Vous savez probablement que l’une des meilleures fa\u00e7ons de conserver toute une vari\u00e9t\u00e9 d’aliments est de les congeler. Mais la question que vous vous posez est de savoir si vous pouvez congeler du lait et comment vous y prendre ?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler du lait jusqu’\u00e0 3 mois. Vous pouvez choisir de congeler le lait dans des gla\u00e7ons ou dans des sacs de cong\u00e9lation \u00e9pais. Dans certaines circonstances, vous pouvez m\u00eame congeler le lait dans son emballage d’origine.<\/p>\n
Il existe en fait trois m\u00e9thodes diff\u00e9rentes pour congeler le lait. Vous pouvez choisir de le congeler dans son emballage d’origine, ce qui est souvent la m\u00e9thode la plus pratique.<\/p>\n
Mais vous pouvez aussi congeler le lait dans des sacs de cong\u00e9lation \u00e9pais ou dans des gla\u00e7ons. Tout d\u00e9pend de la fa\u00e7on dont vous consommez habituellement le lait.<\/p>\n
Prenez le carton dans lequel il a \u00e9t\u00e9 livr\u00e9 et voyez s’il est bien rempli. Certaines marques et certains supermarch\u00e9s sont g\u00e9n\u00e9reux et le remplissent \u00e0 ras bord, d’autres non. Si la bo\u00eete n’est pas pleine, vous pouvez la congeler tout de suite.<\/p>\n
En revanche, si vous avez l’impression que le lait est rempli \u00e0 ras bord, suivez les instructions suivantes pour congeler le lait dans son emballage de supermarch\u00e9 :<\/p>\n
Retirez le couvercle de la brique et versez un peu de lait. Vous n’avez besoin de pr\u00e9lever qu’une goutte. La quantit\u00e9 que vous versez probablement dans une tasse de caf\u00e9 ou de th\u00e9. Cela permettra \u00e0 votre lait de se dilater pendant la cong\u00e9lation.<\/p>\n
Remettez le couvercle en place et, si vous voulez vous assurer qu’il est herm\u00e9tique et r\u00e9duire les fuites, enveloppez le dessus dans deux couches de film alimentaire. Vous pouvez m\u00eame utiliser un \u00e9lastique pour vous assurer que le film alimentaire est bien serr\u00e9.<\/p>\n
Placez le lait dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Lorsque vous congelez du lait de cette mani\u00e8re, essayez de maintenir le carton en position verticale pour \u00e9viter les fuites. Il est \u00e9galement important de noter qu’une fois d\u00e9congel\u00e9, vous ne pouvez pas le recongeler.<\/p>\n
C’est pourquoi nous vous recommandons de congeler de petits cartons de lait plut\u00f4t que d’acheter une grande bouteille et de la congeler.<\/p>\n
Si vous avez achet\u00e9 un \u00e9norme carton de 6 pintes mais que vous savez que vous n’aurez pas besoin de tout en une seule fois, la cong\u00e9lation du lait dans des sacs de cong\u00e9lation \u00e9pais est la meilleure m\u00e9thode :<\/p>\n
Prenez des sacs d’une taille adapt\u00e9e \u00e0 votre consommation, puis transvasez le lait dans ces sacs.<\/p>\n
Fermez herm\u00e9tiquement les sacs. En les refermant, \u00e9liminez le plus d’air possible. Comme vous pouvez l’imaginer, il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser des sacs de cong\u00e9lation \u00e9pais et de haute qualit\u00e9 qui se ferment herm\u00e9tiquement pour \u00e9viter tout d\u00e9sordre.<\/p>\n
\u00c9tiquetez les sacs, puis placez-les au cong\u00e9lateur. Essayez de les placer dans le cong\u00e9lateur avec la fermeture du sac vers le haut.<\/p>\n
Vous ne voulez peut-\u00eatre d\u00e9congeler que quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe pour les utiliser dans une recette de g\u00e2teau ou de sauce ? Voici l’approche \u00e0 adopter :<\/p>\n
Tout d’abord, prenez un bac \u00e0 gla\u00e7ons et versez votre lait dans chaque fente. Remplissez-les \u00e0 80 % environ pour laisser au lait un peu de place pour se dilater.<\/p>\n
Enveloppez le bac \u00e0 gla\u00e7ons dans une ou deux couches de film alimentaire. Vous \u00e9viterez ainsi les d\u00e9bordements, mais aussi les odeurs qui pourraient p\u00e9n\u00e9trer dans votre lait.<\/p>\n
Placez le bac \u00e0 gla\u00e7ons dans le cong\u00e9lateur – veillez \u00e0 ce qu’il soit bien horizontal ! Laissez le lait geler pendant plusieurs heures ou toute la nuit si possible.<\/p>\n
Une fois congel\u00e9s, sortez les gla\u00e7ons du bac et mettez-les dans un sac de cong\u00e9lation, puis remettez-les au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous donnons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler du lait afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Au cong\u00e9lateur, votre lait va prendre une teinte jaune. Elle ne sera pas tr\u00e8s belle, mais elle ne dispara\u00eetra pas pour autant ! C’est la riboflavine contenue dans le lait qui se cong\u00e8le \u00e0 un rythme diff\u00e9rent de celui du reste du lait. C’est inoffensif, ne vous inqui\u00e9tez pas !<\/p>\n
Tous les liquides se dilatent lorsqu’ils sont congel\u00e9s, vous devez donc laisser \u00e0 votre lait la possibilit\u00e9 de se dilater \u00e9galement. Il ne va pas doubler de volume, ne vous inqui\u00e9tez pas ! Vous devez laisser un espace d’environ 2 cm dans le haut des r\u00e9cipients.<\/p>\n
Lorsque vous congelez quelque chose, vous devez tenir compte de la fa\u00e7on dont vous le consommez personnellement. Si vous prenez une petite goutte dans un caf\u00e9 de temps en temps, la cong\u00e9lation de sacs de lait n’est peut-\u00eatre pas la meilleure approche. En revanche, si vous \u00eates une famille de 5 personnes qui consomme des c\u00e9r\u00e9ales tous les matins, il est pr\u00e9f\u00e9rable d’avoir un carton complet.<\/p>\n
Le lait se conserve environ 3 mois au cong\u00e9lateur. Au-del\u00e0, sa texture peut devenir d\u00e9sagr\u00e9able. Lorsque vous congelez le lait, veillez \u00e0 inscrire sur le c\u00f4t\u00e9 la date \u00e0 laquelle il a \u00e9t\u00e9 congel\u00e9 afin de vous assurer qu’il est utilis\u00e9.<\/p>\n
Vous pouvez congeler du lait jusqu’\u00e0 3 mois.<\/p>\n
Pour d\u00e9congeler du lait, le mieux est de le placer dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’il d\u00e9cong\u00e8le lentement. Une fois d\u00e9congel\u00e9, secouez-le pour essayer de combiner l’eau et la mati\u00e8re grasse.<\/p>\n
Malheureusement, et surtout si vous avez congel\u00e9 une grande bouteille, la d\u00e9cong\u00e9lation du lait peut prendre beaucoup de temps. Si vous \u00eates press\u00e9 par le temps, vous pouvez remplir votre \u00e9vier d’eau froide et laisser le lait d\u00e9congeler dans l’eau froide.<\/p>\n
Cela prendra quand m\u00eame un certain temps mais peut acc\u00e9l\u00e9rer un peu le processus. Quoi que vous fassiez, n’utilisez pas le micro-ondes pour le d\u00e9congeler.<\/p>\n
Nous vous d\u00e9conseillons fortement de recongeler du lait. Il est rare que la recong\u00e9lation soit acceptable pour quelque aliment que ce soit, mais pas pour les produits laitiers.<\/p>\n
Lorsque vous congelez puis d\u00e9congelez du lait, vous d\u00e9truisez certains des composants immunitaires du lait qui le prot\u00e8gent des bact\u00e9ries. Si vous recongelez le lait, il y a beaucoup plus de chances que des bact\u00e9ries contaminent votre lait.<\/p>\n
Il se cong\u00e8le bien, mais il y a un risque de s\u00e9paration comme pour beaucoup de produits laitiers. Il se peut que la mati\u00e8re grasse et l’eau se s\u00e9parent lorsque vous d\u00e9congelez votre lait.<\/p>\n
La texture peut alors \u00eatre granuleuse, ce qui rend le lait particuli\u00e8rement d\u00e9sagr\u00e9able \u00e0 boire.<\/p>\n
La bonne nouvelle, c’est que le go\u00fbt n’est pas affect\u00e9 et que le lait congel\u00e9 peut toujours \u00eatre utilis\u00e9 pour la cuisson, la cuisine et m\u00eame m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 vos c\u00e9r\u00e9ales le matin.<\/p>\n
Vous pouvez toutefois rem\u00e9dier \u00e0 cette s\u00e9paration. Versez le contenu de votre lait d\u00e9congel\u00e9 dans un mixeur pendant environ 30 secondes. Cela aidera \u00e0 combiner une partie des graisses s\u00e9par\u00e9es dans l’eau.<\/p>\n
Ce ne sera pas parfait mais cela peut contribuer \u00e0 am\u00e9liorer la texture.<\/p>\n
Sachez que votre lait deviendra jaune lorsqu’il sera congel\u00e9. Cela ne veut pas dire qu’il a tourn\u00e9. C’est d\u00fb \u00e0 la teneur en riboflavine du lait et au fait qu’il se cong\u00e8le plus lentement que le reste du lait.<\/p>\n
Tout cela est assez scientifique, mais vous pouvez en savoir plus sur la riboflavine et les raisons de son jaunissement ici.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation du lait ou le lait en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
La cong\u00e9lation des bouteilles de lait en verre n’est pas recommand\u00e9e. Non seulement les joints d’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 risquent d’\u00eatre tr\u00e8s mauvais, mais le lait risque de se dilater et de fissurer les bouteilles en verre si elles sont remplies \u00e0 ras bord. Utilisez plut\u00f4t la m\u00e9thode du sac ci-dessus pour congeler votre lait de la mani\u00e8re la plus s\u00fbre.<\/p>\n
Oui, vous pouvez certainement congeler la plupart des substituts de lait. Il y en a maintenant beaucoup sur le march\u00e9 et nous en avons couvert une s\u00e9rie, notamment le lait d’amande, le lait de soja, le lait d’avoine et le lait de coco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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