Le thym est le compl\u00e9ment parfait d’une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats. On peut le jeter dans les soupes, l’ajouter aux rago\u00fbts ou le mettre au four avec des l\u00e9gumes r\u00f4tis. Mais ce n’est pas parce qu’il s’agit d’une herbe polyvalente que vous ne risquez pas de la jeter. Alors, comment s’assurer de ne pas gaspiller le thym frais ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler le thym jusqu’\u00e0 6 mois. Vous pouvez soit congeler des branches enti\u00e8res de thym dans un sac de cong\u00e9lation, soit le hacher et le congeler dans des gla\u00e7ons.<\/p>\n
Peut-on recongeler le thym ? Non<\/p>\n
Le thym se cong\u00e8le-t-il bien ? Oui<\/p>\n
Pour congeler le thym, vous pouvez soit congeler des brins entiers dans des sacs de cong\u00e9lation, soit le congeler en gla\u00e7ons que vous pourrez mettre directement dans votre cuisine. Vous devez tenir compte de la fa\u00e7on dont vous utilisez le thym avant de d\u00e9terminer comment le congeler.<\/p>\n
Si vous avez l’habitude de le hacher finement pour l’ajouter aux sauces et aux rago\u00fbts, optez pour la m\u00e9thode des gla\u00e7ons. Si, au contraire, vous avez tendance \u00e0 jeter une branche enti\u00e8re dans un plateau de l\u00e9gumes r\u00f4tis, par exemple, utilisez la premi\u00e8re m\u00e9thode :<\/p>\n
Si vous voulez vous offrir une r\u00e9serve de thym au cong\u00e9lateur, voici la m\u00e9thode qu’il vous faut.<\/p>\n
Tout d’abord, lavez et s\u00e9chez votre thym. Vous ne voulez pas le congeler avec des insectes ou des salet\u00e9s. La meilleure fa\u00e7on de s\u00e9cher le thym est de le placer entre deux serviettes en papier et de le presser entre les couches. Le papier absorbera une grande partie de l’exc\u00e8s d’humidit\u00e9.<\/p>\n
Maintenant, tapissez un sac ziploc avec un essuie-tout de chaque c\u00f4t\u00e9. Faites glisser le thym au centre du sac.<\/p>\n
Fermez le sac en plastique, en expulsant autant d’air que possible.<\/p>\n
Placez le produit dans le cong\u00e9lateur.
\nSi vous le laissez dans un sac, n’oubliez pas que la branche de thym sera incroyablement d\u00e9licate. Vous pouvez, bien s\u00fbr, transf\u00e9rer les brins dans un r\u00e9cipient solide une fois congel\u00e9s pour plus de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n
Pour congeler le thym dans des bacs \u00e0 gla\u00e7ons, nous vous recommandons vivement de cr\u00e9er votre propre m\u00e9lange de bouquet garni. Il s’agit d’un m\u00e9lange d’herbes ligneuses similaires plac\u00e9es dans un gla\u00e7on aromatique.<\/p>\n
Il vous suffit ensuite de d\u00e9poser un gla\u00e7on dans un rago\u00fbt ou une soupe pour en relever instantan\u00e9ment le go\u00fbt :<\/p>\n
Tout d’abord, prenez un bouquet de thym, de romarin et de sauge. Retirez les feuilles des tiges de votre thym, coupez les feuilles de romarin en petits d\u00e9s et roulez les feuilles de sauge pour les couper en rondelles. Ajoutez tous ces \u00e9l\u00e9ments dans un bol et m\u00e9langez.<\/p>\n
Prenez maintenant un bac \u00e0 gla\u00e7ons et vaporisez-le rapidement d’huile. Si vous n’avez pas de spray, essuyez l’int\u00e9rieur du bac \u00e0 gla\u00e7ons avec de l’huile en utilisant un morceau de papier de cuisine. Ajoutez quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe de votre m\u00e9lange d’herbes dans chaque emplacement de gla\u00e7ons.<\/p>\n
Recouvrez le tout d’huile d’olive de bonne qualit\u00e9. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez essayer une huile infus\u00e9e \u00e0 l’ail.<\/p>\n
Placez le plateau dans le cong\u00e9lateur et laissez-le se figer.<\/p>\n
Retirez le plateau, sortez les cubes et placez-les dans un sac \u00e0 fermeture \u00e9clair. Remettez le sac dans le cong\u00e9lateur.
\nVous pouvez maintenant prendre un gla\u00e7on plein de saveur quand vous avez besoin de donner un coup de pouce \u00e0 un plat. Vous pouvez \u00e9galement modifier la liste d’herbes ci-dessus, en y incorporant des \u00e9pices ou des agrumes.<\/p>\n
Pourquoi ne pas essayer le thym, le piment et le zeste de citron ? Ou bien \u00e9crasez des graines de fenouil et m\u00e9langez-les avec du thym et de l’origan. Vous pouvez aussi mixer un m\u00e9lange d’herbes dans un robot m\u00e9nager pour vous faciliter la t\u00e2che.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le thym afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Ne vous limitez pas au thym. Vous pouvez le congeler m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 d’autres herbes et \u00e9pices. Vous pouvez cr\u00e9er un m\u00e9lange typiquement fran\u00e7ais en le combinant avec de l’ail et du zeste de citron. Vous pouvez cr\u00e9er un m\u00e9lange de rago\u00fbt complet en associant le thym au romarin, au laurier, au poivre noir et \u00e0 la sauge.<\/p>\n
Les beurres aromatis\u00e9s se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien. Il suffit de m\u00e9langer le thym et le beurre dans un mixeur, de les rouler en forme de saucisses et de les congeler sous film alimentaire. Vous pouvez \u00e9galement ajouter d’autres \u00e9pices et herbes \u00e0 votre m\u00e9lange.<\/p>\n
Au lieu de congeler les herbes d’un m\u00e9lange, vous pouvez pr\u00e9parer une salsa verde, un pesto ou un chimichurri, que vous pourrez ensuite congeler. La m\u00e9thode est la m\u00eame, il suffit de la r\u00e9partir dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons, de la fermer avec de l’huile d’olive et de la congeler.<\/p>\n
Le thym, comme la plupart des herbes, se conserve tr\u00e8s longtemps au cong\u00e9lateur. Le seul inconv\u00e9nient est que plus vous les laissez l\u00e0, plus le go\u00fbt risque de se d\u00e9grader.<\/p>\n
Nous vous recommandons d’utiliser votre thym congel\u00e9 dans les 6 mois.<\/p>\n
Vous pouvez congeler du thym jusqu’\u00e0 6 mois<\/p>\n
Heureusement, si vous souhaitez utiliser du thym congel\u00e9 dans votre cuisine, vous n’avez pas besoin de le d\u00e9congeler.<\/p>\n
Si vous utilisez une branche congel\u00e9e, sortez-la du cong\u00e9lateur, effeuillez-la et utilisez-la comme vous le feriez normalement ou lorsque la recette demande des feuilles de thym. Comme elles sont si petites, elles d\u00e9cong\u00e8leront presque instantan\u00e9ment au contact de votre plat.<\/p>\n
Encore une fois, si vous utilisez la m\u00e9thode du gla\u00e7on ci-dessus, jetez simplement le gla\u00e7on dans votre plat, et il fondra en quelques minutes.<\/p>\n
Bien qu’il soit probablement sans danger de recongeler le thym, nous ne le recommandons pas. La saveur se d\u00e9grade lorsque vous recongelez le thym, alors ne d\u00e9congelez que la quantit\u00e9 dont vous avez besoin. L’utilisation des deux m\u00e9thodes d\u00e9crites ci-dessus devrait vous faciliter la t\u00e2che.<\/p>\n
C’est pourquoi la m\u00e9thode des gla\u00e7ons est un moyen si efficace de congeler le thym.<\/p>\n
Rien ne vaut le thym fra\u00eechement cueilli dans le jardin, mais c’est le cas pour la plupart des ingr\u00e9dients.<\/p>\n
Ceci pourrait vous int\u00e9resser : Peut-on congeler des herbes fra\u00eeches ?
\nLa cong\u00e9lation, cependant, est un moyen incroyable de conserver le thym. S’il est utilis\u00e9 efficacement, stock\u00e9 correctement et ne reste pas trop longtemps au cong\u00e9lateur, il restera d\u00e9licieux. En g\u00e9n\u00e9ral, vous pouvez congeler toutes sortes d’herbes fra\u00eeches.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation du thym ou sur le thym en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Le thym peut \u00eatre congel\u00e9 sous forme de feuilles enti\u00e8res, de brins ou hach\u00e9. Retirez les feuilles des branches, hachez-les puis placez-les dans les fentes d’un bac \u00e0 gla\u00e7ons avant de les congeler dans de l’huile ou de l’eau.<\/p>\n
Congeler du thym s\u00e9ch\u00e9 est possible ! Mais ce n’est pas n\u00e9cessaire. Le thym s\u00e9ch\u00e9 (et la plupart des herbes s\u00e9ch\u00e9es) se conservera pendant 2 \u00e0 3 ans dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Il n’y aurait aucun avantage \u00e0 les congeler.<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler le thym citron. Toutes les vari\u00e9t\u00e9s de thym peuvent \u00eatre congel\u00e9es en utilisant les m\u00eames m\u00e9thodes que pour la cong\u00e9lation du thym traditionnel, y compris le thym citron.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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