{"id":2610,"date":"2022-09-06T21:11:02","date_gmt":"2022-09-06T21:11:02","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=2610"},"modified":"2022-10-26T21:03:34","modified_gmt":"2022-10-26T21:03:34","slug":"peut-on-congeler-les-legumes-verts-de-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-les-legumes-verts-de-printemps\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler les l\u00e9gumes verts de printemps?"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header ast-no-thumbnail\"><\/header>\n<div class=\"entry-content clear\">\n<p>Les l\u00e9gumes verts de printemps sont les premiers choux de l\u2019ann\u00e9e et restent g\u00e9n\u00e9ralement en saison jusqu\u2019au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9. Que vous cultiviez les l\u00e9gumes verts de printemps vous-m\u00eame ou que vous les achetiez au supermarch\u00e9, vous devez g\u00e9n\u00e9ralement les utiliser dans les deux jours qui suivent, pendant qu\u2019ils sont encore frais.<\/p>\n<p>Mais comment les conserver un peu plus longtemps ? Peut-on congeler les l\u00e9gumes verts de printemps?<\/p>\n<p class=\"quick has-grey-back-background-color has-background\">Oui, vous pouvez congeler les jeunes pousses. Les l\u00e9gumes verts de printemps peuvent \u00eatre congel\u00e9s pendant environ 3 mois. Commencez par pr\u00e9parer et blanchir les l\u00e9gumes verts de printemps avant de les mettre dans des sacs et de les placer au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<ul>\n<li>Peut-on recongeler des l\u00e9gumes verts de printemps ?\u00a0Non<\/li>\n<li>Les l\u00e9gumes verts de printemps se cong\u00e8lent-ils bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment congeler les l\u00e9gumes verts de printemps?<\/h2>\n<p>Comme son nom l\u2019indique, c\u2019est au cours des premiers mois du printemps que les l\u00e9gumes verts de printemps sont les plus appr\u00e9ci\u00e9s ! C\u2019est pourquoi de nombreuses personnes cueillent ou ach\u00e8tent des l\u00e9gumes verts de printemps lorsqu\u2019ils sont en saison et les conservent au cong\u00e9lateur pour les utiliser tout au long de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n<p>Vous pouvez congeler les l\u00e9gumes verts de printemps en suivant les \u00e9tapes \u00e9num\u00e9r\u00e9es ci-dessous.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Pr\u00e9parez<\/strong><br \/>\nCommencez par laver vos choux de printemps et coupez les feuilles \u00e0 la base. Les choux de printemps n\u2019ont pas un c\u0153ur dur comme les autres choux, ce qui rend leur pr\u00e9paration un peu plus facile.<\/li>\n<li><strong>Blanchir<\/strong><br \/>\nPortez une casserole d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition et ajoutez vos l\u00e9gumes de printemps. Blanchissez-les pendant 1 \u00e0 2 minutes, puis transf\u00e9rez-les dans un bain de glace.<\/li>\n<li><strong>S\u00e9cher<\/strong><br \/>\nUne fois blanchis, mettez vos l\u00e9gumes verts \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et laissez-les s\u00e9cher. Vous pouvez \u00e9galement les tamponner avec du papier absorbant pour acc\u00e9l\u00e9rer l\u00e9g\u00e8rement le processus de s\u00e9chage.<\/li>\n<li><strong>Mettre en sac<\/strong><br \/>\nMettez vos feuilles de printemps dans des sacs allant au cong\u00e9lateur. C\u2019est \u00e0 vous de d\u00e9cider combien de feuilles vous mettez dans chaque sac, mais ne remplissez pas trop les sacs. De plus, avant de les fermer, faites sortir le plus d\u2019air possible des sacs pour prot\u00e9ger vos feuilles contre les br\u00fblures de cong\u00e9lation.<\/li>\n<li><strong>\u00c9tiqueter et congeler<\/strong><br \/>\nInscrivez la date d\u2019aujourd\u2019hui, ainsi que la date limite de consommation des l\u00e9gumes sur le devant des sacs de cong\u00e9lation, avant de les mettre au cong\u00e9lateur. N\u2019oubliez pas que vous pouvez congeler les l\u00e9gumes verts de printemps pendant environ deux mois.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils pour la cong\u00e9lation des l\u00e9gumes verts de printemps<\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les l\u00e9gumes verts de printemps afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>S\u00e9lectionnez soigneusement vos l\u00e9gumes de printemps<\/strong><br \/>\nLorsque vous cueillez ou achetez vos l\u00e9gumes verts de printemps, vous devez vous assurer de choisir les meilleures feuilles. Les l\u00e9gumes verts de printemps doivent \u00eatre frais et fermes. Si les feuilles sont fl\u00e9tries, elles ne doivent pas \u00eatre congel\u00e9es et doivent \u00eatre jet\u00e9es.<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Le blanchiment est important<\/strong><br \/>\nVous devez prendre le temps de blanchir vos l\u00e9gumes verts de printemps avant de les congeler. Le blanchiment arr\u00eate ou du moins ralentit l\u2019action enzymatique des l\u00e9gumes verts, emp\u00eachant ainsi la perte de couleur, de nutriments et de go\u00fbt. Si vous renoncez au blanchiment, vos l\u00e9gumes verts de printemps seront moins app\u00e9tissants lorsque vous les d\u00e9gusterez.<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Congeler rapidement<\/strong><br \/>\nLes l\u00e9gumes verts de printemps ne se conservent que quelques jours au r\u00e9frig\u00e9rateur une fois cueillis. Par cons\u00e9quent, si vous avez l\u2019intention de les congeler, vous devez le faire lorsqu\u2019elles sont fra\u00eeches, id\u00e9alement le jour o\u00f9 vous les avez cueillies ou achet\u00e9es.<\/p>\n<h2>Combien de temps peut-on congeler des l\u00e9gumes verts de printemps?<\/h2>\n<p>Vous pouvez congeler les l\u00e9gumes verts de printemps pendant environ deux mois.<\/p>\n<p>Une fois cueillis ou achet\u00e9s, les l\u00e9gumes verts de printemps doivent \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s et utilis\u00e9s dans les deux jours qui suivent, ou blanchis et congel\u00e9s pendant deux mois maximum. Plus vous laissez les l\u00e9gumes verts de printemps \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (ou au r\u00e9frig\u00e9rateur), moins ils se pr\u00eatent \u00e0 la cong\u00e9lation.<\/p>\n<p class=\"time has-grey-back-background-color has-background\">Vous pouvez congeler les l\u00e9gumes verts de printemps jusqu\u2019\u00e0 deux mois.<\/p>\n<h2>Comment d\u00e9congeler des l\u00e9gumes verts de printemps?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Les l\u00e9gumes verts de printemps peuvent \u00eatre utilis\u00e9s directement \u00e0 partir de leur cong\u00e9lation. Que vous les ajoutiez \u00e0 des soupes ou que vous les cuisiniez en accompagnement de votre repas principal, il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de les d\u00e9congeler avant de les cuire.<\/p>\n<p class=\"p1\">Cependant, si vous voulez d\u00e9congeler les l\u00e9gumes verts de printemps, vous pouvez le faire en les transf\u00e9rant du cong\u00e9lateur au r\u00e9frig\u00e9rateur, en les laissant quelques heures pendant qu\u2019ils d\u00e9cong\u00e8lent.<\/p>\n<h2>Peut-on recongeler des l\u00e9gumes verts de printemps?<\/h2>\n<p class=\"p1\">En raison des cristaux de glace qui se forment pendant le processus de cong\u00e9lation, la recong\u00e9lation des l\u00e9gumes verts de printemps est une mauvaise id\u00e9e.<\/p>\n<p class=\"p1\">Vous constaterez que si vous les congelez plus d\u2019une fois, elles risquent de se d\u00e9tremper et de devenir inutilisables ! Pour de meilleurs r\u00e9sultats, vous ne devriez congeler les l\u00e9gumes verts de printemps qu\u2019une seule fois avant de les cuire \u00e0 partir de leur cong\u00e9lation.<\/p>\n<h2>Les l\u00e9gumes verts de printemps se cong\u00e8lent-ils bien?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Comme beaucoup d\u2019autres l\u00e9gumes, les l\u00e9gumes verts de printemps se cong\u00e8lent bien. Il est tr\u00e8s important de les pr\u00e9parer et de les blanchir avant de les congeler, car cela leur permet de conserver leur go\u00fbt et leur texture.<\/p>\n<p class=\"p1\">Si vous suivez les \u00e9tapes pr\u00e9sent\u00e9es ci-dessus, vous pouvez congeler les jeunes pousses en toute s\u00e9curit\u00e9 pendant quelques mois. C\u2019est une excellente fa\u00e7on d\u2019acheter et de conserver ce d\u00e9licieux l\u00e9gume pendant qu\u2019il est encore en saison.<\/p>\n<h2>FAQ connexes<\/h2>\n<p>Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des l\u00e9gumes de printemps ou des choux en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider:<\/p>\n<h3>Que se passe-t-il si vous congelez des l\u00e9gumes verts de printemps sans les blanchir?<\/h3>\n<p>Rien de mal ne vous arrivera si vous \u00e9vitez de blanchir les l\u00e9gumes verts de printemps et ils resteront parfaitement propres \u00e0 la consommation. Cependant, vous remarquerez un changement radical dans leur texture lorsque vous les mangerez.<\/p>\n<p>Blanchir peut prendre quelques minutes suppl\u00e9mentaires et quelques casseroles, mais cela en vaut la peine \u00e0 long terme, surtout si vous congelez beaucoup de l\u00e9gumes verts en une seule fois.<\/p>\n<h3>Peut-on congeler des l\u00e9gumes verts pour faire des smoothies?<\/h3>\n<p>La m\u00e9thode pour congeler les l\u00e9gumes verts pour les smoothies reste \u00e0 peu pr\u00e8s la m\u00eame. Une fois blanchis, vous pouvez rouler les l\u00e9gumes verts en une petite boule ou un cube, ce qui \u00e9quivaut \u00e0 une portion de smoothie.<\/p>\n<p>Pour ajouter un peu de verdure \u00e0 un smoothie, il suffit de prendre un cube et de le mettre directement dans votre smoothie.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les l\u00e9gumes verts de printemps sont les premiers choux de l\u2019ann\u00e9e et restent g\u00e9n\u00e9ralement en saison jusqu\u2019au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9. Que vous cultiviez les l\u00e9gumes verts de printemps vous-m\u00eame ou que vous les achetiez au supermarch\u00e9, vous devez g\u00e9n\u00e9ralement les utiliser dans les deux jours qui suivent, pendant qu\u2019ils sont encore frais. 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