Comme vous le savez probablement, les \u00e9pinards sont pleins de bonnes choses (et non, nous ne parlons pas de la force de Popeye ici). Il est donc vital d’en avoir une r\u00e9serve, pr\u00eate \u00e0 l’emploi, d\u00e8s que vous en avez besoin.<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler les \u00e9pinards jusqu’\u00e0 6 mois. Pour congeler des \u00e9pinards, vous devez les blanchir avant de les congeler, puis les former en cubes qui peuvent ensuite \u00eatre stock\u00e9s dans des sacs de cong\u00e9lation.<\/p>\n
Peut-on recongeler des \u00e9pinards ? Non<\/p>\n
Les \u00e9pinards se cong\u00e8lent-ils bien ? Oui<\/p>\n
Avant de pr\u00e9parer et de congeler vos \u00e9pinards, la premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de s’assurer qu’ils sont compl\u00e8tement nettoy\u00e9s.<\/p>\n
Plongez-les dans de l’eau froide dans une passoire, frottez-les bien pour que l’eau p\u00e9n\u00e8tre dans toutes les fissures, puis \u00e9gouttez-les. Vous \u00eates maintenant pr\u00eat \u00e0 congeler les \u00e9pinards :<\/p>\n
Blanchir : Portez une grande casserole d’eau \u00e0 \u00e9bullition et pr\u00e9parez un bol d’eau glac\u00e9e. Une fois l’eau bouillante, placez les \u00e9pinards dans l’eau pendant environ 90 secondes. Retirez les \u00e9pinards de l’eau bouillante et placez-les directement dans l’eau glac\u00e9e.
\n\u00c9goutter et s\u00e9cher : \u00c9gouttez les \u00e9pinards et essorez-les.
\nR\u00e9partissez-les en cubes : Placez les \u00e9pinards blanchis dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons. Il sera ainsi beaucoup plus facile de les diviser en portions. Placez le bac \u00e0 gla\u00e7ons dans le cong\u00e9lateur pendant 3 \u00e0 4 heures pour permettre aux \u00e9pinards de se solidifier.
\nEmballez : Sortez les cubes du bac et placez-les dans un sac de cong\u00e9lation. Lorsque vous fermez le sac, essayez d’en retirer le plus d’air possible. Vous pouvez le faire en aspirant l’air du sac avec une paille.
\nCong\u00e9lation finale : Remettez les cubes dans le cong\u00e9lateur, et c’est tout.
\nC’est une m\u00e9thode de cong\u00e9lation que nous aimons utiliser pour toutes les feuilles vertes, du chou fris\u00e9 au cavolo nero en passant par les blettes et les fanes de betteraves.<\/p>\n
Si vous avez achet\u00e9 un sac d’\u00e9pinards au supermarch\u00e9, vous ne devez pas le mettre directement au cong\u00e9lateur. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de les blanchir avant de les presser pour en faire des cubes que vous pourrez congeler.<\/p>\n
Maintenant que vous savez comment congeler les \u00e9pinards, nous vous proposons trois conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n
Blanchir pendant une minute permet de conserver la saveur, la couleur et la texture. Cela prend du temps, mais l’effort en vaut la peine \u00e0 long terme.<\/p>\n
En congelant les \u00e9pinards en cubes, il est plus facile d’en prendre une portion \u00e0 la fois. L’id\u00e9al est de trouver un bac \u00e0 gla\u00e7ons avec de larges fentes.<\/p>\n
Si vous aimez ajouter une touche de vert \u00e0 vos smoothies, essayez de m\u00e9langer les \u00e9pinards avec d’autres l\u00e9gumes verts \u00e0 feuilles. Vous pouvez ensuite ajouter un cube de l\u00e9gumes verts m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 votre prochain smoothie.<\/p>\n
Si vous choisissez de blanchir vos \u00e9pinards, vous pouvez les conserver au cong\u00e9lateur pendant 6 mois avant qu’ils ne perdent de leur saveur. Si vous avez choisi de ne pas les blanchir, nous vous recommandons vivement de consommer vos \u00e9pinards au cours du premier mois ou des deux premiers mois.<\/p>\n
Bien que le blanchiment demande un peu plus de temps et d’efforts, cela en vaut la peine pour la conservation \u00e0 long terme des \u00e9pinards au cong\u00e9lateur.<\/p>\n
La bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin de d\u00e9congeler vos \u00e9pinards au pr\u00e9alable. Vous pouvez les utiliser directement \u00e0 la sortie du cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Placez un cube d’\u00e9pinards par personne dans une casserole \u00e0 feu doux. Laissez-le d\u00e9congeler. Une fois d\u00e9congel\u00e9s, vous pouvez ajouter vos autres ar\u00f4mes et le beurre dans la casserole pour terminer la cuisson.<\/p>\n
Si vous voulez utiliser les \u00e9pinards dans un smoothie, vous pouvez le faire directement \u00e0 partir du cong\u00e9lateur.<\/p>\n
Nous ne conseillons pas de recongeler les \u00e9pinards. Vous enl\u00e8verez beaucoup de saveur et vous vous retrouverez souvent avec des \u00e9pinards mous et gluants lorsque vous finirez par les manger.<\/p>\n
Essayez plut\u00f4t de d\u00e9congeler une portion \u00e0 la fois pour \u00e9viter tout gaspillage.<\/p>\n
Si vous prenez le temps de blanchir et de pr\u00e9parer vos \u00e9pinards, ils se cong\u00e8lent bien. Il vous sera difficile de faire la diff\u00e9rence entre des \u00e9pinards frais et congel\u00e9s si vous les consommez dans les six mois.<\/p>\n
Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des \u00e9pinards ou sur les \u00e9pinards en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n
Vous pouvez certainement congeler une soupe aux \u00e9pinards. Il suffit de la mettre dans un sac et de la placer dans le cong\u00e9lateur. Nous avons d’ailleurs \u00e9crit de nombreux articles sur la cong\u00e9lation de la soupe ici.<\/p>\n
Vous pouvez… Cependant, nous vous le d\u00e9conseillons. En blanchissant les \u00e9pinards, vous les aidez \u00e0 conserver leurs qualit\u00e9s, leur couleur et leur saveur. Si vous choisissez de ne pas blanchir les \u00e9pinards, essayez de les consommer dans le cong\u00e9lateur au cours des deux premiers mois.<\/p>\n
Nous \u00e9vitons de congeler les \u00e9pinards en cr\u00e8me. Congelez plut\u00f4t les \u00e9pinards, puis faites-les cuire avec du beurre et de la cr\u00e8me le jour o\u00f9 vous les consommez. Les produits laitiers riches en mati\u00e8res grasses ont tendance \u00e0 se diviser et \u00e0 perdre leur texture lorsqu’ils sont congel\u00e9s, car la graisse se cong\u00e8le \u00e0 une vitesse diff\u00e9rente de celle du reste du liquide. Cela peut g\u00e2cher vos aliments.<\/p>\n
Bien qu’il soit possible de congeler des \u00e9pinards cuits sans danger, vous constaterez que leur texture est alt\u00e9r\u00e9e par la cong\u00e9lation. La seule exception est si les \u00e9pinards sont dans un plat cuit comme des cannellonis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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