Combien de fois suivez-vous une recette qui demande un brin de romarin ? Vous vous dirigez vers votre supermarch\u00e9 local et vous en prenez un paquet (parce que vous ne pouvez pas acheter un seul brin), puis vous jetez le reste. Et si vous pouviez conserver ces brins \u00e0 long terme ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler le romarin jusqu’\u00e0 4 mois. La meilleure m\u00e9thode consiste \u00e0 retirer les feuilles d’une branche de romarin, \u00e0 la hacher finement puis \u00e0 la placer dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons avant de la recouvrir d’huile ou de beurre.<\/p>\n
Peut-on recongeler le romarin ? Non<\/p>\n
Le romarin se cong\u00e8le-t-il bien ? Oui<\/p>\n
Le romarin peut \u00eatre congel\u00e9 de deux fa\u00e7ons. Vous pouvez congeler des brins entiers ou, si vous avez le temps, la meilleure option pour congeler le romarin est de le mettre dans des gla\u00e7ons. Les deux m\u00e9thodes sont pr\u00e9sent\u00e9es ci-dessous :<\/p>\n
Si vous souhaitez congeler des brins de romarin, que vous pourrez ensuite ajouter \u00e0 des pommes de terre, des l\u00e9gumes ou du poulet r\u00f4tis, suivez cette m\u00e9thode :<\/p>\n
Cong\u00e9lation rapide : Posez d\u00e9licatement vos brins sur une plaque de cuisson et placez-les au cong\u00e9lateur. Essayez de garder votre plateau \u00e0 niveau.
\nConservez-les soigneusement : Une fois que les brins de romarin ont gel\u00e9 pendant quelques heures, retirez la plaque. Vous devez faire attention ici. Retirez les brins du plateau et placez-les dans un r\u00e9cipient. Nous vous d\u00e9conseillons d’utiliser un sac car le romarin risque d’\u00eatre \u00e9cras\u00e9 par d’autres plats.
\nCong\u00e9lation finale : Remettez-les dans le cong\u00e9lateur et utilisez-les dans les 3 mois.
\nD\u00e9sormais, chaque fois que vous avez besoin de romarin pour r\u00f4tir des pommes de terre ou d’autres l\u00e9gumes, vous devez vous rendre au cong\u00e9lateur et en prendre un brin. Vous pouvez m\u00eame pr\u00e9lever quelques morceaux de romarin d’une branche individuelle.<\/p>\n
Lorsqu’il s’agit de congeler des herbes, vous devez tenir compte de l’usage que vous en ferez. Si vous aimez saupoudrer du romarin dans les rago\u00fbts ou les sauces pour p\u00e2tes, cette m\u00e9thode vous conviendra parfaitement.<\/p>\n
Pr\u00e9parez le romarin : Tout d’abord, vous devez pr\u00e9parer vos herbes. Coupez le romarin en petits d\u00e9s (comme vous le feriez normalement). Avec cette m\u00e9thode, nous trouvons que plus les d\u00e9s sont fins, mieux c’est.
\nRemplissez le bac \u00e0 gla\u00e7ons : Prenez votre bac \u00e0 gla\u00e7ons et placez le romarin dans chaque fente. Vous voulez que chaque cube soit rempli entre la moiti\u00e9 et les deux tiers.
\nRecouvrez d’huile d’olive : Prenez de l’huile d’olive de bonne qualit\u00e9 et recouvrez les herbes d’huile d’olive. Vous n’avez pas besoin de remplir les cubes, laissez un petit espace sur le dessus.
\nCongelez rapidement : Couvrez le plateau d’un film plastique et mettez-le au cong\u00e9lateur. Donnez-leur un bon 6 \u00e0 12 heures (ou toute la nuit).
\nCong\u00e9lation finale : Une fois la cong\u00e9lation termin\u00e9e, retirez le plateau et les cubes d’herbes. Vous pouvez maintenant les placer dans un sac \u00e0 fermeture \u00e9clair au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Lorsque vous voulez ajouter une touche de romarin \u00e0 votre plat, vous pouvez prendre un cube et le jeter dans la casserole. C’est tout ce qu’il y a \u00e0 faire.<\/p>\n
Avec cette m\u00e9thode, vous pouvez \u00e9galement pr\u00e9parer un m\u00e9lange d’herbes aromatiques. Ne vous limitez pas uniquement au romarin. Vous pouvez m\u00e9langer le romarin avec d’autres herbes. Essayez la sauge et le thym pour cr\u00e9er un bouquet garni hivernal.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le romarin afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
La m\u00e9thode des gla\u00e7ons pour congeler le romarin est la meilleure approche \u00e0 adopter. Les cubes sont pleins de saveur, peuvent \u00eatre utilis\u00e9s directement \u00e0 la sortie du cong\u00e9lateur et ne laissent pas de feuilles de romarin cassantes et pointues.<\/p>\n
N’h\u00e9sitez pas \u00e0 m\u00e9langer le romarin avec d’autres herbes et saveurs. Vous pouvez m\u00e9langer le romarin avec le thym et l’ail pour obtenir une combinaison de saveurs classiques que vous pouvez ajouter aux soupes, aux rago\u00fbts ou aux l\u00e9gumes r\u00f4tis.<\/p>\n
Le romarin ne s’am\u00e9liorera pas si vous le congelez. C’est pourquoi vous devez utiliser le meilleur romarin possible, le plus frais possible. S’il perd sa saveur, ce n’est pas la peine de le congeler.<\/p>\n
Le romarin se conserve au cong\u00e9lateur pendant environ un an. Il est possible que son go\u00fbt se d\u00e9grade l\u00e9g\u00e8rement avec le temps. C’est pourquoi il est pr\u00e9f\u00e9rable de l’utiliser dans les 3 \u00e0 4 mois.<\/p>\n
Bien qu’au-del\u00e0 de ces 3 \u00e0 4 mois, il reste parfaitement consommable, vous risquez de constater qu’il n’ajoute que peu ou pas de saveur de romarin \u00e0 votre plat et qu’il n’est donc pas utile de l’utiliser.<\/p>\n
Si vous enveloppez les extr\u00e9mit\u00e9s des branches de romarin dans un torchon de cuisine humide pour les garder hydrat\u00e9es, elles se conserveront au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 10 jours.<\/p>\n
La bonne nouvelle, c’est que vous n’avez pas besoin de le faire, et ce, pour les deux m\u00e9thodes ci-dessus.<\/p>\n
Si vous mettez le romarin dans un rago\u00fbt, une soupe ou une sauce, sortez-le directement du cong\u00e9lateur et mettez-le dans la casserole avec les autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n
Vous n’avez pas besoin de le laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit. Vous n’avez pas besoin de le d\u00e9congeler doucement dans de l’eau chaude. Utilisez-le simplement au fur et \u00e0 mesure de vos besoins, directement depuis le cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Dans la mesure du possible, nous \u00e9vitons de recongeler le romarin car il peut commencer \u00e0 perdre rapidement sa saveur et son odeur parfum\u00e9es.<\/p>\n
La seule exception est si vous avez utilis\u00e9 du romarin congel\u00e9 dans un plat que vous voulez continuer \u00e0 congeler, comme une sauce pour p\u00e2tes.<\/p>\n
Rien ne peut battre les herbes fra\u00eeches provenant de votre propre plante dans le jardin. Mais lorsque vous cuisinez du romarin dans une sauce, il vous sera difficile de faire la diff\u00e9rence entre le frais et le congel\u00e9.<\/p>\n
Heureusement, la plupart des herbes ligneuses\/dures se cong\u00e8lent bien et conservent bien leur saveur.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation du romarin ou sur le romarin en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
L’eau de romarin (ou toute autre eau infus\u00e9e aux herbes) peut \u00eatre congel\u00e9e. Trouvez un r\u00e9cipient d’une taille appropri\u00e9e et d\u00e9cantez-le avant de le sceller et de le congeler. Ne congelez pas l’eau de romarin dans sa bouteille en verre.<\/p>\n
Vous pouvez certainement le faire. La meilleure m\u00e9thode est celle des gla\u00e7ons. Il suffit de m\u00e9langer \u00e0 parts \u00e9gales du romarin et du thym et de mettre ce m\u00e9lange dans votre bac \u00e0 gla\u00e7ons, d’ajouter de l’eau ou de l’huile d’olive, puis de congeler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Combien de fois suivez-vous une recette qui demande un brin de romarin ? Vous vous dirigez vers votre supermarch\u00e9 local et vous en prenez un paquet (parce que vous ne pouvez pas acheter un seul brin), puis vous jetez le reste. Et si vous pouviez conserver ces brins \u00e0 long terme ? Peut-on congeler le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1813,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1810"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1811,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1810\/revisions\/1811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}