Douces, juteuses et pleines de saveur, les fraises sont l’un des fruits les plus populaires. Mais avec une saison si courte, avoir une r\u00e9serve dans le cong\u00e9lateur peut \u00eatre un \u00e9norme soulagement.<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler des fraises jusqu’\u00e0 4 mois. Vous pouvez les congeler enti\u00e8res, en tranches ou m\u00eame en coulis, selon l’utilisation que vous faites habituellement des fraises.<\/p>\n
Peut-on recongeler des fraises ? Oui<\/p>\n
Les fraises se cong\u00e8lent-elles bien ? Oui<\/p>\n
Une fois que vous avez cueilli et pr\u00e9par\u00e9 vos fraises pour la cong\u00e9lation, il est temps de les congeler. Si vous voulez congeler des fraises enti\u00e8res (ou les couper en deux), voici la meilleure m\u00e9thode.<\/p>\n
Suivez ces instructions pour congeler correctement vos fraises :<\/p>\n
1) Nettoyer
\nPlacez vos fraises dans une passoire et passez-les sous l’eau froide pendant quelques minutes pour les nettoyer. Essayez de ne pas faire tremper les fraises, car cela pourrait faire dispara\u00eetre certaines saveurs. Egouttez-les et \u00e9pongez-les.<\/p>\n
2) Cong\u00e9lation rapide
\nPrenez une plaque de cuisson ou une feuille et placez-y vos fraises en une seule couche. Assurez-vous qu’aucune des fraises ne se touche. Placez la plaque dans le cong\u00e9lateur, en essayant de la maintenir \u00e0 niveau.<\/p>\n
3) Emballez
\nLaissez aux fraises environ une heure pour former une couche ext\u00e9rieure congel\u00e9e, puis retirez la plaque. Retirez les fraises du plateau avec pr\u00e9caution et mettez-les dans un sac \u00e0 fermeture \u00e9clair.<\/p>\n
4) Cong\u00e9lation finale
\nRemettez-les dans le cong\u00e9lateur et vous aurez des fraises parfaitement congel\u00e9es que vous pourrez cueillir quand vous en aurez besoin.<\/p>\n
Vous pr\u00e9f\u00e9rez avoir des tranches ou des morceaux de fraises congel\u00e9s que vous pouvez utiliser pour garnir des desserts ou m\u00e9langer \u00e0 du yaourt pour le petit-d\u00e9jeuner ? La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez aussi congeler des tranches (ou des morceaux) de fraises.<\/p>\n
Cela demande un peu d’effort, mais si c’est ainsi que vous utilisez souvent vos fraises, cela vaut la peine de faire cet effort au d\u00e9but, car vous gagnerez du temps \u00e0 l’avenir.<\/p>\n
Nous partons du principe que vous avez des fraises propres que vous avez d\u00e9j\u00e0 d\u00e9coup\u00e9es dans les tailles que vous utiliserez probablement.<\/p>\n
Prenez une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et recouvrez-la de papier sulfuris\u00e9. Placez vos tranches de fraises sur la plaque, en veillant \u00e0 ce qu’aucun des morceaux ne se touche, car ils vont geler ensemble. Placez la plaque dans le cong\u00e9lateur pour la cong\u00e9lation rapide. Cela prendra quelques heures.<\/p>\n
Une fois congel\u00e9es, vous pouvez mettre les fraises dans un sac de cong\u00e9lation pour les conserver \u00e0 long terme. Veillez \u00e0 retirer le maximum d’air du sac lorsque vous le fermez.<\/p>\n
\u00c9tiquetez le sac et placez-le dans le cong\u00e9lateur.
\nLorsque vous voulez une poign\u00e9e de tranches de fraises, vous pouvez les prendre directement dans le cong\u00e9lateur. Comme vous avez utilis\u00e9 la cong\u00e9lation rapide, aucune des fraises ne s’agglutinera.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment congeler des fraises, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Les fraises ne m\u00fbrissent pas et ne s’am\u00e9liorent pas lorsqu’elles sont congel\u00e9es. Vous stopperez le processus de maturation. C’est pourquoi vous devez utiliser les fraises les plus m\u00fbres et de meilleure qualit\u00e9 que vous pouvez trouver.<\/p>\n
La cong\u00e9lation rapide vous permet de saisir facilement la quantit\u00e9 dont vous avez besoin en une seule fois. Vous \u00e9vitez ainsi toute recong\u00e9lation ou tout gaspillage.<\/p>\n
Vous pouvez utiliser les fraises congel\u00e9es directement dans les smoothies. Vous obtiendrez ainsi une touche de saveur de fraise tout en gardant votre smoothie bien frais.<\/p>\n
Les fraises conserveront leur texture juteuse, leur go\u00fbt sucr\u00e9 et leur couleur rouge pendant plusieurs mois au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Dans la plupart des cas, elles dureront environ 6 mois sans se d\u00e9grader. Essayez de les consommer dans les 3 \u00e0 4 mois pour en profiter pleinement.<\/p>\n
Vous pouvez congeler des fraises jusqu’\u00e0 4 mois<\/p>\n
Cela d\u00e9pend de l’utilisation que vous pr\u00e9voyez d’en faire. Si vous voulez les manger fra\u00eeches ou si vous pr\u00e9voyez de les mettre dans un dessert, il vaut mieux les d\u00e9congeler.<\/p>\n
Le mieux est de les placer dans un bol au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit pour \u00e9viter qu’elles ne deviennent molles.<\/p>\n
Si vous voulez utiliser vos fraises dans un smoothie, vous pouvez les sortir du cong\u00e9lateur et les mettre directement dans le mixeur. Les fraises serviront \u00e0 la fois de fruit ET de glace.<\/p>\n
Ceci pourrait vous int\u00e9resser : Peut-on congeler de la pur\u00e9e de fraises ?
\nEnfin, si vous souhaitez utiliser vos fraises pour cr\u00e9er une sauce ou une compote, vous pouvez \u00e9galement les utiliser directement \u00e0 partir du cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Vous devrez les faire cuire \u00e0 feu plus doux que d’habitude, mais une fois d\u00e9congel\u00e9es, elles continueront \u00e0 se d\u00e9composer pour cr\u00e9er une d\u00e9licieuse sauce.<\/p>\n
Oui, vous pouvez recongeler des fraises, mais seulement si cela ne vous d\u00e9range pas que vos fraises soient molles et p\u00e2teuses. Mais, il y a de fortes chances que ce ne soit pas ce que vous voulez. C’est pourquoi la recong\u00e9lation n’est pas conseill\u00e9e car elle peut ruiner la texture des fraises.<\/p>\n
Si vous prenez le temps de cueillir des fraises fra\u00eeches et savoureuses et de les congeler d\u00e8s que possible, vous aurez du mal \u00e0 faire la diff\u00e9rence entre fra\u00eeches et congel\u00e9es. La cl\u00e9 r\u00e9side toutefois dans le choix des fraises.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des fraises ou sur les fraises en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Pour \u00e9viter que les fraises congel\u00e9es ne deviennent p\u00e2teuses, vous devez vous assurer que vous les d\u00e9congelez lentement. Vous devez \u00e9galement \u00e9viter de les recongeler. C’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que leur structure se d\u00e9sagr\u00e8ge et que vous vous retrouvez avec des fraises molles et p\u00e2teuses.<\/p>\n
Certainement. La meilleure fa\u00e7on de le faire est d’utiliser un bac \u00e0 gla\u00e7ons pour congeler le coulis ou la sauce aux fraises en portions. Versez le coulis dans les fentes d’un bac \u00e0 gla\u00e7ons (ne les remplissez qu’aux deux tiers environ).<\/p>\n
Une fois rempli, enveloppez soigneusement le bac dans une couche de film alimentaire et placez-le au cong\u00e9lateur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Douces, juteuses et pleines de saveur, les fraises sont l’un des fruits les plus populaires. Mais avec une saison si courte, avoir une r\u00e9serve dans le cong\u00e9lateur peut \u00eatre un \u00e9norme soulagement. Peut-on congeler des fraises ? Oui, vous pouvez congeler des fraises jusqu’\u00e0 4 mois. Vous pouvez les congeler enti\u00e8res, en tranches ou m\u00eame […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1807,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1806,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1805\/revisions\/1806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}