{"id":3065,"date":"2022-09-13T18:30:13","date_gmt":"2022-09-13T18:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=3065"},"modified":"2022-10-26T20:03:04","modified_gmt":"2022-10-26T20:03:04","slug":"peut-on-congeler-le-galanga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-le-galanga\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler le galanga?"},"content":{"rendered":"
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Le galanga est une \u00e9pice merveilleusement polyvalente, semblable au gingembre par son aspect et son go\u00fbt. Vous pouvez trouver du galanga frais dans plusieurs \u00e9piceries et dans la plupart des magasins asiatiques. Pour le garder frais, vous serez peut-\u00eatre tent\u00e9 de le congeler\u2026 Mais est-ce une bonne id\u00e9e?<\/div>\n<\/header>\n
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Peut-on congeler le galanga?<\/h2>\n

Oui, vous pouvez congeler le galanga jusqu\u2019\u00e0 2 mois. La meilleure fa\u00e7on de le faire est de placer le galanga dans un sac de cong\u00e9lation refermable et d\u2019en extraire le plus d\u2019air possible. Fermez le sac et mettez-le dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n

    \n
  • Peut-on recongeler le galanga ?\u00a0Oui<\/li>\n
  • Le galanga se cong\u00e8le-t-il bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n

    Comment congeler le galanga?<\/h2>\n

    Il n\u2019y a rien de mal \u00e0 congeler du galanga frais, mais il faut garder \u00e0 l\u2019esprit que vous devez garder la peau pour \u00eatre s\u00fbr qu\u2019il conserve sa saveur.<\/p>\n

    Tout comme le gingembre, le galanga perd de sa saveur lorsqu\u2019il est oxyd\u00e9, et le fait de garder la peau permet d\u2019\u00e9viter cela. Voici le processus de cong\u00e9lation du galanga:<\/p>\n

      \n
    1. Mettez-le dans un sac :\u00a0<\/strong>Prenez le galanga, et mettez-le dans un sac de cong\u00e9lation, en pressant autant d\u2019air que possible avant de le fermer.<\/li>\n
    2. Emballez :\u00a0<\/strong>\u00c0 partir de l\u00e0, enveloppez le sac dans une ou deux feuilles d\u2019aluminium pour vous assurer d\u2019\u00e9viter autant que possible les br\u00fblures de cong\u00e9lation.<\/li>\n
    3. \u00c9tiquettez et congelez :\u00a0<\/strong>\u00c9tiquetez la partie la plus ext\u00e9rieure de la feuille d\u2019aluminium et assurez-vous de la conserver \u00e0 une temp\u00e9rature constante \u2013 elle se cong\u00e8lera pendant deux mois.<\/li>\n<\/ol>\n

      L\u2019autre option pour congeler le galangal est de le r\u00e2per dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons avec d\u2019autres \u00e9pices et herbes pour cr\u00e9er des cubes de saveur instantan\u00e9e que vous pouvez ajouter \u00e0 vos plats.<\/p>\n

      Conseils pour congeler le galanga<\/h2>\n

      Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le galanga afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats:<\/p>\n

      Gardez la peau<\/strong>
      \nLe galanga perd sa saveur par oxydation, et le fait de garder la peau emp\u00eache cela.<\/p>\n

      Retirez l\u2019exc\u00e8s d\u2019air<\/strong>
      \nC\u2019est une bonne r\u00e8gle de base pour tout ce qui est congel\u00e9, mais c\u2019est une id\u00e9e particuli\u00e8rement bonne dans ce cas : Vous \u00e9viterez ainsi les br\u00fblures de cong\u00e9lation et l\u2019oxydation au fil du temps.<\/p>\n

      Recherchez une peau lisse<\/strong>
      \nUn galanga \u00e0 la peau lisse et tendue sera un galanga qui restera frais plus longtemps. \u00c9vitez d\u2019acheter du galanga un peu ratatin\u00e9 ou moisi, car c\u2019est un moyen s\u00fbr d\u2019obtenir du galanga de mauvaise qualit\u00e9.<\/p>\n

      Combien de temps peut-on congeler le galangal?<\/h2>\n

      Le galanga se cong\u00e8le jusqu\u2019\u00e0 deux mois. La raison pour laquelle vous ne pouvez pas le congeler plus longtemps est la m\u00eame que celle pour laquelle vous ne pouvez pas le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur plus d\u2019une semaine : Elle se dess\u00e8chera avec le temps, perdant sa saveur et devenant de mauvaise texture.<\/p>\n

      Le galanga, et les plantes qui lui ressemblent, comme le gingembre, sont tr\u00e8s fibreux et tr\u00e8s lourds en liquide. Cela signifie que lorsque l\u2019eau s\u2019\u00e9vapore dans un r\u00e9frig\u00e9rateur ou un cong\u00e9lateur, ils deviennent uniquement fibreux, ce qui signifie que leur texture est compl\u00e8tement d\u00e9truite.<\/p>\n

      Comment d\u00e9congeler le galanga?<\/h2>\n

      La meilleure fa\u00e7on de d\u00e9congeler le galanga est de couper de petites sections de galanga lorsque vous pr\u00e9voyez de l\u2019utiliser, puis de le chauffer rapidement.<\/p>\n

      Puisque vous n\u2019aurez besoin que de petits morceaux de la racine \u00e0 chaque fois que vous en aurez besoin, vous n\u2019aurez besoin de d\u00e9congeler que de petites portions.<\/p>\n

      Pour d\u00e9congeler rapidement de petites portions de galanga congel\u00e9, nous vous sugg\u00e9rons de le passer sous un robinet chaud dans un tamis ou de l\u2019\u00e9craser ou le hacher un peu \u2013 la chaleur de la pi\u00e8ce le d\u00e9cong\u00e8lera rapidement, ou vous pouvez utiliser la chaleur de la po\u00eale avec laquelle vous cuisinez pour d\u00e9congeler tr\u00e8s rapidement la p\u00e2te que vous avez cr\u00e9\u00e9e.<\/p>\n

      Peut-on recongeler le galanga?<\/h2>\n

      Oui, vous pouvez recongeler le galanga. Il se cong\u00e8le beaucoup mieux que les autres ingr\u00e9dients car il est beaucoup plus robuste que les autres ingr\u00e9dients de votre cuisine.<\/p>\n

      La principale chose qui vous emp\u00eache de recongeler les choses \u00e0 plusieurs reprises est que les mol\u00e9cules d\u2019eau vont gonfler et r\u00e9tr\u00e9cir, endommageant la structure mol\u00e9culaire de l\u2019article en question.<\/p>\n

      Pour le galanga, ce n\u2019est pas un probl\u00e8me \u2013 puisqu\u2019il est si dens\u00e9ment fibreux, il est peu probable que vous endommagiez sa structure de mani\u00e8re significative.<\/p>\n

      Le galanga se cong\u00e8le-t-il bien?<\/h2>\n

      Oui, le galanga se cong\u00e8le bien. Pour vous assurer que le galangal reste le plus longtemps possible dans votre cong\u00e9lateur, nous vous recommandons de le placer dans un sac de cong\u00e9lation herm\u00e9tique et de presser le plus d\u2019air possible avant de le fermer. Ensuite, enveloppez le sac dans une ou deux couches de papier d\u2019aluminium avant de l\u2019\u00e9tiqueter et de le congeler.<\/p>\n

      Si vous suivez ces instructions, vous pourrez conserver votre galanga frais et pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi jusqu\u2019\u00e0 deux mois !<\/p>\n

      Lorsque nous demandons si un produit se cong\u00e8le bien, nous demandons en fait comment il se compare \u00e0 son \u00e9tat pr\u00e9-congel\u00e9 lorsque vous le d\u00e9congelez. La r\u00e9ponse \u00e0 cette question est tr\u00e8s bien.<\/p>\n

      Le galanga est une culture robuste ; par cons\u00e9quent, il se cong\u00e8le aussi bien que n\u2019importe quel autre l\u00e9gume-racine ou culture, comme le gingembre, le curcuma ou les patates douces.<\/p>\n

      FAQ connexes<\/h2>\n

      Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation du galanga ou sur le galanga en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n

      Peut-on congeler la p\u00e2te de galanga?<\/strong><\/p>\n

      Oui, la p\u00e2te de galanga peut \u00eatre congel\u00e9e. D\u00e9posez des portions de p\u00e2te dans les fentes d\u2019un bac \u00e0 gla\u00e7ons, compl\u00e9tez avec une huile au go\u00fbt neutre, puis congelez.<\/p>\n

      Peut-on congeler le gingembre tha\u00eflandais?<\/strong><\/p>\n

      Dans la plupart des cas, le gingembre tha\u00ef est simplement un autre nom pour le galangal. Comme vous pouvez congeler le galanga, vous pouvez \u00e9galement congeler le gingembre tha\u00ef.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Le galanga est une \u00e9pice merveilleusement polyvalente, semblable au gingembre par son aspect et son go\u00fbt. Vous pouvez trouver du galanga frais dans plusieurs \u00e9piceries et dans la plupart des magasins asiatiques. Pour le garder frais, vous serez peut-\u00eatre tent\u00e9 de le congeler\u2026 Mais est-ce une bonne id\u00e9e? Peut-on congeler le galanga? Oui, vous pouvez […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3888,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4266,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions\/4266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}