Qu’elles soient Granny Smith, Pippin ou Braeburn, les pommes sont d\u00e9licieuses dans toutes leurs vari\u00e9t\u00e9s ! Mais la question est de savoir ce que vous pouvez faire avec une abondance de pommes si vous avez votre propre pommier ou si vous avez fait des exc\u00e8s dans les magasins ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler des pommes jusqu’\u00e0 6 mois. Nous vous recommandons de les couper en tranches, en morceaux ou en quartiers avant de les tremper dans du citron et de les congeler.<\/p>\n
Peut-on recongeler des pommes ? Non<\/p>\n
Les pommes se cong\u00e8lent-elles bien ? Oui<\/p>\n
En fin de compte, il y aura deux groupes de pommes \u00e0 congeler : Les pommes \u00e0 manger et les pommes \u00e0 cuire. Nous vous pr\u00e9sentons ci-dessous deux m\u00e9thodes communes que vous pouvez envisager pour la cong\u00e9lation des pommes :<\/p>\n
Il s’agit de la m\u00e9thode la plus simple pour congeler des pommes. Elle fonctionne aussi bien pour les pommes \u00e0 manger que pour les pommes \u00e0 cuire :<\/p>\n
1) Pr\u00e9parer les pommes
\nVous devez d’abord peler et \u00e9vider vos pommes. Il est inutile de congeler la partie non comestible de la pomme. Une fois les pommes pel\u00e9es et \u00e9vid\u00e9es, coupez-les en gros quartiers, en cubes, en rondelles ou en morceaux. R\u00e9fl\u00e9chissez \u00e0 la fa\u00e7on dont vous utilisez normalement vos pommes et partez de l\u00e0.<\/p>\n
2) Faites tremper les pommes
\nDans un bol d’eau glac\u00e9e, ajoutez le jus d’un citron, puis versez votre pomme dans le liquide pour lui donner un rapide bain de citron. Vous \u00e9viterez ainsi qu’elles ne deviennent brunes et p\u00e2teuses.<\/p>\n
3) Cong\u00e9lation initiale
\n\u00c9gouttez les pommes de leur bain de citron, puis disposez les morceaux de pomme sur une plaque de cuisson en les \u00e9talant. Essayez d’\u00e9viter qu’ils ne se touchent.<\/p>\n
4) Mise en sac
\nPlacez les quartiers ou les morceaux congel\u00e9s dans un sac de cong\u00e9lation et fermez le sac. En le refermant, essayez d’enlever le plus d’air possible du sac. N’oubliez pas d’\u00e9crire le contenu sur les sacs. Les pommes et les poires peuvent se ressembler de fa\u00e7on trompeuse !<\/p>\n
5) Cong\u00e9lation des pommes
\nEnfin, placez soigneusement le sac de morceaux de pommes congel\u00e9es dans le cong\u00e9lateur. Lorsque vous en voulez une poign\u00e9e pour un smoothie ou un crumble, il vous suffit de la saisir.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment congeler des pommes \u00e0 manger, vous devriez peut-\u00eatre apprendre \u00e0 faire de m\u00eame avec des pommes \u00e0 cuire ?<\/p>\n
Vous vous dites peut-\u00eatre que congeler des pommes \u00e0 cuire, c’est s\u00fbrement la m\u00eame chose que de congeler n’importe quelle pomme. Et oui, vous pouvez les congeler de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n
Mais nous vous recommandons une m\u00e9thode de cong\u00e9lation des pommes \u00e0 cuire qui vous permettra d’obtenir de d\u00e9licieuses pommes pr\u00eates \u00e0 l’emploi, que vous pourrez utiliser dans des crumbles et des tartes.<\/p>\n
Pelez, \u00e9p\u00e9pinez et coupez votre pomme en morceaux.<\/p>\n
Placez-les dans une casserole avec un filet de jus de citron, quelques cuill\u00e8res de sucre roux et une pinc\u00e9e de cannelle et faites-les cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres, mais pas cass\u00e9es. Vous n’\u00eates pas en train de faire une compote !<\/p>\n
Laissez refroidir le m\u00e9lange de pommes puis versez-le dans un plat recouvert d’un film alimentaire. Mettez-le au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Une fois congel\u00e9e, vous pouvez retirer la garniture de la tarte en retirant le film alimentaire du plat, puis la verser dans un sac \u00e0 fermeture \u00e9clair.<\/p>\n
Vous avez maintenant une compote de pommes pr\u00eate \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9e comme garniture de tarte parfaite. Il suffit de les recouvrir d’une p\u00e2te ou d’une garniture de crumble et de les faire cuire au four comme vous le feriez normalement. La cuisson peut prendre un peu plus de temps.<\/p>\n
La meilleure fa\u00e7on de congeler des pommes d\u00e9pend de l’utilisation que vous pr\u00e9voyez d’en faire. La principale m\u00e9thode consiste \u00e0 les couper, \u00e0 les congeler sur un plateau, puis (lorsqu’elles sont bien congel\u00e9es) \u00e0 les emballer pour les congeler \u00e0 long terme.<\/p>\n
Mais avant de faire cela, vous devez r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l’utilisation que vous comptez faire de la pomme congel\u00e9e afin de vous assurer que vous la congelez de la meilleure fa\u00e7on possible.<\/p>\n
Si vous savez que vous voulez la couper en petits d\u00e9s pour l’utiliser dans une garniture de crumble, assurez-vous de la couper en petits d\u00e9s. Si vous savez que vous voulez l’utiliser dans des smoothies, coupez-la grossi\u00e8rement.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des pommes afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Si vous congelez des pommes \u00e0 cuire, il y a de fortes chances que vous souhaitiez les cuire \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e \u00e0 l’avenir.<\/p>\n
Les pommes brunissent tr\u00e8s vite. Vous le savez bien. En trempant la pomme dans du jus de citron avant de la congeler, vous pouvez \u00e9viter l’apparition de taches brunes inutiles.<\/p>\n
Si vous avez coup\u00e9 votre pomme en morceaux, vous voulez \u00e9viter qu’ils ne s’agglutinent les uns aux autres une fois congel\u00e9s. Prenez le temps de les congeler pour qu’il soit beaucoup plus facile de prendre une portion de pomme \u00e0 la fois.<\/p>\n
Comme la plupart des fruits, les pommes congel\u00e9es se conserveront parfaitement au cong\u00e9lateur jusqu’\u00e0 un an. Apr\u00e8s les 6 premiers mois, cependant, les pommes risquent de perdre une partie de leur saveur, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de les utiliser dans les 6 premiers mois.<\/p>\n
Plus vous gardez ces pommes au cong\u00e9lateur, plus elles se d\u00e9composent et deviennent molles. Elles perdront \u00e9galement une partie de leur saveur distincte et croquante.<\/p>\n
Vous pouvez congeler des pommes pendant environ 6 mois.<\/p>\n
Si vous pr\u00e9voyez d’utiliser vos morceaux de pomme dans un smoothie, vous pouvez les mettre directement dans le mixeur et les mixer. Ils vous donneront \u00e0 la fois le go\u00fbt de la pomme et garderont votre smoothie bien froid.<\/p>\n
Ceci pourrait vous int\u00e9resser : Peut-on congeler des pommes cuites ?
\nSi vous souhaitez d\u00e9congeler vos pommes pour les utiliser dans du porridge, des puddings ou des g\u00e2teaux, placez-les dans un bol au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-les d\u00e9congeler compl\u00e8tement toute la nuit. Elles peuvent devenir un peu liquides, alors \u00e9gouttez-les une fois d\u00e9congel\u00e9es pour \u00e9viter de g\u00e2cher votre g\u00e2teau.<\/p>\n
Nous ne conseillons pas de recongeler les pommes. Cela peut compl\u00e8tement ruiner la texture car lorsque vous congelez et d\u00e9congelez, vous retirez plus d’humidit\u00e9 de la pomme qui se cong\u00e8le \u00e0 un rythme diff\u00e9rent.<\/p>\n
La seule exception est si vous pr\u00e9voyez d’utiliser vos pommes dans une sauce ou de les faire cuire.<\/p>\n
Si vous aimez manger une pomme fra\u00eeche le matin au petit d\u00e9jeuner, vous devez vous en tenir \u00e0 la pomme fra\u00eeche. Vous ne pourrez pas congeler des pommes enti\u00e8res, les d\u00e9congeler et les croquer comme si elles \u00e9taient fra\u00eeches. Elles deviendront molles et fades.<\/p>\n
Cependant, si vous souhaitez retrouver la saveur de la pomme dans un smoothie, un porridge ou un dessert, la cong\u00e9lation est un excellent moyen de prolonger la vie de la pomme tout en conservant ses nutriments et sa saveur.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des pommes ou sur les pommes en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Non, la cong\u00e9lation des pommes ne les ab\u00eeme pas. Cela d\u00e9pend toutefois de la fa\u00e7on dont vous pr\u00e9voyez de les consommer. Si vous pr\u00e9voyez de congeler des pommes pour les d\u00e9guster seules \u00e0 l’avenir, elles seront g\u00e2ch\u00e9es. En revanche, les pommes congel\u00e9es conserveront parfaitement leur saveur.<\/p>\n
Malheureusement, il ne se cong\u00e8le pas tr\u00e8s bien. Comme la plupart des alcools, il ne se cong\u00e8le pas compl\u00e8tement. Au lieu de cela, vous vous retrouverez avec de la bouillie de cidre. Si vous voulez refroidir votre cidre, placez-le dans le cong\u00e9lateur pendant 30 minutes pour lui donner un coup de froid rapide.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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