Comment peut-on ne pas aimer les brownies ? Ils sont gluants, chocolat\u00e9s et d\u00e9licieux. Mais peut-\u00eatre que vous vous \u00eates un peu emport\u00e9 ce week-end et que vous avez fini par pr\u00e9parer 32 brownies alors que vous n’\u00eates que deux dans la maison ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler les brownies jusqu’\u00e0 4 mois. Vous pouvez soit congeler une plaque de brownies compl\u00e8te dans le moule dans lequel elle a \u00e9t\u00e9 cuite, soit congeler des brownies individuels dans un contenant herm\u00e9tique.<\/p>\n
Peut-on recongeler des brownies ? Non<\/p>\n
Les brownies se cong\u00e8lent-ils bien ? Parfois<\/p>\n
Pour congeler des brownies, il y a deux approches possibles. Vous pouvez congeler une grande plaque de brownie dans une bo\u00eete ou vous pouvez congeler chaque brownie individuellement. Les deux approches pr\u00e9sentent des avantages. Vous devez tenir compte du nombre de personnes que vous comptez nourrir en une seule fois :<\/p>\n
La cong\u00e9lation de vos brownies dans une plaque non coup\u00e9e dans le moule est en fait la meilleure approche \u00e0 adopter lorsqu’il s’agit de congeler des brownies. En effet, moins il y a de bords ouverts, moins il y a de risques de br\u00fblures de cong\u00e9lation et d’oxydation.<\/p>\n
En les congelant dans le moule sans les couper, il y a tr\u00e8s peu de chances que vous ab\u00eemiez vos brownies :<\/p>\n
Cuisson : faites cuire vos brownies de la mani\u00e8re habituelle en veillant \u00e0 utiliser un moule recouvert de papier sulfuris\u00e9 (cette recette est d\u00e9licieuse).
\nLaissez refroidir : Une fois que vous avez pr\u00e9par\u00e9 vos brownies, laissez-les refroidir compl\u00e8tement dans le moule. Ne les retirez pas du moule dans lequel ils ont \u00e9t\u00e9 cuits car vous l’utiliserez pour les congeler.
\nEnveloppez-les : Lorsque les brownies sont compl\u00e8tement refroidis, enveloppez la plaque dans une couche de film alimentaire, puis dans une couche de papier d’aluminium. Ces couches prot\u00e9geront les brownies des odeurs dans le cong\u00e9lateur et r\u00e9duiront \u00e9galement le risque de br\u00fblures de cong\u00e9lation.
\nCongelez : Placez maintenant la plaque dans le cong\u00e9lateur. En gardant le brownie dans le plateau, vous le rendez facile \u00e0 empiler avec d’autres articles congel\u00e9s.<\/p>\n
De toute \u00e9vidence, le principal probl\u00e8me de la cong\u00e9lation des brownies non coup\u00e9s est que vous devez d\u00e9congeler le tout, ce qui vous laisse une \u00e9norme quantit\u00e9 de brownies \u00e0 consommer. C’est tr\u00e8s bien si vous organisez une f\u00eate.<\/p>\n
Mais que se passe-t-il si vous avez juste envie de vous faire plaisir avec un brownie chaud et gluant accompagn\u00e9 d’une boule de glace ?<\/p>\n
La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez congeler les brownies individuellement. Si vous faites bien attention, vous \u00e9viterez les br\u00fblures de cong\u00e9lation :<\/p>\n
Faites cuire : Pr\u00e9parez vos brownies \u00e0 l’aide de votre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Lorsque les brownies commencent \u00e0 refroidir, coupez-les en carr\u00e9s de la taille d’une portion comme vous le feriez normalement. Laissez vos brownies coup\u00e9s refroidir compl\u00e8tement.
\nTapissez un r\u00e9cipient : Prenez un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et tapissez-en le fond de papier sulfuris\u00e9. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser un r\u00e9cipient avec un couvercle herm\u00e9tique pour emp\u00eacher l’air d’entrer. Si l’air peut entrer, vos brownies vont s\u00e9cher.
\nSuperposez les brownies : Placez une couche de brownies dans le r\u00e9cipient – vous ne pourrez probablement pas tous les placer \u00e0 ce stade. Placez une autre couche de papier sulfuris\u00e9 sur la premi\u00e8re couche de brownies. Poussez-la un peu dans le brownie pour qu’elle soit en contact avec le papier. Cr\u00e9ez ensuite une autre couche de brownies.
\nR\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration : continuez jusqu’\u00e0 ce que vous ayez utilis\u00e9 tous vos brownies et recouvrez la derni\u00e8re couche d’un morceau de papier sulfuris\u00e9.
\nMettez au cong\u00e9lateur : Fermez le r\u00e9cipient en vous assurant que le couvercle est bien fix\u00e9, puis placez le r\u00e9cipient dans le cong\u00e9lateur avec le couvercle fermement attach\u00e9.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment congeler des brownies de diff\u00e9rentes mani\u00e8res, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Dans la mesure du possible, congelez les brownies individuellement afin de pouvoir en d\u00e9congeler autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Vous \u00e9viterez ainsi d’en gaspiller ou de devoir les recongeler, ce qui pourrait nuire \u00e0 leur texture.<\/p>\n
Le gla\u00e7age ne se cong\u00e8le pas bien du tout. Si vous voulez glacer vos brownies, congelez-les sans gla\u00e7age et ajoutez le gla\u00e7age apr\u00e8s la d\u00e9cong\u00e9lation.<\/p>\n
Les brownies sortis du cong\u00e9lateur ne seront jamais aussi moelleux, fondants et gluants. Pour les rectifier, un passage rapide au four pendant 5 ou 10 minutes peut leur redonner un peu de ce moelleux.<\/p>\n
Si vous pouvez r\u00e9sister \u00e0 l’envie de les manger tous, les brownies peuvent \u00eatre congel\u00e9s pendant environ trois mois. Comme toujours, prenez la peine d’\u00e9tiqueter vos brownies avec la date \u00e0 laquelle ils doivent \u00eatre consomm\u00e9s.<\/p>\n
Apr\u00e8s trois mois, les brownies peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sans danger, mais leur texture peut se d\u00e9grader rapidement. La derni\u00e8re chose que vous voulez faire est d’attendre six mois, de les d\u00e9congeler et de les trouver secs et sans saveur.<\/p>\n
La d\u00e9cong\u00e9lation des brownies est assez simple. Si vous d\u00e9congelez une plaque enti\u00e8re de brownie, vous devez d’abord la d\u00e9baller. Placez-la ensuite sur le plan de travail pendant 3 \u00e0 4 heures pour qu’elle d\u00e9cong\u00e8le \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n
Une fois d\u00e9congel\u00e9, utilisez un couteau \u00e0 pain pour couper votre brownie en portions.<\/p>\n
Cela pourrait vous plaire : Peut-on congeler le gla\u00e7age ?
\nSi vous d\u00e9congelez un seul brownie, il vous suffit de faire la m\u00eame chose. D\u00e9ballez-le, placez-le sur une assiette et laissez-le d\u00e9congeler pendant 2 \u00e0 3 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n
Si vous aimez vos brownies chauds, vous pouvez bien s\u00fbr les mettre au four pendant 10 minutes environ pour les r\u00e9chauffer, mais laissez-leur le temps de d\u00e9congeler avant.<\/p>\n
Nous ne recommandons pas de recongeler les brownies. Cela ass\u00e8cherait les brownies et les rendrait friables et secs au lieu d’\u00eatre gluants et fondants. Si vous ne pensez pas pouvoir manger un plateau entier, congelez chaque brownie individuellement.<\/p>\n
Si vous prenez des mesures pr\u00e9ventives pour \u00e9viter l’oxydation et les br\u00fblures de cong\u00e9lation, et si vous \u00e9vitez de congeler des brownies avec un gla\u00e7age ou un gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me, les brownies congel\u00e9s seront aussi bons que ceux qui viennent d’\u00eatre cuits.<\/p>\n
Si vous les r\u00e9chauffez une fois qu’ils sont d\u00e9congel\u00e9s, vous aurez du mal \u00e0 voir la diff\u00e9rence. En les r\u00e9chauffant un peu, vous leur redonnerez cette texture gluante que tout le monde aime dans les brownies.<\/p>\n
Une nouvelle couche de gla\u00e7age et une cuiller\u00e9e de cr\u00e8me peuvent \u00e9galement aider \u00e0 masquer le fait qu’ils ont \u00e9t\u00e9 congel\u00e9s.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des brownies ou sur les brownies en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Vous pouvez utiliser exactement la m\u00eame m\u00e9thode pour congeler les brownies et les blondies. Vous pouvez soit congeler une plaque de blondies dans le moule dans lequel ils ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s, soit congeler des blondies individuels dans un r\u00e9cipient Tupperware. congeler des blondies \u00e0 l’\u00e9chelle
\nPeut-on congeler des brownies avec du gla\u00e7age ?
\nNous vous d\u00e9conseillons de congeler les brownies avec le gla\u00e7age et vous recommandons plut\u00f4t d’ajouter le gla\u00e7age apr\u00e8s les avoir d\u00e9congel\u00e9s. Le probl\u00e8me avec le gla\u00e7age, surtout celui fait avec du fromage \u00e0 la cr\u00e8me, c’est que lorsqu’il est d\u00e9congel\u00e9, il peut se d\u00e9grader.<\/p>\n
Nous vous recommandons de congeler vos brownies sans givre ni gla\u00e7age. D\u00e9congelez plut\u00f4t vos brownies nature et d\u00e9corez-les ensuite.<\/p>\n
Si vous avez pr\u00e9par\u00e9 des brownies avec un m\u00e9lange en sachet, vous pouvez \u00e9galement les congeler. Encore une fois, vous pouvez congeler une plaque enti\u00e8re de brownies ou vous pouvez congeler chaque brownie individuellement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comment peut-on ne pas aimer les brownies ? Ils sont gluants, chocolat\u00e9s et d\u00e9licieux. Mais peut-\u00eatre que vous vous \u00eates un peu emport\u00e9 ce week-end et que vous avez fini par pr\u00e9parer 32 brownies alors que vous n’\u00eates que deux dans la maison ? Peut-on congeler les brownies ? Oui, vous pouvez congeler les brownies […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1846,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1837"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1837"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1838,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1837\/revisions\/1838"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}