Bien que certaines personnes la trouvent un peu savonneuse, la coriandre apporte du piquant \u00e0 de nombreux plats d’inspiration tha\u00eflandaise, mexicaine et indienne. Mais comme elle domine souvent un plat si elle est utilis\u00e9e de mani\u00e8re excessive, vous vous apercevrez que vous achetez souvent une botte et que vous n’utilisez que quelques feuilles.<\/p>\n
Alors, peut-on congeler la coriandre pour \u00e9viter de gaspiller les restes ? Et se cong\u00e8le-t-elle bien ou non ?<\/p>\n
La coriandre peut \u00eatre congel\u00e9e jusqu’\u00e0 4 mois. La fa\u00e7on la plus simple de la congeler est de la mettre dans un sac et de le fermer. Vous pouvez \u00e9galement congeler la coriandre en gla\u00e7ons avec un peu d’huile et d’autres herbes ou \u00e9pices.<\/p>\n
Peut-on recongeler la coriandre ? Non<\/p>\n
La coriandre se cong\u00e8le-t-elle bien ? Oui<\/p>\n
Si vous \u00eates press\u00e9 par le temps, voici l’approche initiale \u00e0 adopter pour congeler la coriandre. Ce n’est pas la meilleure fa\u00e7on de proc\u00e9der, mais c’est la plus rapide.<\/p>\n
Il est \u00e9galement important de noter que les feuilles de coriandre et la coriandre sont les m\u00eames choses. La m\u00e9thode ci-dessous peut donc \u00eatre utilis\u00e9e pour congeler la coriandre et pour congeler la coriandre :<\/p>\n
Tout d’abord, assurez-vous d’avoir nettoy\u00e9 votre coriandre et d’avoir enlev\u00e9 toutes les feuilles douteuses. Vous ne voulez pas congeler des feuilles jaunies car elles ne s’am\u00e9lioreront pas au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Une fois que vous avez votre coriandre parfaite en main, vous devez la placer dans un sac de cong\u00e9lation. Lorsque vous fermez le sac, assurez-vous d’enlever le plus d’air possible.<\/p>\n
\u00c9tiquetez le sac en indiquant son contenu et la date, puis placez-le au cong\u00e9lateur.
\nSi vous avez besoin de congeler rapidement votre coriandre, c’est la meilleure solution, mais ce n’est pas forc\u00e9ment la meilleure. Essayez plut\u00f4t l’approche d\u00e9crite ci-dessous :<\/p>\n
Si vous avez un peu plus de temps \u00e0 votre disposition et que vous souhaitez congeler la coriandre de la meilleure fa\u00e7on possible, voici l’approche \u00e0 adopter :<\/p>\n
1) Nettoyer et hacher<\/p>\n
Assurez-vous d’avoir nettoy\u00e9 votre coriandre et d’avoir enlev\u00e9 toutes les feuilles douteuses. Coupez les tiges des feuilles, car vous ne voulez congeler que les feuilles avec cette m\u00e9thode, et hachez-les.<\/p>\n
2) Ajoutez la coriandre au plateau<\/p>\n
Placez les feuilles dans les fentes d’un bac \u00e0 gla\u00e7ons. Vous devez remplir chaque fente aux deux tiers environ. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter d’autres herbes \u00e0 ce stade.<\/p>\n
3) Recouvrez d’huile ou de beurre<\/p>\n
Versez de l’huile d’olive, du beurre fondu ou m\u00eame simplement de l’eau dans les fentes de la barquette jusqu’\u00e0 ce que la coriandre soit compl\u00e8tement immerg\u00e9e dans le liquide. Enveloppez la barquette dans du film alimentaire.<\/p>\n
4) Premi\u00e8re cong\u00e9lation<\/p>\n
Placez le bac \u00e0 gla\u00e7ons dans le cong\u00e9lateur et laissez les cubes se figer. Essayez de maintenir le bac \u00e0 niveau pendant cette \u00e9tape du processus de cong\u00e9lation.<\/p>\n
5) Cong\u00e9lation finale<\/p>\n
Apr\u00e8s plusieurs heures (ou toute la nuit), les cubes doivent \u00eatre congel\u00e9s. Retirez le bac du cong\u00e9lateur, sortez les cubes de coriandre congel\u00e9s et placez-les dans un sac avant de le remettre au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Une autre option consiste \u00e0 m\u00e9langer du persil, de la coriandre, de la menthe et un peu d’ail r\u00e2p\u00e9 pour cr\u00e9er un gla\u00e7on de style salsa verde.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment congeler la coriandre de diff\u00e9rentes mani\u00e8res, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
La meilleure fa\u00e7on d’utiliser les herbes et les \u00e9pices est de cr\u00e9er des cubes d’ar\u00f4mes instantan\u00e9s. Combinez vos ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s (essayez le gingembre, l’ail, la coriandre et le citron vert), placez-les dans les fentes d’un bac \u00e0 gla\u00e7ons, couvrez-les d’eau et congelez-les.<\/p>\n
Les tiges sont \u00e9galement tr\u00e8s savoureuses, ne les jetez pas. Elles peuvent \u00eatre congel\u00e9es avec les feuilles de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n
La coriandre aura un go\u00fbt d\u00e9licieux apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 congel\u00e9e, mais sa texture sera diff\u00e9rente. Il n’est malheureusement pas recommand\u00e9 d’utiliser la coriandre congel\u00e9e crue comme garniture. Il vous faudra vous en tenir \u00e0 la coriandre fra\u00eeche pour cela !<\/p>\n
La coriandre congel\u00e9e se conserve au cong\u00e9lateur pendant environ 4 mois. Plus vous la laissez longtemps au cong\u00e9lateur, plus le go\u00fbt risque de se d\u00e9grader. C’est pourquoi nous vous conseillons de l’utiliser dans les 4 mois.<\/p>\n
L’avantage de congeler la coriandre dans des gla\u00e7ons et de l’entourer d’eau est le risque minimal de br\u00fblure de cong\u00e9lation de la coriandre.<\/p>\n
Vous pouvez congeler la coriandre pendant environ 4 mois.<\/p>\n
Quelle que soit la forme sous laquelle vous avez congel\u00e9 votre coriandre, elle n’aura pas besoin d’\u00eatre d\u00e9congel\u00e9e. Si vous l’avez congel\u00e9e sous forme de feuilles enti\u00e8res, vous devez m\u00e9langer les feuilles dans votre plat chaud.<\/p>\n
Si vous avez congel\u00e9 votre coriandre sous forme de gla\u00e7on, mettez-le dans votre rago\u00fbt, votre curry, votre saut\u00e9 ou votre soupe et laissez-le fondre compl\u00e8tement pendant une minute ou deux. C’est tout ce que vous devez faire.<\/p>\n
Comme la plupart des herbes douces, la coriandre est assez d\u00e9licate, et nous vous d\u00e9conseillons de la recongeler. Cela peut d\u00e9grader \u00e0 la fois la saveur et la texture.<\/p>\n
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\nDes changements de texture se produiront toujours lors de la cong\u00e9lation d’un produit mou comme la coriandre, mais la recong\u00e9lation peut la ruiner compl\u00e8tement.<\/p>\n
En termes de go\u00fbt, la coriandre conservera sa saveur distincte au cong\u00e9lateur pendant plusieurs mois. Le seul inconv\u00e9nient de la cong\u00e9lation de la coriandre est sa texture. Elle peut devenir assez molle et vous ne voudrez pas l’utiliser pour garnir vos plats.<\/p>\n
C’est le cas pour la plupart des herbes douces et elles auront toutes le m\u00eame impact, que vous congeliez du persil, de la ciboulette ou de la menthe.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation de la coriandre ou de la coriandre en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Bien qu’elles ne soient pas aussi tendres et d\u00e9licates que les feuilles, les tiges de coriandre sont toujours pleines de saveur et peuvent \u00eatre congel\u00e9es ! Il suffit de les mettre dans des sacs de cong\u00e9lation et de les congeler. Elles risquent de coller les unes aux autres et vous devrez donc les s\u00e9parer lorsque vous en aurez besoin.<\/p>\n
Il est possible de congeler le chutney de coriandre. Nous vous recommandons d’utiliser la m\u00e9thode des gla\u00e7ons. Il vous suffit de verser votre chutney dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons, de le recouvrir d’un film alimentaire et de le mettre au cong\u00e9lateur toute la nuit. Une fois que le chutney est solide, vous pouvez le verser dans un sac de cong\u00e9lation et le conserver.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bien que certaines personnes la trouvent un peu savonneuse, la coriandre apporte du piquant \u00e0 de nombreux plats d’inspiration tha\u00eflandaise, mexicaine et indienne. Mais comme elle domine souvent un plat si elle est utilis\u00e9e de mani\u00e8re excessive, vous vous apercevrez que vous achetez souvent une botte et que vous n’utilisez que quelques feuilles. Alors, peut-on […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1840"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1840"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1841,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1840\/revisions\/1841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}