Vous pr\u00e9parez une salade grecque et \u00e9miettez par-dessus un petit morceau de feta que vous avez cass\u00e9 du bloc achet\u00e9 au supermarch\u00e9. Vous attendez ensuite une semaine avant d’utiliser votre feta et vous d\u00e9couvrez qu’elle est devenue s\u00e8che et acidul\u00e9e. Alors, comment auriez-vous d\u00fb la conserver ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler la feta jusqu’\u00e0 3 mois. Vous devez vous assurer que vous ne congelez que de la feta fra\u00eeche et de qualit\u00e9. Vous ne pourrez pas revitaliser de la feta moisie en la congelant.<\/p>\n
Une fois que vous avez choisi la bonne feta \u00e0 congeler, vous pouvez passer \u00e0 la cong\u00e9lation proprement dite. Il suffit de suivre les instructions simples ci-dessous pour congeler correctement la feta \u00e0 la maison :<\/p>\n
Pr\u00e9parez le fromage feta : Tout d’abord, d\u00e9cidez de la taille de la feta que vous souhaitez congeler. Nous vous conseillons de la garder aussi grande que possible. Pensez \u00e0 la quantit\u00e9 que vous utilisez et congelez-la en portions de cette taille. Vous pourrez ensuite la couper en cubes ou l’\u00e9mietter une fois qu’elle sera d\u00e9congel\u00e9e.
\nEnveloppez la feta : Enveloppez chaque morceau de feta dans une couche de film alimentaire pour \u00e9viter que l’air n’y p\u00e9n\u00e8tre. Vous pouvez l’emballer en deux couches pour \u00eatre s\u00fbr que l’air ne puisse pas p\u00e9n\u00e9trer.
\nConservez-la dans un r\u00e9cipient : Placez les morceaux de feta dans un r\u00e9cipient (nous vous recommandons d’utiliser une bo\u00eete rigide plut\u00f4t qu’un sac pour \u00e9viter tout dommage ind\u00e9sirable).
\nCongelez-le : Placez le r\u00e9cipient dans le cong\u00e9lateur. Vous pouvez ensuite pr\u00e9lever la quantit\u00e9 dont vous avez besoin, au fur et \u00e0 mesure.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment la congeler, nous vous proposons 5 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler la feta afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Plus vous coupez de tranches et de morceaux dans un bloc de feta, plus le risque de br\u00fblure de cong\u00e9lation augmente. Nous vous recommandons plut\u00f4t de conserver votre feta en gros morceaux dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n
L’air et l’oxydation sont les pires ennemis de votre feta. Vous devez la prot\u00e9ger, donc l’emballer, puis la conserver dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. Cela devrait suffire \u00e0 emp\u00eacher l’air de p\u00e9n\u00e9trer dans votre feta.<\/p>\n
Si vous trouvez que votre feta congel\u00e9e est fade, vous pouvez, apr\u00e8s l’avoir d\u00e9congel\u00e9e, la faire tremper dans une solution saline. Il faut ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel \u00e0 une tasse d’eau et faire tremper la feta pendant environ 30 minutes.<\/p>\n
La texture de la feta change lorsqu’elle est congel\u00e9e. Cela ne peut \u00eatre utile. Cependant, vous pouvez minimiser ces changements de texture en la d\u00e9congelant lentement.<\/p>\n
Comme nous l’avons mentionn\u00e9, la texture va changer. Cela rendra la consommation de feta sur une salade grecque peu app\u00e9tissante. Utilisez plut\u00f4t votre feta dans des plats cuisin\u00e9s, comme les p\u00e2tes au four, o\u00f9 ce changement passera inaper\u00e7u.<\/p>\n
Bien que vous puissiez, en th\u00e9orie, conserver la feta congel\u00e9e ind\u00e9finiment, vous ne voudrez pas le faire. Apr\u00e8s 2 \u00e0 3 mois, votre feta congel\u00e9e perdra sa saveur sal\u00e9e distincte. C’est pourquoi il est important de l’utiliser dans les deux mois qui suivent.<\/p>\n
Comme toujours, veillez \u00e0 \u00e9tiqueter votre feta avec la date \u00e0 laquelle elle doit \u00eatre consomm\u00e9e afin de pouvoir vous organiser facilement.<\/p>\n
Si la feta est immerg\u00e9e dans une saumure, elle se conservera environ 3 semaines au r\u00e9frig\u00e9rateur. Si, par contre, elle n’est pas dans une saumure, elle ne se conservera que 4 \u00e0 5 jours.<\/p>\n
Lorsqu’il s’agit de d\u00e9congeler de la feta, plus c’est lent, mieux c’est. C’est pourquoi vous devez placer la feta congel\u00e9e dans un bol et la laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’elle d\u00e9cong\u00e8le lentement pendant la nuit.<\/p>\n
Ne pr\u00e9cipitez pas ce processus, sinon vous risquez d’avoir une feta sans saveur et \u00e0 la texture \u00e9trange.<\/p>\n
Comme indiqu\u00e9 ci-dessus, il est pr\u00e9f\u00e9rable de d\u00e9congeler lentement la feta dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Mais cette m\u00e9thode peut prendre 24 heures, voire plus. Si vous avez oubli\u00e9 de d\u00e9congeler votre feta, il existe une m\u00e9thode qui vous permet de la d\u00e9congeler rapidement.<\/p>\n
Prenez un bol et remplissez-le d’eau froide. N’utilisez pas d’eau ti\u00e8de ou chaude. Cela n’acc\u00e9l\u00e9rera pas le processus de d\u00e9cong\u00e9lation mais risque de faire fondre l’ext\u00e9rieur du fromage. Placez votre sac de feta dans l’eau froide et laissez-le d\u00e9congeler.<\/p>\n
Cela devrait prendre environ 2 heures.<\/p>\n
Nous vous recommandons fortement de ne pas recongeler le fromage feta. Il ne se recong\u00e8lera pas bien du tout. Vous ruinerez compl\u00e8tement sa texture si vous la d\u00e9congelez puis la recongelez.<\/p>\n
Essayez plut\u00f4t de congeler votre feta en petites portions pour pouvoir d\u00e9congeler facilement la quantit\u00e9 dont vous avez besoin \u00e0 la fois.<\/p>\n
Elle se cong\u00e8le bien… Malheureusement, elle ne sera jamais meilleure que la feta fra\u00eeche.<\/p>\n
C’est pourquoi, dans la mesure du possible, essayez d’acheter de la feta qui est immerg\u00e9e dans une saumure. Prenez la quantit\u00e9 dont vous avez besoin dans la saumure et conservez les restes dans cette saumure.<\/p>\n
Cela vous permettra de conserver la feta au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 3 \u00e0 4 semaines, contre quelques jours seulement lorsque la feta est \u00e9goutt\u00e9e.<\/p>\n
Cela dit, la cong\u00e9lation de la feta reste un excellent moyen d’\u00e9viter de la gaspiller. Si vous avez le choix entre la gaspiller ou la congeler, essayez quand m\u00eame de congeler la feta.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation de la feta ou sur la feta en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Vous pouvez certainement congeler la trempette au fromage feta. Placez-la dans un r\u00e9cipient avec un couvercle herm\u00e9tique. Avant de remettre le couvercle, soyez tr\u00e8s prudent en enveloppant le dessus dans du film alimentaire. Placez ensuite le couvercle sur le dessus. Vous pouvez ensuite placer ce pot dans le cong\u00e9lateur pour qu’il se cong\u00e8le.<\/p>\n
Bien que les miettes de feta se cong\u00e8lent, leur texture est compl\u00e8tement d\u00e9truite. Essayez plut\u00f4t de conserver la feta en gros morceaux pour le cong\u00e9lateur et de l’\u00e9mietter ensuite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vous pr\u00e9parez une salade grecque et \u00e9miettez par-dessus un petit morceau de feta que vous avez cass\u00e9 du bloc achet\u00e9 au supermarch\u00e9. Vous attendez ensuite une semaine avant d’utiliser votre feta et vous d\u00e9couvrez qu’elle est devenue s\u00e8che et acidul\u00e9e. Alors, comment auriez-vous d\u00fb la conserver ? Peut-on congeler la feta ? Oui, vous pouvez […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1941,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1868"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1868"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1955,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1868\/revisions\/1955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}