C’est un l\u00e9gume essentiel pour un d\u00eener r\u00f4ti, parfait pour les collations et d\u00e9licieux r\u00f4ti seul pour accompagner une viande grill\u00e9e, mais peut-on le congeler et se cong\u00e8le-t-il bien ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler le chou jusqu’\u00e0 3 mois. Vous pouvez le congeler en lani\u00e8res, en quartiers ou en feuilles individuelles, selon la fa\u00e7on dont vous utilisez habituellement le chou dans votre cuisine.<\/p>\n
Le chou est un l\u00e9gume tellement polyvalent qu’il serait \u00e9trange qu’il n’y ait qu’une seule m\u00e9thode pour le congeler. Au lieu de cela, nous vous proposons trois options ci-dessous :<\/p>\n
Lorsqu’il s’agit de congeler du chou, l’une des meilleures m\u00e9thodes consiste \u00e0 le couper en lani\u00e8res. Cela vous permettra de le congeler en portions pr\u00eates \u00e0 l’emploi que vous pourrez sortir du cong\u00e9lateur. Cela permet \u00e9galement de le d\u00e9congeler et de le cuisiner rapidement et facilement :<\/p>\n
Retirez les feuilles ext\u00e9rieures :
\nTout d’abord, pr\u00e9parez votre chou en enlevant les feuilles ext\u00e9rieures.
\nCoupez en lamelles :
\nEnsuite, enroulez les feuilles fra\u00eeches en un long cigare et coupez-les finement dans le sens de la longueur pour cr\u00e9er de fines bandes de chou.
\nBlanchir :
\nBlanchissez les bandes dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes seulement avant de les \u00e9goutter instantan\u00e9ment et de les placer dans un bol d’eau glac\u00e9e.
\nCong\u00e9lation rapide :
\nEgouttez-les \u00e0 nouveau et s\u00e9chez-les en les tapotant, puis \u00e9talez-les sur une plaque de cuisson. Placez-les dans le cong\u00e9lateur pour la premi\u00e8re \u00e9tape de la cong\u00e9lation.
\nCong\u00e9lation finale :
\nUne fois congel\u00e9, retirez votre chou de la plaque et rangez-le dans un sac de cong\u00e9lation en plastique. Certains choux auront gel\u00e9 les uns sur les autres, alors n’ayez pas peur de \u00ab\u00a0casser\u00a0\u00bb le chou en touffes, car vous ne voudrez pas d’une seule bande de chou de toute fa\u00e7on.<\/p>\n
Bien qu’il soit possible de congeler du chou cru, nous vous recommandons de le blanchir au pr\u00e9alable. Cette op\u00e9ration ne prend que quelques minutes, mais elle garantit que votre chou se cong\u00e8le bien et qu’il conserve sa saveur et ses nutriments.<\/p>\n
Les quartiers de chou ne sont peut-\u00eatre pas quelque chose que vous avez d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9, mais r\u00f4tis au four, \u00e9touff\u00e9s dans du piment et des \u00e9pices chinoises, constituent un excellent repas v\u00e9g\u00e9tarien. Mais la question, bien s\u00fbr, est de savoir si vous pouvez congeler les quartiers de chou ?<\/p>\n
Eh bien, oui, vous pouvez. En fait, c’est l’une des fa\u00e7ons les plus rapides de congeler du chou.<\/p>\n
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez congeler les quartiers, voici comment proc\u00e9der :<\/p>\n
Couper en quartiers :
\nIl vous suffit de pr\u00e9parer votre chou et de d\u00e9couper des quartiers.
\nEnveloppez et congelez :
\nIl ne vous reste plus qu’\u00e0 emballer le chou dans du film alimentaire et \u00e0 le placer au cong\u00e9lateur.
\nOui, c’est aussi simple que cela !<\/p>\n
Il arrive que vous souhaitiez congeler des feuilles de chou enti\u00e8res, que ce soit pour les farcir ou les r\u00f4tir. L\u00e0 encore, la bonne nouvelle est qu’il est parfaitement possible de congeler des feuilles de chou enti\u00e8res.<\/p>\n
Vous avez peut-\u00eatre l’intention de faire des rouleaux de chou ou vous \u00eates un fan des feuilles de chou fris\u00e9 r\u00f4ties enti\u00e8res ? Dans ce cas, vous devrez congeler votre chou sous forme de feuilles enti\u00e8res plut\u00f4t que sous forme de bandes ou de quartiers. La technique pour y parvenir est simple.<\/p>\n
Blanchir :
\nTout d’abord, blanchissez les feuilles individuelles dans de l’eau bouillante sal\u00e9e pendant 30 secondes avant de les \u00e9goutter et de les \u00e9ponger.
\nCong\u00e9lation rapide\u00a0 :
\nUne fois qu’elles sont s\u00e8ches, placez-les sur une plaque de cuisson (comme ci-dessus) et congelez-les.
\nCong\u00e9lation finale :
\nUne fois congel\u00e9s, retirez-les de la plaque avec pr\u00e9caution et placez-les dans un r\u00e9cipient.
\nVous avez maintenant des feuilles blanchies et congel\u00e9es.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment congeler le chou de diff\u00e9rentes mani\u00e8res, nous vous proposons 4 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
\u00c0 moins que vous ne congeliez des quartiers de chou, vous devez blanchir le chou avant de le congeler. Cette op\u00e9ration pr\u00e9sente de nombreux avantages, notamment l’am\u00e9lioration de la texture apr\u00e8s la cong\u00e9lation, l’absorption des nutriments et la conservation de la saveur.<\/p>\n
La cong\u00e9lation rapide permet d’\u00e9viter que les morceaux de chou ne se collent les uns aux autres, ce qui facilite grandement la d\u00e9cong\u00e9lation de la quantit\u00e9 dont vous avez besoin \u00e0 la fois.<\/p>\n
Congeler du chou entier n’a aucun sens. Vous devrez attendre qu’un chou entier d\u00e9cong\u00e8le avant de pouvoir en faire quoi que ce soit. Congelez plut\u00f4t du chou pr\u00e9par\u00e9 pour gagner du temps et de l’espace dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Si vous avez des lani\u00e8res de chou congel\u00e9es, vous n’avez pas besoin de les d\u00e9congeler. Il suffit de les plonger dans l’eau bouillante pendant quelques minutes pour les d\u00e9congeler et les faire cuire.<\/p>\n
Comme de nombreux l\u00e9gumes congel\u00e9s, le chou peut \u00eatre congel\u00e9 pendant une longue p\u00e9riode. Pour obtenir des r\u00e9sultats optimaux en cuisine, conservez votre chou congel\u00e9 jusqu’\u00e0 trois mois au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Il est important d’\u00e9tiqueter votre r\u00e9cipient avant de le placer dans le cong\u00e9lateur afin qu’il reste \u00e0 son meilleur avant d’\u00eatre utilis\u00e9 pour la cuisson.<\/p>\n
Vous pouvez congeler le chou jusqu’\u00e0 trois mois.<\/p>\n
Si vous d\u00e9congelez des morceaux de chou, placez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’ils d\u00e9cong\u00e8lent pendant la nuit. Cela s’applique \u00e9galement aux feuilles enti\u00e8res, bien qu’elles d\u00e9cong\u00e8lent beaucoup plus rapidement.<\/p>\n
Cependant, la bonne nouvelle est que si vous cherchez \u00e0 d\u00e9congeler des lani\u00e8res de chou, ce n’est pas n\u00e9cessaire !<\/p>\n
Ceci pourrait vous int\u00e9resser : Peut-on congeler du chou rouge ?
\nIl suffit de sortir le chou directement du cong\u00e9lateur et de le mettre dans une casserole d’eau bouillante sal\u00e9e. Faites bouillir pendant quelques minutes jusqu’\u00e0 ce que le chou soit bien cuit (personne ne veut de chou en compote).<\/p>\n
Le chou ne se recong\u00e8le pas bien du tout. Il peut \u00eatre recongel\u00e9 sans danger, mais vous remarquerez imm\u00e9diatement que sa texture change radicalement une fois recongel\u00e9. C’est pourquoi la cong\u00e9lation rapide est si importante. Il est beaucoup plus facile de prendre une portion \u00e0 la fois.<\/p>\n
Certainement. La cong\u00e9lation du chou lui permet de conserver sa valeur nutritionnelle. Comme pour la plupart des ingr\u00e9dients, il y a un risque que la texture se d\u00e9grade l\u00e9g\u00e8rement si vous le laissez au cong\u00e9lateur pendant une longue p\u00e9riode.<\/p>\n
C’est pourquoi il est essentiel de g\u00e9rer efficacement votre cong\u00e9lateur pour \u00e9viter de le gaspiller.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation du chou ou sur le chou en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler le chou de Milan. Vous pouvez le congeler tranch\u00e9 en lani\u00e8res, laiss\u00e9 en feuilles enti\u00e8res ou coup\u00e9 en quartiers. Dans la mesure du possible, vous devez blanchir le chou de Milan avant de le congeler.<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler le chou blanc (et le chou rouge) sans aucun probl\u00e8me. Coupez-le en lamelles comme vous le feriez normalement, blanchissez-le pendant 30 secondes, \u00e9gouttez-le puis congelez-le sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie en l’\u00e9talant en une seule couche. Une fois congel\u00e9, emballez-le et stockez-le dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C’est un l\u00e9gume essentiel pour un d\u00eener r\u00f4ti, parfait pour les collations et d\u00e9licieux r\u00f4ti seul pour accompagner une viande grill\u00e9e, mais peut-on le congeler et se cong\u00e8le-t-il bien ? Peut-on congeler le chou ? Oui, vous pouvez congeler le chou jusqu’\u00e0 3 mois. Vous pouvez le congeler en lani\u00e8res, en quartiers ou en feuilles […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1732,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1706"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1706"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1796,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1706\/revisions\/1796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}