Les zestes de nombreux agrumes sont parfaits pour agr\u00e9menter les g\u00e2teaux, les desserts et m\u00eame les soupes. Mais peut-\u00eatre avez-vous une abondance de citrons dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur ou une poign\u00e9e de pamplemousses dont vous ne savez que faire ?<\/p>\n
Alors pourquoi ne pas vous demander si vous pouvez congeler le zeste et comment ?<\/p>\n
Les zestes peuvent \u00eatre congel\u00e9s jusqu’\u00e0 6 mois. Cela s’applique \u00e0 tous les zestes d’agrumes, y compris ceux des citrons, des limes, des pamplemousses et des oranges.<\/p>\n
Si vous voulez utiliser votre zeste dans des desserts ou des g\u00e2teaux, c’est la meilleure approche.<\/p>\n
Tout d’abord, vous devrez r\u00e2per le zeste, alors mettez-vous au travail. Essayez d’\u00e9viter de r\u00e2per la moelle blanche, qui peut \u00eatre am\u00e8re et d\u00e9sagr\u00e9able. Lorsqu’il s’agit de congeler un zeste, il faut s’efforcer d’obtenir la meilleure concentration possible de la saveur des agrumes.<\/p>\n
Mettez votre zeste dans un sac de cong\u00e9lation et placez-le au cong\u00e9lateur.
\nLe tour est jou\u00e9 !<\/p>\n
Lorsque vous avez besoin d’un zeste, prenez-le dans le sac. Il se peut que vous deviez le d\u00e9tacher car il peut se figer en un amas selon la teneur en eau du zeste.<\/p>\n
Vous pouvez l’\u00e9taler sur une plaque de cuisson, le congeler rapidement puis le conserver dans un sac pour \u00e9viter qu’il ne s’agglutine, mais qui a le temps de faire \u00e7a ?<\/p>\n
Si vous avez l’intention d’incorporer votre zeste dans des rago\u00fbts, des plats de riz ou des soupes, utilisez cette m\u00e9thode :<\/p>\n
Comme vous l’avez probablement devin\u00e9, vous devrez \u00e0 nouveau r\u00e2per votre zeste, alors commencez \u00e0 le r\u00e2per.<\/p>\n
Une fois que vous avez obtenu votre zeste, mettez-le dans les fentes d’un bac \u00e0 gla\u00e7ons. Vous devez remplir chaque fente aux deux tiers environ.<\/p>\n
Une fois le bac rempli, remplissez chaque fente d’eau, puis enveloppez le bac dans du film alimentaire pour le prot\u00e9ger.<\/p>\n
Placez le bac dans le cong\u00e9lateur et laissez les gla\u00e7ons geler pendant quelques heures.<\/p>\n
Une fois congel\u00e9s, vous pouvez les sortir de la barquette et les placer dans un sac de cong\u00e9lation pour faciliter leur conservation \u00e0 long terme.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les zestes afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Pensez \u00e0 l’utilisation que vous allez faire du zeste et congelez-le en cons\u00e9quence. Si vous voulez l’utiliser pour des desserts, la meilleure fa\u00e7on de proc\u00e9der est de le congeler r\u00e2p\u00e9 dans un sac. En revanche, si vous voulez l’incorporer dans des rago\u00fbts et des soupes, congelez-le en gla\u00e7ons.<\/p>\n
Quoi que vous fassiez, ne r\u00e2pez pas le zeste pour ensuite jeter le reste du fruit. Vous pouvez \u00e9galement congeler le jus du fruit. Utilisez la m\u00e9thode des gla\u00e7ons d\u00e9crite ci-dessus. Vous pouvez m\u00eame congeler le zeste et le jus ensemble !<\/p>\n
Vous pouvez congeler des citrons, des citrons verts et des oranges entiers, puis r\u00e2per le zeste des fruits entiers directement dans le cong\u00e9lateur. Au fur et \u00e0 mesure que vous le r\u00e2pez, il se d\u00e9cong\u00e8le et vous obtenez un zeste d\u00e9licieux. Le seul inconv\u00e9nient est que cela peut prendre plus de place dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Les zestes se conservent pendant une dur\u00e9e impressionnante au cong\u00e9lateur. En fait, vous pouvez le laisser dans le cong\u00e9lateur pendant 6 mois. Pass\u00e9 ce d\u00e9lai, le go\u00fbt risque de commencer \u00e0 se d\u00e9grader. Il restera tout \u00e0 fait propre \u00e0 la consommation.<\/p>\n
Vous pouvez congeler les zestes d’agrumes jusqu’\u00e0 6 mois.<\/p>\n
Le zeste \u00e9tant tr\u00e8s fin, il n’est pas n\u00e9cessaire de le d\u00e9congeler. Si vous mettez un gla\u00e7on dans une casserole, il fondra presque instantan\u00e9ment.<\/p>\n
Si vous utilisez des morceaux de zeste dans un g\u00e2teau, laissez-les ramollir quelques minutes afin de pouvoir les briser plus facilement et les incorporer \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 dessert ou \u00e0 g\u00e2teau.<\/p>\n
Nous vous d\u00e9conseillons de recongeler le zeste. Lorsque vous recongelez quelque chose, vous en retirez l’humidit\u00e9. En retirant l’humidit\u00e9, vous perdez une partie de la saveur. En recongelant un zeste, vous en d\u00e9gradez rapidement la saveur.<\/p>\n
La seule exception est si vous avez congel\u00e9 le zeste, puis l’utilisez dans un autre plat que vous souhaitez congeler, comme des biscuits ou une soupe.<\/p>\n
Le zeste se cong\u00e8le particuli\u00e8rement bien. Si vous ne le laissez pas dans le cong\u00e9lateur pendant des mois et des mois, vous aurez du mal \u00e0 faire la diff\u00e9rence entre un zeste fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9 et un zeste congel\u00e9.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 la m\u00e9thode que nous avons utilis\u00e9e sur cette page, le zeste conservera son go\u00fbt et sa couleur d’agrume tout en restant au cong\u00e9lateur, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 par vous.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des zestes ou sur les zestes en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Certainement ! Nous avons \u00e9crit de nombreux articles sur la cong\u00e9lation des citrons (et des citrons verts, d’ailleurs). En r\u00e9sum\u00e9, il vous suffit de placer votre jus d’agrumes dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons, de le congeler, puis de sortir les cubes dans un sac de cong\u00e9lation pour les conserver.<\/p>\n
Qu’il s’agisse de citron, de citron vert, d’orange ou de pamplemousse, le zeste de n’importe quel agrume peut \u00eatre congel\u00e9 en utilisant la m\u00e9thode exacte que nous avons utilis\u00e9e sur cette page. C’est vraiment tr\u00e8s facile !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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