{"id":2234,"date":"2022-08-31T22:04:38","date_gmt":"2022-08-31T22:04:38","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=2234"},"modified":"2022-08-31T22:04:38","modified_gmt":"2022-08-31T22:04:38","slug":"peut-on-congeler-les-choux-a-la-creme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-les-choux-a-la-creme\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me ?"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header ast-no-thumbnail\">\n<div class=\"ast-single-post-order\">L\u2019un des desserts les plus gourmands, les choux \u00e0 la cr\u00e8me existent depuis le XIVe si\u00e8cle. Essentiellement des profiteroles sans le chocolat, les choux \u00e0 la cr\u00e8me sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s des familles dans diff\u00e9rentes parties du monde. Mais quelle est la meilleure fa\u00e7on de les conserver ?<\/div>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content clear\">\n<h2 id=\"can-you-freeze-cream-puffs\" class=\"mainquestion\">Peut-on congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me ?<\/h2>\n<p class=\"quick has-grey-back-background-color has-background\">Oui, vous pouvez congeler des choux \u00e0 la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 deux mois. La cl\u00e9 est de les congeler rapidement avant de les emballer et de les mettre au cong\u00e9lateur. Si vous oubliez cette \u00e9tape cruciale, vos choux \u00e0 la cr\u00e8me vont coller ensemble.<\/p>\n<ul>\n<li>Peut-on recongeler des choux \u00e0 la cr\u00e8me ?\u00a0Non<\/li>\n<li>Les choux \u00e0 la cr\u00e8me se cong\u00e8lent-ils bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"how-to-freeze-cream-puffs\">Comment congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me ?<\/h2>\n<p>La cong\u00e9lation des choux \u00e0 la cr\u00e8me est assez simple, mais vous devez suivre la m\u00e9thode \u00e0 la lettre si vous voulez \u00e9viter un d\u00e9sastre dans le cong\u00e9lateur ! La cl\u00e9 est la cong\u00e9lation rapide, qui permet de s\u2019assurer que les choux \u00e0 la cr\u00e8me sont bien congel\u00e9s avant de les emballer.<\/p>\n<p>Voici ce que vous devez faire :<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Flash Freeze<\/strong><br \/>\nRecouvrez une plaque de papier sulfuris\u00e9 et d\u00e9posez-y vos choux \u00e0 la cr\u00e8me. Veillez \u00e0 ce qu\u2019ils soient bien espac\u00e9s et ne se touchent pas, car cela influencera la qualit\u00e9 de la cong\u00e9lation. Placez ensuite la plaque au cong\u00e9lateur pendant 2 \u00e0 3 heures, jusqu\u2019\u00e0 ce que les choux soient bien congel\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Box Up<\/strong><br \/>\nTapissez un r\u00e9cipient Tupperware ou une bo\u00eete similaire allant au cong\u00e9lateur de papier sulfuris\u00e9 et transf\u00e9rez vos choux \u00e0 la cr\u00e8me congel\u00e9s. Encore une fois, veillez \u00e0 ce qu\u2019ils soient bien espac\u00e9s et non pas simplement vers\u00e9s dans le r\u00e9cipient. Fixez le couvercle et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u00c9tiqueter et congeler<\/strong><br \/>\nInscrivez la date d\u2019aujourd\u2019hui et la date limite de consommation sur le couvercle de la bo\u00eete et placez-la sur une surface plane dans le cong\u00e9lateur. N\u2019oubliez pas que vous pouvez congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me pendant environ deux mois.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"3-tips-for-freezing-cream-puffs\">Conseils pour la cong\u00e9lation des choux \u00e0 la cr\u00e8me<\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>D\u00e9congeler lentement<\/strong><br \/>\nIl est super important de d\u00e9congeler vos choux \u00e0 la cr\u00e8me au r\u00e9frig\u00e9rateur et non \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou au micro-ondes. Pourquoi ? Cela permet d\u2019\u00e9viter qu\u2019ils ne se d\u00e9trempent.<\/p>\n<p>Les choux \u00e0 la cr\u00e8me d\u00e9tremp\u00e9s sont le pire cauchemar des p\u00e2tissiers, il est donc important de ne pas pr\u00e9cipiter le processus de d\u00e9cong\u00e9lation si vous esp\u00e9rez avoir des choux \u00e0 la cr\u00e8me l\u00e9gers, a\u00e9r\u00e9s et d\u00e9licieux \u00e0 l\u2019avenir !<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Congeler les coquilles<\/strong><br \/>\nBien que vous puissiez congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me apr\u00e8s les avoir faits en entier, certaines personnes pr\u00e9f\u00e8rent congeler les coquilles et ajouter la garniture \u00e0 une date ult\u00e9rieure. C\u2019est tout \u00e0 fait possible, et vous pouvez congeler les coquilles en suivant le processus d\u00e9crit ci-dessus.<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Congeler une fois<\/strong><br \/>\nVous n\u2019avez pas besoin de nous pour savoir que les choux \u00e0 la cr\u00e8me sont extr\u00eamement d\u00e9licats et doivent \u00eatre manipul\u00e9s avec soin ! C\u2019est pourquoi vous ne devez les congeler qu\u2019une seule fois. Si vous congelez les choux \u00e0 la cr\u00e8me plus d\u2019une fois, vous obtiendrez probablement un dessert d\u00e9tremp\u00e9 ou malpropre, ce qui est loin d\u2019\u00eatre id\u00e9al lorsque vous esp\u00e9rez impressionner vos amis et votre famille !<\/p>\n<h2 id=\"how-long-can-you-freeze-cream-puffs\">Combien de temps peut-on congeler des choux \u00e0 la cr\u00e8me ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Nous vous recommandons de ne pas les laisser au cong\u00e9lateur pendant plus de deux mois, car cela pourrait affecter leur consistance. Cela est d\u00fb aux cristaux de glace qui se forment pendant le processus de cong\u00e9lation et qui peuvent rendre les coquilles d\u00e9tremp\u00e9es.<\/p>\n<p class=\"p1\">Par cons\u00e9quent, deux mois suffisent amplement pour congeler et utiliser vos choux \u00e0 la cr\u00e8me \u00e0 une date ult\u00e9rieure. Si vous ne voulez pas les congeler, les choux \u00e0 la cr\u00e8me devraient \u00eatre bons au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 \u00e0 3 jours avant de commencer \u00e0 se g\u00e2ter.<\/p>\n<p class=\"time has-grey-back-background-color has-background\">Vous pouvez congeler des choux \u00e0 la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 2 mois.<\/p>\n<h2 id=\"how-do-you-defrost-cream-puffs\">Comment d\u00e9congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">La seule fa\u00e7on de d\u00e9congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me est de les mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur. La veille du jour o\u00f9 vous pr\u00e9voyez de les manger, transf\u00e9rez-les du cong\u00e9lateur au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-les d\u00e9congeler toute la nuit.<\/p>\n<p class=\"p1\">Vous ne devez pas d\u00e9congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou au micro-ondes, car cela affecterait leur go\u00fbt et leur texture. Il est \u00e9galement dangereux de d\u00e9congeler des produits laitiers \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, car des bact\u00e9ries dangereuses peuvent se d\u00e9velopper.<\/p>\n<p class=\"p1\">Par cons\u00e9quent, si vous pr\u00e9voyez de servir des choux \u00e0 la cr\u00e8me lors d\u2019un d\u00eener, assurez-vous de planifier \u00e0 l\u2019avance et de les mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur suffisamment \u00e0 l\u2019avance.<\/p>\n<h2 id=\"can-you-refreeze-cream-puffs\">Peut-on recongeler des choux \u00e0 la cr\u00e8me ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Non, vous ne devez congeler les choux \u00e0 la cr\u00e8me qu\u2019une seule fois. En effet, les cristaux de glace qui se forment pendant le processus de cong\u00e9lation peuvent faire ramollir les coquilles et les rendre d\u00e9tremp\u00e9es.<\/p>\n<p class=\"p1\">Inutile de dire que cela affecte le go\u00fbt et la consistance de vos choux \u00e0 la cr\u00e8me, et qu\u2019ils seront pour le moins d\u00e9cevants.<\/p>\n<p class=\"p1\">Si vous avez fait une grosse fourn\u00e9e de choux \u00e0 la cr\u00e8me, congelez-les en petites portions pour pouvoir en retirer facilement ce dont vous avez besoin \u00e0 tout moment.<\/p>\n<h2 id=\"do-cream-puffs-freeze-well\">Les choux \u00e0 la cr\u00e8me se cong\u00e8lent-ils bien ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Dans l\u2019ensemble, les choux \u00e0 la cr\u00e8me se cong\u00e8lent assez bien. La cl\u00e9 est de les congeler d\u2019abord au flash, pour qu\u2019ils ne collent pas ensemble, et vous devrez les utiliser dans les deux mois pour que les cristaux de glace n\u2019affectent pas leur consistance.<\/p>\n<p class=\"p1\">Si vous suivez ces conseils, vos choux \u00e0 la cr\u00e8me seront d\u00e9licieux, \u00e0 condition que vous les d\u00e9gustiez dans les deux mois suivant leur mise au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h2 id=\"related-faqs\">FAQ connexes<\/h2>\n<p>Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des choux \u00e0 la cr\u00e8me ou des g\u00e2teaux \u00e0 la cr\u00e8me en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Peut-on congeler des choux \u00e0 la cr\u00e8me avec de la cr\u00e8me dedans ?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">Oui, c\u2019est possible ! Les choux \u00e0 la cr\u00e8me peuvent \u00eatre congel\u00e9s avec leur garniture de cr\u00e8me. Cependant, la cr\u00e8me deviendra un peu granuleuse pendant le processus de cong\u00e9lation. Cela ne sera pas trop visible si vous les mangez dans les deux mois.<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Quelle est la meilleure fa\u00e7on de conserver les choux \u00e0 la cr\u00e8me ?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">La meilleure fa\u00e7on de conserver les choux \u00e0 la cr\u00e8me, surtout ceux qui ont \u00e9t\u00e9 fourr\u00e9s, est de les placer dans un contenant herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 \u00e0 3 jours.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019un des desserts les plus gourmands, les choux \u00e0 la cr\u00e8me existent depuis le XIVe si\u00e8cle. Essentiellement des profiteroles sans le chocolat, les choux \u00e0 la cr\u00e8me sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s des familles dans diff\u00e9rentes parties du monde. Mais quelle est la meilleure fa\u00e7on de les conserver ? 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