La salade de chou doit \u00eatre l’un des accompagnements les plus populaires, avec des utilisations vari\u00e9es. Que vous l’aimiez sur vos pommes de terre chaudes, servie lors d’un pique-nique ou associ\u00e9e \u00e0 une viande cuite au barbecue. Mais comment la conserver ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler la salade de chou jusqu’\u00e0 6 mois. Cependant, les vinaigrettes \u00e0 base de mayonnaise ne se cong\u00e8lent pas bien. Il faut donc s’en tenir \u00e0 la salade de chou pr\u00e9par\u00e9e avec une vinaigrette \u00e0 base de vinaigre.<\/p>\n
Peut-on recongeler la salade de chou ? Non<\/p>\n
La salade de chou se cong\u00e8le-t-elle bien ? Non<\/p>\n
La cong\u00e9lation de la salade de chou n’est pas simple car certaines salades de chou se cong\u00e8lent bien, d’autres non.<\/p>\n
Si vous prenez la salade de chou g\u00e9n\u00e9rique du supermarch\u00e9, vous verrez qu’elle est recouverte d’une \u00e9paisse couche de mayonnaise. Elle ne se cong\u00e8lera pas bien. La salade de chou contenant de la mayonnaise ne se cong\u00e8le pas tr\u00e8s bien car elle a tendance \u00e0 se fendre.<\/p>\n
Lorsqu’il s’agit de congeler la salade de chou, privil\u00e9giez celle qui est faite maison avec une vinaigrette \u00e0 base d’huile et de vinaigre. De cette fa\u00e7on, vous aurez plus de succ\u00e8s \u00e0 la cong\u00e9lation. Si vous avez une salade de chou appropri\u00e9e, la m\u00e9thode de cong\u00e9lation de la salade de chou est facile :<\/p>\n
Mettez-la dans un sac : Placez votre m\u00e9lange de salade de chou dans un sac de cong\u00e9lation.
\nFermez le sac : En partant du fond du sac vers l’ouverture sup\u00e9rieure, expulsez le plus d’air possible, puis fermez le sac. Comme toujours, \u00e9tiquetez votre sac avec la date de cong\u00e9lation et la date \u00e0 laquelle vous devez le consommer.
\nCongelez : Placez le sac scell\u00e9 dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Non ! Nous vous recommandons fortement d’\u00e9viter ce type de salade, malheureusement. Les vinaigrettes \u00e0 base de mayonnaise ne se cong\u00e8lent pas bien.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment la congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler la salade de chou afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Bien que ce ne soit pas techniquement une salade de chou, vous pouvez congeler tous les l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9s dans un sac pour faire une salade de chou. Lorsque vous avez envie d’une salade de chou, d\u00e9congelez-la, puis assaisonnez-la comme vous le feriez normalement.<\/p>\n
On ne le r\u00e9p\u00e9tera jamais assez : la mayonnaise ne se cong\u00e8le pas bien du tout. La sauce se divisera et la salade de chou ne pourra pas \u00eatre sauv\u00e9e. \u00c9vitez de congeler les vinaigrettes \u00e0 base de mayonnaise !<\/p>\n
Ne vous limitez pas aux carottes et choux crus. Essayez d’ajouter d’autres l\u00e9gumes qui se cong\u00e8lent bien, comme le navet, le c\u00e9leri-rave, le chou-rave ou les radis.<\/p>\n
La salade de chou peut \u00eatre conserv\u00e9e au cong\u00e9lateur pendant environ 6 mois, apr\u00e8s quoi sa texture se d\u00e9t\u00e9riorera davantage. Cependant, il est conseill\u00e9 de la consommer dans les 3 ou 4 mois pour \u00e9viter toute perte de saveur ou de texture.<\/p>\n
N’oubliez pas que, si vous l’habillez, plus il reste longtemps au cong\u00e9lateur, plus il risque de ramollir.<\/p>\n
La salade de chou est plus facile \u00e0 d\u00e9congeler lentement pendant la nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur. Prenez votre sac de salade de chou congel\u00e9e, placez-le dans un bol au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-le d\u00e9congeler lentement pendant la nuit. N’essayez pas de pr\u00e9cipiter ce processus.<\/p>\n
Le seul inconv\u00e9nient de la salade de chou congel\u00e9e est qu’elle devient liquide une fois d\u00e9congel\u00e9e. C’est pourquoi il est bon de vider l’exc\u00e8s d’eau de votre salade de chou d\u00e9congel\u00e9e avant de la servir.<\/p>\n
Une fois d\u00e9congel\u00e9e, la salade de chou doit \u00eatre utilis\u00e9e dans les 3 jours. Apr\u00e8s ce d\u00e9lai, il est possible que la texture soit trop molle et que la saveur se d\u00e9grade.<\/p>\n
Cette pratique n’est pas recommand\u00e9e. Lorsqu’elle est recongel\u00e9e, la salade de chou peut se d\u00e9composer beaucoup plus rapidement, vous laissant avec une sauce aqueuse et des l\u00e9gumes trop mous.<\/p>\n
Essayez plut\u00f4t de congeler la salade de chou en portions appropri\u00e9es afin de pouvoir saisir plus facilement la quantit\u00e9 dont vous avez besoin \u00e0 un moment donn\u00e9.<\/p>\n
Comme nous l’avons vu plus haut, cela d\u00e9pend \u00e9norm\u00e9ment de la salade de chou que vous congelez. Nous vous conseillons d’\u00e9viter de congeler une salade de chou contenant de la mayonnaise. Malheureusement, elle ne sera jamais aussi bonne que la salade fra\u00eeche et il est donc inutile de la congeler.<\/p>\n
En revanche, si vous pr\u00e9parez une salade de chou avec une vinaigrette \u00e0 l’huile et au vinaigre ou un enrobage de cr\u00e8me aigre, vous pourrez la congeler sans probl\u00e8me et vous ne remarquerez pas de diff\u00e9rence entre les versions fra\u00eeches.<\/p>\n
Malheureusement, la salade de chou est l’une de ces choses o\u00f9 le frais l’emporte toujours sur le congel\u00e9. Mais la congeler est certainement mieux que de la jeter.<\/p>\n
L’autre option consiste \u00e0 congeler tous les ingr\u00e9dients individuels, comme le chou ou le chou rouge et les carottes, puis \u00e0 pr\u00e9parer votre salade de chou comme vous le feriez normalement.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation de la salade de chou ou de la salade de chou en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
La salade de brocoli peut \u00eatre congel\u00e9e comme toutes les autres salades. Cependant, nous vous recommandons de ne pas l’assaisonner. Congelez plut\u00f4t les l\u00e9gumes pr\u00eats \u00e0 l’emploi, puis assaisonnez-les apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation. C’est la meilleure fa\u00e7on de d\u00e9guster une salade de chou congel\u00e9e.<\/p>\n
En g\u00e9n\u00e9ral, vous ne pouvez pas congeler une salade de chou achet\u00e9e en magasin, car elle contient une vinaigrette \u00e0 base de mayonnaise. Lorsqu’elle est congel\u00e9e, cette vinaigrette se divise et devient granuleuse, ce qui rend la salade de chou d\u00e9sagr\u00e9able \u00e0 manger.<\/p>\n
Nous vous d\u00e9conseillons fortement de congeler la salade de chou du KFC. Non seulement vous ne savez pas ce qu’il y a dans la salade de chou, mais comme elle est assaisonn\u00e9e d’une sauce cr\u00e9meuse \u00e9paisse, elle ne se cong\u00e8lera pas tr\u00e8s bien.<\/p>\n
L’une des meilleures fa\u00e7ons de congeler la salade de chou est de la faire sans sauce. Cela signifie que vous pouvez congeler du chou cru (combin\u00e9 \u00e0 un peu de carotte et de radis) et le congeler \u00e0 la place.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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