficile de remarquer la diff\u00e9rence. Vous n’ajoutez pas la citronnelle pour sa couleur ou sa texture, mais uniquement pour cette saveur citronn\u00e9e unique qu’elle d\u00e9gage \u00e0 la cuisson.<\/p>\n
La cong\u00e9lation de la citronnelle ne change pas l’intensit\u00e9 de ce parfum, \u00e0 condition de ne pas la congeler trop longtemps.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation de la citronnelle ou sur la citronnelle en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Oui ! En fait, vous pouvez cr\u00e9er vos propres m\u00e9langes d’\u00e9pices sur mesure et les congeler dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons. Pourquoi ne pas essayer de congeler un m\u00e9lange de gingembre r\u00e2p\u00e9, d’ail r\u00e2p\u00e9, de citronnelle finement coup\u00e9e en d\u00e9s, de piment en d\u00e9s et de coriandre dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons ?<\/p>\n
Vous pouvez m\u00eame mettre tous ces ingr\u00e9dients dans un robot m\u00e9nager. Placez-les dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons, couvrez-les d’un peu d’eau et mettez-les dans un sac une fois congel\u00e9s. D\u00e8s que vous voulez donner \u00e0 votre plat une touche de saveurs tha\u00eflandaises, prenez un cube. Il suffit de le jeter et de le laisser fondre.<\/p>\n
Oui, la p\u00e2te de citronnelle peut \u00eatre congel\u00e9e dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons. R\u00e9partissez la p\u00e2te dans les fentes d’un bac \u00e0 gla\u00e7ons, congelez-la, puis mettez les cubes congel\u00e9s dans un sac.<\/p>\n
Oui, il est possible de congeler les feuilles de citronnelle mais elles ne seront bonnes que dans des plats cuisin\u00e9s. Leur texture change radicalement lorsqu’elles sont congel\u00e9es. Vous constaterez \u00e9galement qu’elles perdent leur saveur plus rapidement que les tiges de citronnelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vous voulez pr\u00e9parer un curry tha\u00eflandais et la recette demande un b\u00e2ton de citronnelle… Le probl\u00e8me est qu’apr\u00e8s \u00eatre all\u00e9 au supermarch\u00e9, vous d\u00e9couvrez que vous ne pouvez l’acheter qu’en paquet de 3 ou 4 b\u00e2tons, alors que faites-vous des b\u00e2tons restants que vous n’utilisez pas ? Peut-on congeler la citronnelle ? Oui, vous pouvez […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1694"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1694"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1802,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1694\/revisions\/1802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}