{"id":2491,"date":"2022-09-03T22:43:54","date_gmt":"2022-09-03T22:43:54","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=2491"},"modified":"2022-10-26T21:58:42","modified_gmt":"2022-10-26T21:58:42","slug":"peut-on-congeler-des-cotes-de-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-des-cotes-de-barbecue\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler des c\u00f4tes de barbecue?"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header ast-no-thumbnail\"><\/header>\n<div class=\"entry-content clear\">\n<p>Les c\u00f4tes lev\u00e9es BBQ fumantes sont sans aucun doute les mieux pr\u00e9par\u00e9es avec beaucoup d\u2019assaisonnement dans une mijoteuse, pour que la viande fonde dans votre bouche. Vous pouvez \u00e9galement les faire r\u00f4tir sur le barbecue ou les cuire au four, \u00e0 vous de choisir!<\/p>\n<p>Mais si vous avez achet\u00e9 un grand carr\u00e9 de c\u00f4tes chez votre boucher ou au supermarch\u00e9 local, vous vous demandez peut-\u00eatre ce que vous allez faire des c\u00f4tes de barbecue qui vous restent. Est-il possible de les congeler et de les d\u00e9guster un autre jour ? Jetons un coup d\u2019\u0153il \u00e0 la question:<\/p>\n<p class=\"quick has-grey-back-background-color has-background\">Les c\u00f4tes BBQ peuvent \u00eatre congel\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 2 mois. Apr\u00e8s refroidissement, vous devrez d\u00e9cider comment les portionner, car il est g\u00eanant de mettre un carr\u00e9 complet de c\u00f4tes BBQ dans le cong\u00e9lateur ! Ensuite, tant qu\u2019elles sont bien emball\u00e9es, vos c\u00f4tes de barbecue se cong\u00e8leront bien.<\/p>\n<ul>\n<li>Peut-on recongeler des c\u00f4tes de barbecue ?\u00a0Non<\/li>\n<li>Les c\u00f4tes de barbecue se cong\u00e8lent-elles bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment congeler des c\u00f4tes de barbecue?<\/h2>\n<p class=\"p1\">M\u00eame si vous avez essay\u00e9 de finir une portion compl\u00e8te de c\u00f4tes BBQ, parfois vous n\u2019avez pas assez de place ! Surtout si vous l\u2019avez d\u00e9gust\u00e9 avec des tas d\u2019accompagnements, de la salade de chou \u00e0 l\u2019\u00e9pi de ma\u00efs.<\/p>\n<p class=\"p1\">Voici donc les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour congeler vos restes de c\u00f4tes barbecue, afin de pouvoir les manger et les d\u00e9guster plus tard en toute s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n<ol class=\"ol1\">\n<li class=\"li1\">Laissez refroidir<br \/>\nQuelle que soit la fa\u00e7on dont vous avez cuit vos c\u00f4tes de barbecue, vous devez les laisser refroidir avant de les placer dans le cong\u00e9lateur. La meilleure fa\u00e7on de le faire est de les placer sur une grille de refroidissement afin que l\u2019air puisse circuler sur les c\u00f4tes.<\/li>\n<li class=\"li1\">D\u00e9cider de la taille des portions<br \/>\nLorsque vos c\u00f4tes ont refroidi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, vous devez d\u00e9cider comment les portionner. C\u2019est \u00e0 vous de d\u00e9cider, mais tenez compte de l\u2019espace disponible dans votre cong\u00e9lateur, ainsi que de la taille des portions. Si vous pouvez diviser votre carr\u00e9 en plusieurs portions, cela vous facilitera la vie au moment de d\u00e9congeler une portion appropri\u00e9e. Tranchez soigneusement entre les os pour diviser vos c\u00f4tes.<\/li>\n<li class=\"li1\">Emballez chaque portion<br \/>\nPlacez chaque portion de c\u00f4tes sur une tranche de film alimentaire, et enveloppez-la bien, en chassant le plus d\u2019air possible. Assurez-vous qu\u2019ils sont bien envelopp\u00e9s et que les c\u00f4tes ne d\u00e9passent pas des trous de l\u2019emballage.<\/li>\n<li class=\"li1\">Placez dans un sac pour cong\u00e9lation<br \/>\nUne fois emball\u00e9es individuellement, placez vos c\u00f4tes de barbecue dans un sac allant au cong\u00e9lateur.<\/li>\n<li class=\"li1\">\u00c9tiqueter, sceller et congeler<br \/>\nInscrivez la date \u00e0 laquelle vous avez pr\u00e9par\u00e9 les c\u00f4tes BBQ, ainsi que leur date limite de consommation sur le devant du sac, avant de le sceller et de le placer au cong\u00e9lateur. Rappelez-vous que vous pouvez congeler les c\u00f4tes BBQ pendant environ deux mois.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils pour la cong\u00e9lation des c\u00f4tes de barbecue<\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des c\u00f4tes de barbecue afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats:<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Restez propre avec du papier d\u2019aluminium<\/strong><br \/>\nLorsque vous faites refroidir vos c\u00f4tes de barbecue, placez une feuille d\u2019aluminium sous la grille de refroidissement pour r\u00e9cup\u00e9rer la graisse et la sauce qui s\u2019\u00e9coulent des c\u00f4tes. Cela vous \u00e9vitera de salir vos plans de travail !<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>R\u00e9servez de la sauce<\/strong><br \/>\nSi vos c\u00f4tes sont napp\u00e9es d\u2019une d\u00e9licieuse sauce barbecue ou d\u2019une vinaigrette assaisonn\u00e9e, assurez-vous d\u2019en mettre de c\u00f4t\u00e9. Une fois que vos c\u00f4tes ont \u00e9t\u00e9 congel\u00e9es et d\u00e9congel\u00e9es, vous devrez ajouter de la sauce avant de les r\u00e9chauffer, surtout si vous voulez qu\u2019elles soient bien humides. La sauce barbecue se cong\u00e8le tr\u00e8s bien, vous pouvez donc congeler un sachet de sauce avec les c\u00f4tes et les ajouter ensemble lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 les r\u00e9chauffer.<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Congeler cru<\/strong><br \/>\nVous pouvez congeler les c\u00f4tes de barbecue qui ont \u00e9t\u00e9 cuites ou lorsqu\u2019elles sont crues. Vous trouverez peut-\u00eatre plus facile de trancher les c\u00f4tes lorsqu\u2019elles sont crues, et vous pourrez les transf\u00e9rer au cong\u00e9lateur avant de cuire l\u2019autre partie. De cette fa\u00e7on, vous pourrez d\u00e9congeler et cuire les c\u00f4tes BBQ \u00e0 partir de leur \u00e9tat cru, plut\u00f4t que de r\u00e9chauffer des restes cuits.<\/p>\n<h2>Combien de temps peut-on congeler des c\u00f4tes BBQ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Vous pouvez congeler des c\u00f4tes BBQ pendant environ deux mois.<\/p>\n<p class=\"p1\">Bien que certaines sources vous disent qu\u2019il est possible de congeler des c\u00f4tes de b\u0153uf pendant plus longtemps, cela peut affecter leur go\u00fbt et leur texture. Pour qu\u2019elles restent moelleuses et succulentes, il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas les congeler pendant plus de deux mois.<\/p>\n<h2>Comment d\u00e9congeler des c\u00f4tes de barbecue?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 d\u00e9congeler vos c\u00f4tes de barbecue, sortez-les du cong\u00e9lateur et mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le faire la veille du jour o\u00f9 vous pr\u00e9voyez de les d\u00e9guster, car cela leur donnera suffisamment de temps pour d\u00e9congeler.<\/p>\n<p class=\"p1\">Vous ne devez jamais d\u00e9congeler des c\u00f4tes de barbecue ou toute autre viande \u00e0 temp\u00e9rature ambiante sur le plan de travail, alors assurez-vous de planifier \u00e0 l\u2019avance et de les d\u00e9congeler dans le r\u00e9frig\u00e9rateur la veille de leur consommation.<\/p>\n<h2>Peut-on recongeler des c\u00f4tes de barbecue?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Il est s\u00e9curitaire de recongeler de la viande qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9congel\u00e9e dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Mais ce n\u2019est pas n\u00e9cessairement une bonne id\u00e9e. Si vous congelez des c\u00f4tes de barbecue plus d\u2019une fois, vous risquez de durcir la viande et de rendre vos c\u00f4tes l\u00e9g\u00e8rement moins succulentes.<\/p>\n<p class=\"p1\">S\u00e9parer vos c\u00f4tes de barbecue en portions avant de les congeler est un excellent moyen de g\u00e9rer la taille de vos portions et de r\u00e9duire le risque de les gaspiller.<\/p>\n<h2>Les c\u00f4tes BBQ se cong\u00e8lent-elles bien?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Les c\u00f4tes BBQ qui ont \u00e9t\u00e9 bien emball\u00e9es et s\u00e9par\u00e9es en portions se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien. La cong\u00e9lation des c\u00f4tes BBQ est une excellente fa\u00e7on de les conserver si vous n\u2019arrivez pas \u00e0 finir une portion compl\u00e8te pour vous-m\u00eame ou si vous voulez diviser un carr\u00e9 complet de c\u00f4tes pour les d\u00e9guster plus tard.<\/p>\n<h2>FAQ connexes<\/h2>\n<p>Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des c\u00f4tes de barbecue ou des c\u00f4tes en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider:<\/p>\n<h3>Peut-on congeler de la sauce BBQ?<\/h3>\n<p>Oui, vous pouvez congeler la sauce BBQ. Une fois que vous avez pr\u00e9par\u00e9 votre sauce, laissez-la refroidir avant de la r\u00e9partir dans de petits r\u00e9cipients adapt\u00e9s au cong\u00e9lateur. Vous pouvez \u00e9galement la congeler en gla\u00e7ons qui peuvent \u00eatre retir\u00e9s et conserv\u00e9s dans un sac de cong\u00e9lation.<\/p>\n<h3>Peut-on congeler des c\u00f4tes avec une sauce s\u00e8che?<\/h3>\n<p>Oui, vous pouvez congeler des c\u00f4tes crues avec une sauce s\u00e8che. Cela donnera de la saveur aux c\u00f4tes.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les c\u00f4tes lev\u00e9es BBQ fumantes sont sans aucun doute les mieux pr\u00e9par\u00e9es avec beaucoup d\u2019assaisonnement dans une mijoteuse, pour que la viande fonde dans votre bouche. Vous pouvez \u00e9galement les faire r\u00f4tir sur le barbecue ou les cuire au four, \u00e0 vous de choisir! 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