{"id":3067,"date":"2022-09-13T18:31:21","date_gmt":"2022-09-13T18:31:21","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=3067"},"modified":"2022-10-26T18:48:44","modified_gmt":"2022-10-26T18:48:44","slug":"peut-on-congeler-le-fromage-scamorza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-le-fromage-scamorza\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler le fromage Scamorza?"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header ast-no-thumbnail\"><\/header>\n<div class=\"entry-content clear\">\n<p>Le fromage Scamorza est un fromage typiquement italien, similaire au provolone, qui peut \u00eatre utilis\u00e9 sur les p\u00e2tes et les pizzas ou cuit au four. Mais, il n\u2019est pas facile \u00e0 trouver. Si vous parvenez \u00e0 en obtenir quelques-uns, comment les conserver?<\/p>\n<h2 class=\"mainquestion\">Peut-on congeler le fromage Scamorza?<\/h2>\n<p class=\"quick has-grey-back-background-color has-background\">Oui, vous pouvez congeler le fromage scamorza jusqu\u2019\u00e0 12 mois. Nous vous recommandons d\u2019emballer le fromage dans du papier sulfuris\u00e9 et du film alimentaire avant de placer le tout dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/p>\n<ul>\n<li>Peut-on recongeler le fromage Scamorza ?\u00a0Oui<\/li>\n<li>Le fromage Scamorza se cong\u00e8le-t-il bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"how-to-freeze\">Comment congeler le fromage Scamorza?<\/h2>\n<p>Avant de lire notre m\u00e9thode de cong\u00e9lation de la scamorza, la chose la plus importante que vous devez savoir est qu\u2019elle DOIT \u00eatre conserv\u00e9e herm\u00e9tiquement. C\u2019est pourquoi nous l\u2019enveloppons dans plusieurs couches pour le prot\u00e9ger au maximum:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Enveloppez une fois :\u00a0<\/strong>La premi\u00e8re couche que nous recommandons pour tout type de fromage ou de viande est une couche de papier sulfuris\u00e9, de papier de boucherie ou de quelque chose de similaire qui respire.<\/li>\n<li><strong>Emballez Agin :\u00a0<\/strong>Faites suivre d\u2019une couche de film plastique, en assurant une bonne \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 tout autour du fromage.<\/li>\n<li><strong>Emballez ou placez dans un r\u00e9cipient :\u00a0<\/strong>Apr\u00e8s avoir emball\u00e9 deux fois le bloc de fromage scamorza, nous vous sugg\u00e9rons de le placer dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique \u00e0 peine assez grand.<\/li>\n<li><strong>\u00c9tiqueter et congeler :\u00a0<\/strong>Enfin, \u00e9tiquetez le r\u00e9cipient et placez-le dans le cong\u00e9lateur.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Nous sugg\u00e9rons cette approche \u00e0 plusieurs niveaux car l\u2019ennemi du fromage et de la viande dans le cong\u00e9lateur est la br\u00fblure de cong\u00e9lation due \u00e0 l\u2019augmentation du niveau d\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n<p>Cela se produit g\u00e9n\u00e9ralement par la condensation dans la couche de film alimentaire, qui entre en contact avec le fromage lorsqu\u2019il g\u00e8le \u2013 cette glace se r\u00e9pand dans le fromage, lui donnant des br\u00fblures de cong\u00e9lation.<\/p>\n<p>Pour \u00e9viter cela, la solution \u00e0 double couche signifie que la condensation et le givre se forment sur la couche de papier sulfuris\u00e9 entre le papier et le film alimentaire. Cela r\u00e9duit consid\u00e9rablement le taux de br\u00fblures de cong\u00e9lation.<\/p>\n<h2 id=\"tips-for-freezing\">Conseils pour la cong\u00e9lation du fromage Scamorza<\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le fromage scamorza afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>Assurez-vous qu\u2019il est bien ferm\u00e9<\/strong><br \/>\nNous ne manquerons pas de le recommander car un fromage aussi laiteux que la scamorza absorbera les saveurs de votre cong\u00e9lateur. Vous ne voulez certainement pas que le fromage prenne les saveurs et le moisi d\u2019un cong\u00e9lateur.<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>Congeler en petites portions<\/strong><br \/>\nLa cr\u00e9ation de petits paquets de fromage vous permettrait de portionner le fromage \u00e0 l\u2019avance, surtout si vous n\u2019utilisez le fromage que pour un ou deux repas. Par exemple, vous pourriez congeler suffisamment de fromage pour deux ou trois pizzas en une seule fois ; le d\u00e9congeler en une seule fois est plus rapide que de d\u00e9congeler et recongeler un gros bloc.<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>Congelez-le d\u00e8s que possible<\/strong><br \/>\nLe fromage \u00e0 p\u00e2te molle comme la scamorza est susceptible de s\u2019oxyder avec le temps. Cela signifie qu\u2019il peut perdre son go\u00fbt et devenir un peu rassis. Ne pas laisser le fromage \u00e0 l\u2019air libre est la meilleure fa\u00e7on d\u2019\u00e9viter cela.<\/p>\n<h2 id=\"how-long-can-you-freeze\">Combien de temps peut-on congeler le fromage Scamorza?<\/h2>\n<p>Vous pouvez congeler le fromage scamorza jusqu\u2019\u00e0 12 mois, \u00e0 condition de suivre les instructions que nous vous avons donn\u00e9es ci-dessus.<\/p>\n<p>Ce fromage se cong\u00e8le si bien parce qu\u2019il y a peu d\u2019eau en exc\u00e8s dans le fromage qui pourrait aider le reste du bloc \u00e0 succomber aux br\u00fblures de la cong\u00e9lation.<\/p>\n<p>Au lieu de cela, sa teneur \u00e9lev\u00e9e en mati\u00e8res grasses et en prot\u00e9ines l\u2019immunise un peu plus contre les br\u00fblures de cong\u00e9lation \u2013 le gel mettra beaucoup plus de temps \u00e0 se r\u00e9pandre dans le fromage lui-m\u00eame.<\/p>\n<h2 id=\"defrost\">Comment d\u00e9congeler le fromage Scamorza?<\/h2>\n<p>Pour d\u00e9congeler le fromage scamorza, nous sugg\u00e9rons de placer le paquet entier dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pour le d\u00e9congeler pendant la nuit. Cela l\u2019am\u00e8nera \u00e0 la temp\u00e9rature du r\u00e9frig\u00e9rateur, ce qui permettra de le conserver pendant un court moment avant de devoir l\u2019utiliser et le cuisiner.<\/p>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9congeler le fromage scamorza en plus petites quantit\u00e9s en coupant des portions d\u2019un grand bloc de fromage congel\u00e9.<\/p>\n<p>Comme le fromage est \u00e0 base de prot\u00e9ines et de mati\u00e8res grasses, vous n\u2019aurez probablement pas besoin de trancher un bloc de glace, car la glace ne se d\u00e9posera pas dans la structure du fromage.<\/p>\n<h2 id=\"refreeze\">Peut-on recongeler le fromage Scamorza?<\/h2>\n<p>Oui, vous pouvez recongeler le fromage scamorza. La raison est que le scamorza, comme la plupart des fromages, est tr\u00e8s riche en gras et en prot\u00e9ines, avec peu ou pas d\u2019eau dans la masse. Il peut \u00eatre congel\u00e9 et recongel\u00e9 sans s\u2019inqui\u00e9ter des br\u00fblures de cong\u00e9lation.<\/p>\n<p>Dans le cas de la cong\u00e9lation du fromage scamorza, tout ce que le froid fait vraiment est de vous permettre d\u2019arr\u00eater compl\u00e8tement la progression bact\u00e9rienne. Cela vous permettra d\u2019\u00eatre s\u00fbr que l\u2019aliment ne se g\u00e2te pas.<\/p>\n<h2 id=\"freeze-well\">Le fromage scamorza se cong\u00e8le-t-il bien?<\/h2>\n<p>Oui, le fromage scamorza se cong\u00e8le tr\u00e8s bien. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, la plupart des diff\u00e9rents types de fromage se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien puisqu\u2019ils contiennent peu d\u2019eau. M\u00eame s\u2019ils peuvent devenir plus friables avec le temps, ils ne subissent pas de d\u00e9gradation majeure durant la cong\u00e9lation et la d\u00e9cong\u00e9lation.<\/p>\n<p>Pour \u00eatre s\u00fbr que votre fromage scamorza se cong\u00e8le bien, nous vous conseillons vivement d\u2019emp\u00eacher tout liquide suppl\u00e9mentaire d\u2019atteindre le fromage, que ce soit sous forme de condensation ou de givre. Cela peut permettre une br\u00fblure de cong\u00e9lation, ce qui endommagerait le fromage.<\/p>\n<h2 id=\"related-faqs\">FAQ connexes<\/h2>\n<p>Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation du fromage scamorza ou sur le scamorza en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Comment conserver le fromage Scamorza?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">Si vous n\u2019avez pas l\u2019intention de congeler la scamorza, vous devez la conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Enveloppez-la dans une feuille de papier sulfuris\u00e9, puis dans une feuille de film alimentaire pour la garder herm\u00e9tique.<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Combien de temps la scamorza se conserve-t-elle dans le r\u00e9frig\u00e9rateur?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">La scamorza a une dur\u00e9e de vie assez longue si elle est conserv\u00e9e correctement. Elle se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 3 \u00e0 4 mois.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le fromage Scamorza est un fromage typiquement italien, similaire au provolone, qui peut \u00eatre utilis\u00e9 sur les p\u00e2tes et les pizzas ou cuit au four. Mais, il n\u2019est pas facile \u00e0 trouver. Si vous parvenez \u00e0 en obtenir quelques-uns, comment les conserver? Peut-on congeler le fromage Scamorza? 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