Vous avez d\u00e9j\u00e0 suivi une recette qui ne n\u00e9cessite que des jaunes d’\u0153ufs, mais vous ne voulez pas jeter les blancs d’\u0153ufs parfaitement bons ? Avez-vous pens\u00e9 \u00e0 congeler les blancs d’\u0153ufs ou non ?<\/p>\n
Les blancs d’\u0153ufs peuvent \u00eatre congel\u00e9s jusqu’\u00e0 6 mois. La meilleure m\u00e9thode consiste \u00e0 verser les blancs d’\u0153ufs dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons, puis \u00e0 congeler les blancs d’\u0153ufs en cubes pr\u00eats \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9s.<\/p>\n
La m\u00e9thode pour congeler les blancs d’\u0153ufs est assez simple. Il vous faudra prendre un pichet et un bac \u00e0 gla\u00e7ons, et le tour est jou\u00e9 :<\/p>\n
Tout d’abord, mettez tous vos blancs d’\u0153ufs restants dans un pichet. L’utilisation d’une carafe facilitera grandement l’\u00e9tape suivante. N’ajoutez pas de sucre ni de vinaigre, et ne les battez pas au fouet.<\/p>\n
Versez le blanc d’\u0153uf dans votre bac \u00e0 gla\u00e7ons, puis placez-le au cong\u00e9lateur pendant une nuit pour permettre au blanc d’\u0153uf de geler compl\u00e8tement. Vous pouvez envelopper le bac dans du film alimentaire pour le prot\u00e9ger davantage, mais ce n’est pas une \u00e9tape n\u00e9cessaire.<\/p>\n
Une fois congel\u00e9, sortez votre bac \u00e0 gla\u00e7ons du cong\u00e9lateur, retirez chaque cube de blanc d’\u0153uf et placez-le dans un sac de cong\u00e9lation.<\/p>\n
Remettez le sac dans le cong\u00e9lateur. Vous avez maintenant des cubes de blanc d’\u0153uf pr\u00eats \u00e0 l’emploi.
\nLe probl\u00e8me, bien s\u00fbr, est que vous ne savez pas de combien de cubes vous aurez besoin si une recette demande 2 blancs d’\u0153ufs, par exemple. Lorsque vous cong\u00e8lerez ces blancs d’\u0153ufs pour la premi\u00e8re fois, prenez un seul blanc d’\u0153uf et voyez combien d’emplacements dans le plateau se remplissent.<\/p>\n
Ceci pourrait vous int\u00e9resser : Peut-on congeler des \u0153ufs ?
\nOui, cela demande un peu de planification initiale, mais une fois que vous l’aurez fait, vous serez parfaitement pr\u00e9par\u00e9 pour l’avenir.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les blancs d’\u0153ufs afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
\u00c9vitez d’ajouter quoi que ce soit aux blancs d’\u0153ufs lorsque vous les congelez. Cela inclut le sucre et le vinaigre. Ajoutez plut\u00f4t ces ingr\u00e9dients au moment de les utiliser.<\/p>\n
Il est important de conna\u00eetre vos quantit\u00e9s lorsque vous congelez des blancs d’\u0153ufs. Avant de les congeler en vrac, prenez un blanc d’\u0153uf et versez-le dans les fentes d’un bac \u00e0 gla\u00e7ons. Combien de blancs d’\u0153ufs pouvez-vous faire entrer dans un cube ? Notez-le, afin de savoir combien de blancs d’\u0153ufs un cube peut contenir.<\/p>\n
Les meringues de tous types, mais surtout les meringues fran\u00e7aises, se cong\u00e8lent \u00e9tonnamment bien. Au lieu de congeler les blancs d’\u0153ufs, pr\u00e9parez rapidement une fourn\u00e9e de meringues, faites-les cuire et congelez-les \u00e0 la place.<\/p>\n
Vous pouvez congeler les blancs d’\u0153ufs jusqu’\u00e0 6 mois. Il est recommand\u00e9 d’\u00e9tiqueter vos blancs d’\u0153ufs pour vous assurer que vous ne continuez pas \u00e0 les utiliser une fois la p\u00e9riode de 6 mois \u00e9coul\u00e9e.<\/p>\n
Vous pouvez \u00e9galement programmer un rappel dans votre t\u00e9l\u00e9phone \u00e0 partir de la date de cong\u00e9lation pour vous rappeler de les utiliser ou de les jeter (de pr\u00e9f\u00e9rence pas dans ce dernier cas, bien s\u00fbr).<\/p>\n
Vous pouvez congeler les blancs d’\u0153ufs jusqu’\u00e0 6 mois.<\/p>\n
D\u00e9congeler vos blancs d’\u0153ufs est un processus simple, mais vous devez vous assurer qu’il est bien fait pour vous aider \u00e0 obtenir les meilleurs r\u00e9sultats. D\u00e9congelez vos blancs d’\u0153ufs dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit. Ne d\u00e9congelez que ce dont vous avez besoin.<\/p>\n
Une fois d\u00e9congel\u00e9s, vous pouvez sortir les blancs d’\u0153ufs du r\u00e9frig\u00e9rateur et les laisser pendant environ 30 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient \u00e0 temp\u00e9rature ambiante – il est ainsi plus facile de les monter en neige.<\/p>\n
Nous ne recommandons pas de recongeler les blancs d’\u0153ufs. Cela pourrait \u00eatre dangereux s’ils ne sont pas conserv\u00e9s correctement entre la cong\u00e9lation initiale et la deuxi\u00e8me cong\u00e9lation.<\/p>\n
Il serait pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser la m\u00e9thode des gla\u00e7ons pour congeler les blancs d’\u0153ufs afin de pouvoir d\u00e9congeler la quantit\u00e9 dont vous avez besoin \u00e0 la fois.<\/p>\n
Les blancs d’\u0153ufs sont un excellent ingr\u00e9dient congel\u00e9, et lorsqu’ils sont d\u00e9congel\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s avec soin, ils peuvent \u00eatre \u00e9gaux aux blancs d’\u0153ufs frais. Pour des raisons pratiques, les blancs d’\u0153ufs frais sont beaucoup plus faciles \u00e0 pr\u00e9parer, car il n’est pas n\u00e9cessaire d’attendre qu’ils d\u00e9cong\u00e8lent.<\/p>\n
Mais une planification minutieuse de votre alimentation vous aidera \u00e0 tirer le meilleur parti de vos blancs d’\u0153ufs congel\u00e9s et \u00e0 pr\u00e9parer des recettes savoureuses tout en \u00e9vitant de gaspiller les blancs d’\u0153ufs restants.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des blancs d’\u0153ufs ou sur l’\u0153uf en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Nous vous le d\u00e9conseillons. Vous ne savez pas \u00e0 quel point le r\u00e9cipient est plein et, lorsqu’il est congel\u00e9, il y a un risque que le blanc d’\u0153uf se dilate. Si c’est le cas, cela peut causer une fente dans le contenant et toutes sortes de d\u00e9g\u00e2ts.<\/p>\n
Nous vous recommandons de retirer le blanc d’\u0153uf de la bo\u00eete et de le verser dans un r\u00e9cipient pour le cong\u00e9lateur. Vous pouvez m\u00eame utiliser des sacs de cong\u00e9lation.<\/p>\n
Vous vous demandez ce que c’est ? Eh bien, il s’agit de l’eau contenue dans une bo\u00eete de pois chiches et c’est de la magie noire culinaire. En fait, vous pouvez utiliser l’aquafaba \u00e0 la place des blancs d’\u0153ufs, et cela fonctionnera de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n
Oui… Vous pouvez faire des meringues avec de l’eau de pois chiches. Mais est-ce que \u00e7a se cong\u00e8le ? Certainement ! Vous pouvez utiliser la m\u00eame m\u00e9thode que nous avons utilis\u00e9e pour congeler les blancs d’\u0153ufs ci-dessus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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