Les piments ajoutent du piquant, de la chaleur et de la fum\u00e9e \u00e0 de nombreux plats du monde entier. C’est un aliment de base dans la cuisine. Mais existe-t-il un moyen de s’assurer que vous avez toujours une bonne r\u00e9serve de piments \u00e0 la maison ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler des piments frais jusqu’\u00e0 4 mois. Vous avez plusieurs options pour congeler les piments : Vous pouvez les congeler entiers, coup\u00e9s en morceaux ou dans des gla\u00e7ons pour les aromatiser.<\/p>\n
Pour congeler des piments frais, vous pouvez choisir de les congeler entiers, hach\u00e9s et tranch\u00e9s ou en gla\u00e7ons. Vous pouvez \u00e9galement congeler diff\u00e9rents types de piments, comme les piments oiseaux, les piments scotch bonnet, les piments jalapenos et les piments habaneros.<\/p>\n
Ces trois options sont expliqu\u00e9es ci-dessous pour vous permettre de faire votre choix :<\/p>\n
C’est la m\u00e9thode la plus simple pour congeler des piments, mais pas la plus efficace. Si vous savez que vous aurez besoin de piments entiers, optez pour cette m\u00e9thode.<\/p>\n
C’est aussi la plus rapide, c’est pourquoi nous commen\u00e7ons par l\u00e0, mais continuez \u00e0 lire pour d\u00e9couvrir des m\u00e9thodes un peu plus efficaces de cong\u00e9lation des piments.<\/p>\n
Nettoyer : Tout d’abord, vous devez vous assurer que vos piments sont propres et secs. Rincez-les sous l’eau, puis essuyez-les avec un essuie-tout.
\nMettez-les dans un sac : Placez vos piments entiers dans un sac, puis fermez le sac en chassant le plus d’air possible par le haut.
\nCongelez : Placez le sac dans le cong\u00e9lateur, et le tour est jou\u00e9.<\/p>\n
La cong\u00e9lation de piments entiers fonctionne tr\u00e8s bien si vous savez que vous allez utiliser un piment entier en l’espace d’un jour ou deux. Dans le cas contraire, vous risquez de gaspiller, ce que vous cherchiez probablement \u00e0 \u00e9viter en premier lieu.<\/p>\n
Vous devriez plut\u00f4t envisager de congeler vos piments pr\u00eats \u00e0 l’emploi pour pouvoir en prendre une pinc\u00e9e, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou une poign\u00e9e quand vous en avez besoin :<\/p>\n
1) Pr\u00e9parez les piments : Pr\u00e9parez le piment comme vous le souhaitez. Vous pouvez choisir de le couper en d\u00e9s, en tranches ou simplement en moiti\u00e9s. Consid\u00e9rez simplement la quantit\u00e9 de piment que vous utilisez normalement en une fois et congelez-la en cons\u00e9quence.<\/p>\n
2) Cong\u00e9lation initiale : Prenez une plaque de cuisson et \u00e9talez-y votre piment pr\u00e9par\u00e9. Enveloppez la plaque dans du film alimentaire, puis placez-la au cong\u00e9lateur pendant plusieurs heures.<\/p>\n
3) Emballez : Retirez la barquette et versez soigneusement le contenu dans un sac refermable. Fermez le sac et enlevez le plus d’air possible.<\/p>\n
4) Cong\u00e9lation finale : Placez le sac dans le cong\u00e9lateur. Vous disposez maintenant d’une r\u00e9serve de piments frais pr\u00eats \u00e0 l’emploi, sortant directement du cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 consommer du piment, allez au cong\u00e9lateur et prenez une portion.<\/p>\n
C’est bien vrai ! Le bac \u00e0 gla\u00e7ons entre en jeu ici. Cette m\u00e9thode est parfaite si vous souhaitez ajouter une touche de piment \u00e0 vos plats, en plus d’autres saveurs comme la citronnelle ou le gingembre.<\/p>\n
Si vous cherchez \u00e0 congeler des piments hach\u00e9s, c’est la m\u00e9thode qu’il vous faut :<\/p>\n
Pr\u00e9parer les piments : Tout d’abord, vous devez d\u00e9cider de votre m\u00e9lange d’\u00e9pices. Vous pouvez vous contenter de piments seuls si vous le souhaitez, mais nous vous recommandons de remplir vos bacs \u00e0 gla\u00e7ons d’autant de saveurs que possible. Essayez d’ajouter de l’ail, du gingembre ou des herbes aromatiques.
\nR\u00e9partissez dans les gla\u00e7ons : Ajoutez quelques cuill\u00e8res de votre m\u00e9lange d’\u00e9pices dans chaque emplacement du bac \u00e0 gla\u00e7ons.
\nAjoutez de l’eau : Une fois que vous avez fait cela, remplissez d’eau jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9pices soient juste submerg\u00e9es.
\nCongelez : Enveloppez le bac dans une couche de film alimentaire pour le prot\u00e9ger, puis placez-le au cong\u00e9lateur pendant la nuit.
\nEmballez : Sortez la barquette le lendemain, retirez le film alimentaire et sortez les cubes de la barquette. Vous pouvez maintenant conserver les cubes dans un r\u00e9cipient au cong\u00e9lateur et en retirer un au fur et \u00e0 mesure que vous en avez besoin pour donner du punch \u00e0 un curry ou un saut\u00e9.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des piments frais afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Les piments, l’ail, le gingembre, les herbes et les \u00e9pices peuvent tous \u00eatre combin\u00e9s en un seul m\u00e9lange dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons pour ajouter instantan\u00e9ment du go\u00fbt \u00e0 votre cuisine.<\/p>\n
Si vous avez congel\u00e9 une gamme de piments, veillez \u00e0 les \u00e9tiqueter clairement. Vous pourriez vouloir un piment chipotle fum\u00e9 mais utiliser accidentellement un piment habanero ardent.<\/p>\n
Il n’est pas n\u00e9cessaire de d\u00e9congeler au pr\u00e9alable les cubes de piment surgel\u00e9s. Mettez-les dans la casserole dans laquelle vous cuisinez, laissez-les fondre et faites-les cuire normalement.<\/p>\n
La bonne nouvelle est que vous pouvez congeler des piments pendant des mois et des mois. Les piments frais se conserveront sous l’une ou l’autre des formes ci-dessus pendant 3 \u00e0 4 mois.<\/p>\n
Apr\u00e8s cette p\u00e9riode, le go\u00fbt risque de se d\u00e9grader, ce qui rendra vos piments pratiquement inutiles, car leur but est d’ajouter du go\u00fbt.<\/p>\n
La bonne nouvelle est que si vous avez coup\u00e9 les piments en tranches ou en d\u00e9s ou si vous les avez conserv\u00e9s dans un gla\u00e7on, vous n’avez pas besoin de les d\u00e9congeler. Si vous utilisez des piments pr\u00e9par\u00e9s, prenez-en une pinc\u00e9e et mettez-la dans votre po\u00eale.<\/p>\n
Vous ferez cela lorsque vous ferez cuire des oignons pour un curry, par exemple.<\/p>\n
Si vous utilisez un m\u00e9lange d’\u00e9pices, nous vous recommandons de le faire cuire d’abord. Ajoutez votre gla\u00e7on dans une po\u00eale \u00e0 feu doux pour faire fondre lentement la couche ext\u00e9rieure.<\/p>\n
Cependant, si vous utilisez des piments entiers, vous devrez leur laisser un peu de temps pour d\u00e9congeler. Nous vous recommandons de le faire dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit.<\/p>\n
Dans la mesure du possible, nous vous d\u00e9conseillons de recongeler les piments frais. C’est l’huile contenue dans les piments qui leur donne du punch et de la saveur. Lorsque vous recongelez des piments, vous retirez davantage d’huile et vous risquez de transformer des piments forts en poivrons fades.<\/p>\n
Essayez de ne d\u00e9congeler que la quantit\u00e9 de piments dont vous avez besoin \u00e0 la fois pour \u00e9viter d’avoir \u00e0 les recongeler.<\/p>\n
Certainement. Comme la plupart des choses, il est difficile de battre des ingr\u00e9dients enti\u00e8rement frais.<\/p>\n
L’avantage des piments est qu’ils sont g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9s dans le corps d’un plat et qu’ils sont l\u00e0 pour la touche de piquant. La texture n’est pas un facteur important. La couleur n’a pas trop d’importance.<\/p>\n
Par cons\u00e9quent, si la couleur ou la texture est l\u00e9g\u00e8rement alt\u00e9r\u00e9e au cong\u00e9lateur, cela n’a pas trop d’importance, tant que le piment donne du piquant.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des piments frais ou des piments en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler des piments verts de toute forme, taille ou vari\u00e9t\u00e9. Les piments verts peuvent \u00eatre congel\u00e9s entiers ou pr\u00e9par\u00e9s en morceaux dans des sacs de cong\u00e9lation ou coup\u00e9s en d\u00e9s pour former une p\u00e2te avec d’autres ar\u00f4mes et congel\u00e9s dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons. Congeler des piments verts
\nPeut-on congeler des piments rouges ?
\nLes piments rouges peuvent \u00eatre congel\u00e9s comme n’importe quelle couleur, type et taille de piment. Vous pouvez les congeler entiers ou en deux dans un sac de cong\u00e9lation. Vous pouvez aussi les couper en petits d\u00e9s et les placer dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons avec de l’eau ou de l’huile.<\/p>\n
Ce n’est pas n\u00e9cessaire ! Les piments s\u00e9ch\u00e9s se conservent environ 6 mois dans le placard, surtout si vous les conservez dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. C’est pourquoi la cong\u00e9lation ne sera pas utile, car vous ne pourrez les conserver au cong\u00e9lateur que pendant la m\u00eame p\u00e9riode.<\/p>\n
Certainement. Pour congeler la p\u00e2te de piment, nous vous recommandons d’utiliser la m\u00eame m\u00e9thode que celle d\u00e9crite ci-dessus pour les bacs \u00e0 gla\u00e7ons. Veillez simplement \u00e0 bien \u00e9tiqueter vos produits, car vous ne voudriez pas que votre p\u00e2te de piment forte et \u00e9pic\u00e9e soit m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de la pur\u00e9e de tomates, par exemple.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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