{"id":2696,"date":"2022-09-07T19:04:59","date_gmt":"2022-09-07T19:04:59","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=2696"},"modified":"2022-10-26T20:46:41","modified_gmt":"2022-10-26T20:46:41","slug":"peut-on-congeler-des-pommes-de-terre-crues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-des-pommes-de-terre-crues\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler des pommes de terre crues?"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header ast-no-thumbnail\"><\/header>\n<div class=\"entry-content clear\">\n<p>Les pommes de terre sont l\u2019un des l\u00e9gumes les plus couramment pr\u00e9par\u00e9s et appr\u00e9ci\u00e9s dans le monde. Elles sont rassasiantes, polyvalentes et le fait qu\u2019elles puissent \u00eatre cuisin\u00e9es de tant de fa\u00e7ons diff\u00e9rentes en fait un \u00e9l\u00e9ment permanent des tables du monde entier. Mais peut-on congeler des pommes de terre crues?<\/p>\n<p class=\"quick has-grey-back-background-color has-background\">Bien que vous puissiez congeler des pommes de terre crues, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les faire bouillir d\u2019abord. En raison de leur forte teneur en eau, elles deviendront p\u00e2teuses si vous ne les faites pas partiellement bouillir \u00e0 l\u2019avance. Une fois pr\u00e9par\u00e9es correctement, les pommes de terre peuvent \u00eatre congel\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 3 mois.<\/p>\n<ul>\n<li>Peut-on recongeler des pommes de terre crues ?\u00a0Oui<\/li>\n<li>Les pommes de terre crues se cong\u00e8lent-elles bien ?\u00a0Parfois<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment congeler des pommes de terre crues ?<\/h2>\n<p>La cong\u00e9lation des pommes de terre est un excellent moyen d\u2019\u00e9conomiser du temps et de l\u2019argent. Elle emp\u00eache \u00e9galement les pommes de terre de se g\u00e2ter, ce qui se produit si vous les laissez dans votre placard pendant plus de deux semaines.<\/p>\n<p>Bien que vous puissiez techniquement d\u00e9poser vos pommes de terre crues directement dans un sac de cong\u00e9lation, nous vous recommandons de les faire bouillir d\u2019abord, comme indiqu\u00e9 ci-dessous :<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Pr\u00e9parer et \u00e9plucher (facultatif)<\/strong><br \/>\nPassez vos pommes de terre sous le robinet froid pour les rincer et enlever les morceaux de peau durs et les salet\u00e9s. Vous pouvez ensuite choisir de les \u00e9plucher ou non, en fonction de la fa\u00e7on dont vous comptez les consommer.<\/li>\n<li><strong>Chop<\/strong><br \/>\nPour gagner du temps, coupez vos pommes de terre en tranches ou en morceaux de la taille souhait\u00e9e. Il peut s\u2019agir de moiti\u00e9s, de quarts ou m\u00eame de frites, c\u2019est vous qui voyez. Vous pouvez \u00e9galement les laisser enti\u00e8res si vous pr\u00e9voyez de les utiliser comme pommes de terre pan\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Blanchir<\/strong><br \/>\nPr\u00e9parez une casserole d\u2019eau bouillante et placez-y vos pommes de terre avec une pinc\u00e9e de sel. \u00c0 feu moyen, faites bouillir les pommes de terre pendant cinq minutes au maximum. D\u00e8s qu\u2019elles commencent \u00e0 ramollir, retirez-les de la casserole et donnez-leur un bain de glace pendant quelques minutes, puis laissez-les s\u00e9cher \u00e0 l\u2019air libre.<\/li>\n<li><strong>Congeler au d\u00e9part<\/strong><br \/>\nS\u00e9chez vos pommes de terre en les tapotant pour vous assurer qu\u2019elles n\u2019ont pas d\u2019eau en surface. Ensuite, tapissez une plaque de papier sulfuris\u00e9 et placez vos pommes de terre dessus, en vous assurant qu\u2019elles ne se touchent pas. Vous pouvez ensuite placer la plaque \u00e0 d\u00e9couvert dans le cong\u00e9lateur pendant 3 \u00e0 5 heures ou jusqu\u2019\u00e0 ce que vos pommes de terre soient congel\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Emballer<\/strong><br \/>\nD\u00e8s que vos pommes de terre sont congel\u00e9es, retirez la barquette du cong\u00e9lateur et placez vos pommes de terre dans un sac allant au cong\u00e9lateur (ou plusieurs sacs). Poussez autant d\u2019air que possible hors du sac avant de le fermer.<\/li>\n<li><strong>\u00c9tiqueter et congeler<\/strong><br \/>\nLa derni\u00e8re chose que vous devez faire est d\u2019\u00e9tiqueter le sac. Inscrivez la date \u00e0 laquelle vous avez pr\u00e9par\u00e9 les pommes de terre ainsi que leur date limite de consommation, puis placez-les dans le cong\u00e9lateur. N\u2019oubliez pas que vous pouvez congeler les pommes de terre pendant environ trois mois.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils pour la cong\u00e9lation des pommes de terre crues<\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des pommes de terre crues afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Ne les congelez pas crues<\/strong><br \/>\nSi vous congelez des pommes de terre crues, elles risquent de devenir p\u00e2teuses ou du moins molles dans le cong\u00e9lateur en raison de leur forte teneur en eau. Comme nous l\u2019avons pr\u00e9sent\u00e9, assurez-vous de les faire bouillir (ou de les blanchir) avant de les congeler.<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Envisager des utilisations<\/strong><br \/>\nComme vous le savez, les pommes de terre sont extr\u00eamement polyvalentes et sont utilis\u00e9es de nombreuses fa\u00e7ons diff\u00e9rentes dans la cuisine. Si vous pr\u00e9voyez d\u2019utiliser les pommes de terre de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons apr\u00e8s les avoir congel\u00e9es, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les laisser aussi enti\u00e8res que possible ou de les couper en deux. Apr\u00e8s tout, si vous les avez coup\u00e9es en frites, elles ne peuvent \u00eatre utilis\u00e9es que d\u2019une seule fa\u00e7on une fois d\u00e9congel\u00e9es !<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Congeler une fois cuites<\/strong><br \/>\nSi vous avez des restes de pommes de terre d\u2019un repas que vous avez d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9, vous pouvez toujours les congeler. Cependant, si vous congelez des restes de pommes de terre, vous devrez les laisser refroidir compl\u00e8tement avant de les mettre en sac et de les placer au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h2>Combien de temps peut-on congeler des pommes de terre crues?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Vous pouvez congeler des pommes de terre pendant environ trois mois, \u00e0 condition qu\u2019elles aient \u00e9t\u00e9 \u00e9tuv\u00e9es \u00e0 l\u2019avance.<\/p>\n<p class=\"p1\">Si vous congelez des pommes de terre enti\u00e8rement cuites, vous ne devez les conserver au cong\u00e9lateur que pendant 1 \u00e0 2 mois, car elles commenceront \u00e0 perdre leur go\u00fbt si vous les laissez plus longtemps que cela. Les pommes de terre crues restent fra\u00eeches pendant environ 3 \u00e0 4 semaines lorsqu\u2019elles sont conserv\u00e9es \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<p class=\"time has-grey-back-background-color has-background\">Vous pouvez congeler des pommes de terre crues jusqu\u2019\u00e0 3 mois.<\/p>\n<h2>Comment d\u00e9congeler des pommes de terre crues ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 faire cuire vos pommes de terre, vous pouvez le faire directement \u00e0 partir du cong\u00e9lateur dans la plupart des cas. Cela vous \u00e9vite d\u2019avoir \u00e0 les d\u00e9congeler \u00e0 l\u2019avance.<\/p>\n<p class=\"p1\">Cependant, si vous voulez les d\u00e9congeler, sortez les pommes de terre du cong\u00e9lateur et laissez-les d\u00e9congeler toute la nuit dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Elles auront alors ramolli et seront pr\u00eates \u00e0 \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es comme vous le souhaitez.<\/p>\n<h2>Peut-on recongeler des pommes de terre crues ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">En g\u00e9n\u00e9ral, il est possible de recongeler des pommes de terre sans danger. Le plus gros probl\u00e8me est qu\u2019elles peuvent facilement devenir molles, surtout si vous les avez cuites ou si elles font partie d\u2019un autre plat (comme le curry). Les pommes de terre sont plus savoureuses lorsqu\u2019elles sont fra\u00eeches ou directement sorties de leur cong\u00e9lation.<\/p>\n<p class=\"p1\">Mais techniquement, recongeler des pommes de terre n\u2019est pas dangereux d\u2019un point de vue sanitaire.<\/p>\n<h2>Les pommes de terre crues se cong\u00e8lent-elles bien ?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Les pommes de terre crues ne se cong\u00e8lent pas bien du tout, car elles deviennent molles et p\u00e2teuses. Cependant, si vous prenez les mesures n\u00e9cessaires pour pr\u00e9parer et blanchir vos pommes de terre \u00e0 l\u2019avance, elles se cong\u00e8lent bien jusqu\u2019\u00e0 trois mois.<\/p>\n<p class=\"p1\">La meilleure fa\u00e7on de conserver les pommes de terre crues est de les mettre dans le placard \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, mais vous pouvez aussi les garder au r\u00e9frig\u00e9rateur si vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n<h2>FAQ connexes<\/h2>\n<p>Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des pommes de terre crues ou des pommes de terre en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n<h3>Que se passe-t-il si vous congelez des pommes de terre crues ?<\/h3>\n<p>En raison de la teneur \u00e9lev\u00e9e en eau des pommes de terre, si vous congelez des pommes de terre crues, la structure de la pomme de terre peut se d\u00e9composer un peu. Une fois d\u00e9congel\u00e9es, elles peuvent devenir molles. C\u2019est pourquoi nous conseillons de les faire bouillir rapidement avant de les congeler.<\/p>\n<h3>Quelle est la meilleure fa\u00e7on de conserver les pommes de terre crues ?<\/h3>\n<p>Il y a quelques \u00e9l\u00e9ments importants \u00e0 prendre en compte lors de la conservation des pommes de terre. Il faut beaucoup de circulation. Vous n\u2019avez pas besoin de lumi\u00e8re. Vous n\u2019avez pas besoin de fluctuations de temp\u00e9rature.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les pommes de terre sont l\u2019un des l\u00e9gumes les plus couramment pr\u00e9par\u00e9s et appr\u00e9ci\u00e9s dans le monde. Elles sont rassasiantes, polyvalentes et le fait qu\u2019elles puissent \u00eatre cuisin\u00e9es de tant de fa\u00e7ons diff\u00e9rentes en fait un \u00e9l\u00e9ment permanent des tables du monde entier. Mais peut-on congeler des pommes de terre crues? 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