{"id":1964,"date":"2022-08-27T21:01:49","date_gmt":"2022-08-27T21:01:49","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=1964"},"modified":"2022-08-27T21:01:49","modified_gmt":"2022-08-27T21:01:49","slug":"peut-on-congeler-la-chicoree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-la-chicoree\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler la chicor\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"
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<\/div>\n<\/header>\n
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La chicor\u00e9e est l\u2019un des l\u00e9gumes de salade d\u2019hiver par excellence, ajoutant de l\u2019amertume et du croquant aux salades, mais aussi se pr\u00eatant bien \u00e0 \u00eatre brais\u00e9e ou grill\u00e9e. Mais comment s\u2019assurer de pouvoir profiter de la chicor\u00e9e toute l\u2019ann\u00e9e ?<\/p>\n

Peut-on congeler la chicor\u00e9e ?<\/h2>\n

Oui, vous pouvez congeler la chicor\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 3 mois.<\/strong>\u00a0Coupez-la en deux ou en quatre avant de la blanchir bri\u00e8vement. Une fois blanchie, elle peut \u00eatre conserv\u00e9e dans des sacs de cong\u00e9lation au cong\u00e9lateur.<\/strong><\/p>\n

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  • Peut-on recongeler la chicor\u00e9e ?\u00a0<\/strong>Non<\/li>\n
  • La chicor\u00e9e se cong\u00e8le-t-elle bien ?\u00a0<\/strong>Parfois<\/li>\n<\/ul>\n

    Comment congeler la chicor\u00e9e<\/h2>\n

    Afin d\u2019obtenir des endives parfaitement congel\u00e9es, il y a quelques \u00e9tapes essentielles \u00e0 suivre pour \u00e9viter que les choses ne tournent mal. Voici notre guide simple en X \u00e9tapes pour congeler les endives :<\/p>\n

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    1. Pr\u00e9parer la chicor\u00e9e<\/strong>: Retirez les feuilles douteuses et brunies de l\u2019ext\u00e9rieur de chaque chicor\u00e9e, nettoyez-les rapidement pour enlever toute salet\u00e9 visible, puis coupez-les en deux ou en quatre.<\/li>\n
    2. Blanchir pendant 90 secondes<\/strong>: Portez une casserole d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition et immergez chaque morceau de chicor\u00e9e dans l\u2019eau pendant 90 secondes maximum, puis immergez-le imm\u00e9diatement dans de l\u2019eau glac\u00e9e pendant 60 secondes suppl\u00e9mentaires.<\/li>\n
    3. S\u00e9chage par tapotement<\/strong>: \u00c9gouttez les chicons de l\u2019eau et s\u00e9chez-les en les tapotant avec un essuie-tout pour enlever l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau. Un peu d\u2019eau n\u2019est pas un probl\u00e8me mais vous ne voulez pas de flaques d\u2019eau sur les endives.<\/li>\n
    4. Mise en sac<\/strong>: Placez la chicor\u00e9e dans un sac de cong\u00e9lation \u00e9pais et de bonne qualit\u00e9 que vous aurez \u00e9tiquet\u00e9 avec le contenu et la date. Fermez le sac en veillant \u00e0 \u00e9liminer le plus d\u2019air possible.<\/li>\n
    5. Congeler<\/strong>: Placez le sac de chicor\u00e9e dans le cong\u00e9lateur. Vous avez maintenant une r\u00e9serve de chicor\u00e9e, pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi dans le cong\u00e9lateur.<\/li>\n<\/ol>\n

      3 conseils pour la cong\u00e9lation de la chicor\u00e9e<\/h2>\n

      Maintenant que vous savez comment la congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler la chicor\u00e9e afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n

      Cuisinez-la \u00e0 partir de la cong\u00e9lation<\/strong>
      \nLa bonne nouvelle, c\u2019est que vous pouvez cuire les chicons directement \u00e0 partir de leur cong\u00e9lation. Portez une casserole d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition et plongez-y vos endives congel\u00e9es pendant 3 \u00e0 4 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient d\u00e9congel\u00e9es et bien cuites. Servez avec une noisette de beurre ou une sauce.<\/p>\n

      Ne pas utiliser dans les salades<\/strong>
      \nMalheureusement, comme la plupart des salades, la chicor\u00e9e ne pourra plus \u00eatre utilis\u00e9e dans une salade crue et froide car les feuilles auront trop ramolli.<\/p>\n

      Blanchissez-la avant de la congeler<\/strong>
      \nEn blanchissant la chicor\u00e9e avant de la congeler, vous vous assurez qu\u2019elle conservera sa couleur, son go\u00fbt et ses nutriments au moment o\u00f9 vous la d\u00e9cong\u00e8lerez et la consommerez.<\/p>\n

      Combien de temps peut-on congeler les chicons ?<\/h2>\n

      Nous vous conseillons de ne pas congeler la chicor\u00e9e plus de 3 mois. Au-del\u00e0 de ce d\u00e9lai, la texture risque d\u2019avoir tellement chang\u00e9 qu\u2019elle deviendra tr\u00e8s molle et p\u00e2teuse lorsque vous la consommerez.<\/p>\n

      Le plus t\u00f4t vous pourrez l\u2019utiliser, le mieux ce sera.<\/p>\n

      Comment d\u00e9congeler la chicor\u00e9e ?<\/h2>\n

      Heureusement, l\u2019un des avantages de la chicor\u00e9e congel\u00e9e est que vous n\u2019avez pas besoin de la d\u00e9congeler. Sortez une moiti\u00e9 du cong\u00e9lateur et plongez-la dans de l\u2019eau bouillante pendant environ 3 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit d\u00e9congel\u00e9e et cuite \u00e0 c\u0153ur.<\/p>\n

      Si vous voulez la d\u00e9congeler \u00e0 l\u2019avance, vous pouvez la placer sur une assiette dans le r\u00e9frig\u00e9rateur et la laisser d\u00e9congeler lentement pendant la nuit.<\/p>\n

      Peut-on recongeler la chicor\u00e9e ?<\/h2>\n

      Non, vous ne pouvez pas recongeler la chicor\u00e9e. La chicor\u00e9e a d\u00e9j\u00e0 de gros probl\u00e8mes de texture lorsqu\u2019elle est congel\u00e9e une fois.<\/p>\n

      Si vous la recongeliez, vous ne feriez qu\u2019aggraver le probl\u00e8me, rendant la chicor\u00e9e presque immangeable.<\/p>\n

      La chicor\u00e9e se cong\u00e8le-t-elle bien ?<\/h2>\n

      La chicor\u00e9e est loin d\u2019\u00eatre l\u2019un des meilleurs aliments que vous pouvez congeler. Sa texture sera g\u00e2ch\u00e9e et sa saveur se d\u00e9gradera probablement. Vous pouvez \u00e9viter certains de ces probl\u00e8mes en la blanchissant rapidement, mais elle ne sera jamais parfaite.<\/p>\n

      Cependant, si l\u2019alternative est de le jeter, il n\u2019y a pas de mal \u00e0 le congeler, surtout si vous comptez l\u2019utiliser dans un plat cuisin\u00e9.<\/p>\n

      FAQ connexes<\/h2>\n

      Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation de l\u2019endive ou sur l\u2019endive en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n

      Peut-on congeler de la chicor\u00e9e cuite ?<\/strong><\/p>\n

      Oui, vous pouvez congeler la chicor\u00e9e cuite mais vous devez vous attendre \u00e0 un changement dramatique de la texture lorsque vous la r\u00e9chauffez. Congelez-la plut\u00f4t blanchie et faites-la cuire en quelques minutes.<\/p>\n

      Peut-on congeler le caf\u00e9 de chicor\u00e9e ?<\/strong><\/p>\n

      Bien que cela soit possible, la dur\u00e9e de conservation du caf\u00e9 de chicor\u00e9e est incroyablement longue. Il est donc inutile d\u2019utiliser un espace pr\u00e9cieux dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La chicor\u00e9e est l\u2019un des l\u00e9gumes de salade d\u2019hiver par excellence, ajoutant de l\u2019amertume et du croquant aux salades, mais aussi se pr\u00eatant bien \u00e0 \u00eatre brais\u00e9e ou grill\u00e9e. Mais comment s\u2019assurer de pouvoir profiter de la chicor\u00e9e toute l\u2019ann\u00e9e ? Peut-on congeler la chicor\u00e9e ? Oui, vous pouvez congeler la chicor\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 3 mois.\u00a0Coupez-la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1967,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1964"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1964"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1968,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1964\/revisions\/1968"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}