{"id":3095,"date":"2022-09-13T17:48:15","date_gmt":"2022-09-13T17:48:15","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=3095"},"modified":"2022-10-26T20:04:41","modified_gmt":"2022-10-26T20:04:41","slug":"peut-on-congeler-des-calzones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-des-calzones\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler des calzones?"},"content":{"rendered":"
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<\/div>\n<\/header>\n
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Les calzones sont excellentes \u2013 croustillantes \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, moelleuses et gluantes au centre\u2026 Et elles sont g\u00e9n\u00e9ralement meilleures lorsqu\u2019elles sont fra\u00eeches. Alors, est-il possible de les conserver \u00e0 long terme \u00e0 la maison ? Le cong\u00e9lateur est-il une option viable?<\/p>\n

Peut-on congeler des calzones?<\/h2>\n

Oui, vous pouvez congeler les calzones jusqu\u2019\u00e0 3 mois. Lorsqu\u2019ils sont froids, enveloppez-les dans du film alimentaire avant de les transf\u00e9rer dans un sac de cong\u00e9lation en plastique. \u00c9tiquetez la calzone dans le sac et transf\u00e9rez-le dans le cong\u00e9lateur pour qu\u2019il puisse \u00eatre congel\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 3 mois.<\/p>\n

    \n
  • Peut-on recongeler des calzones ?\u00a0Oui<\/li>\n
  • Les calzones se cong\u00e8lent-ils bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n

    Comment congeler les calzones?<\/h2>\n

    La meilleure fa\u00e7on de congeler des calzones est de commencer par une calzone compl\u00e8tement cuite \u2013 croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et gluante au centre. Une fois cuite, vous pouvez passer \u00e0 la cong\u00e9lation :<\/p>\n

      \n
    1. Cool :<\/strong>\u00a0Laissez la calzone refroidir compl\u00e8tement, en perdant sa chaleur dans la pi\u00e8ce au fil du temps. Envelopper une calzone chaude entra\u00eenera de la condensation et, par cons\u00e9quent, une cro\u00fbte d\u00e9tremp\u00e9e.<\/li>\n
    2. Enveloppez :\u00a0<\/strong>Lorsqu\u2019elle est refroidie, enveloppez la calzone dans du film alimentaire, en veillant \u00e0 ce que le film plastique fasse tout le tour de la calzone sans laisser d\u2019espace ou de trous similaires dans l\u2019emballage.<\/li>\n
    3. Emballez-les :\u00a0<\/strong>Transf\u00e9rer la calzone envelopp\u00e9e dans un sac de cong\u00e9lation, en pressant l\u2019exc\u00e8s d\u2019air et en le fermant herm\u00e9tiquement.<\/li>\n
    4. \u00c9tiqueter et congeler :\u00a0<\/strong>\u00c9tiquetez le sac de cong\u00e9lation \u00e0 ce stade avant de le transf\u00e9rer dans le cong\u00e9lateur et de laisser la calzone se congeler au fil du temps. Une fois congel\u00e9e, elle peut \u00eatre conserv\u00e9e au cong\u00e9lateur pendant trois mois.<\/li>\n<\/ol>\n

      Conseils pour la cong\u00e9lation des calzones<\/h2>\n

      Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des calzones afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n

      \u00c9vitez les trous dans l\u2019emballage<\/strong>
      \nLes trous dans l\u2019emballage plastique permettent \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 de p\u00e9n\u00e9trer dans le paquet que vous cr\u00e9ez. Ainsi, la calzone sera certainement d\u00e9tremp\u00e9e au cong\u00e9lateur et ne pourra pas \u00eatre r\u00e9chauff\u00e9e agr\u00e9ablement.<\/p>\n

      Incorporer de la farine ou de la semoule de ma\u00efs<\/strong>
      \nCela permettra d\u2019absorber toute trace d\u2019humidit\u00e9 qui se serait gliss\u00e9e dans l\u2019emballage, afin que la calzone restante soit toujours d\u00e9licieuse et croustillante lorsqu\u2019on la retire.<\/p>\n

      Retirez l\u2019exc\u00e8s d\u2019air<\/strong>
      \nCela peut sembler un peu inutile puisque vous avez envelopp\u00e9 la calzone dans un film plastique, mais l\u2019exc\u00e8s d\u2019air peut se condenser et, \u00e9ventuellement, geler dans le sac de cong\u00e9lation. Cela entra\u00eenera des br\u00fblures de cong\u00e9lation et la texture de la cro\u00fbte sera compl\u00e8tement ruin\u00e9e.<\/p>\n

      Combien de temps peut-on congeler des calzones?<\/h2>\n

      Vous pouvez congeler les calzones pendant un maximum de 3 mois. Nous sommes si pr\u00e9cis sur cette limite de temps parce que, apr\u00e8s 3 mois, il devient extr\u00eamement probable que la br\u00fblure de cong\u00e9lation s\u2019installe.<\/p>\n

      Lorsque les br\u00fblures de cong\u00e9lation commencent sur et autour des calzones, un exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9 s\u2019accumule \u00e0 la surface de la cro\u00fbte.<\/p>\n

      \u00c0 ce stade, l\u2019humidit\u00e9 g\u00e8le, formant un cristal de glace qui perturbe la structure de la cro\u00fbte. Les dommages seront toujours pr\u00e9sents lors du d\u00e9gel, ce qui donnera une calzone endommag\u00e9e et fondamentalement moins agr\u00e9able.<\/p>\n

      Ce que nous voulons dire ici, c\u2019est que m\u00eame si la calzone peut techniquement \u00eatre consomm\u00e9e apr\u00e8s plus de trois mois pass\u00e9s au cong\u00e9lateur, elle sera loin d\u2019\u00eatre aussi agr\u00e9able \u00e0 manger \u2013 la structure de la p\u00e2te sera endommag\u00e9e, ce qui donnera un repas moins bon.<\/p>\n

      Comment d\u00e9congeler des calzones?<\/h2>\n

      La meilleure fa\u00e7on de d\u00e9congeler les calzones est de les placer dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit pour qu\u2019elles d\u00e9cong\u00e8lent au fil du temps, en s\u2019assurant de les d\u00e9baller compl\u00e8tement et de les placer sur une surface plane.<\/p>\n

      Les placer sur une surface plane les emp\u00eachera de se conformer \u00e0 un bol incurv\u00e9 pendant la d\u00e9cong\u00e9lation, ce qui pourrait \u00eatre frustrant et salissant.<\/p>\n

      Une fois d\u00e9congel\u00e9s, r\u00e9chauffez les calzones dans un four \u00e0 micro-ondes par rafales d\u2019une minute au niveau de puissance le plus \u00e9lev\u00e9. Cela suffira g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 r\u00e9chauffer la calzone en deux ou trois minutes.<\/p>\n

      Pour que la calzone soit bien croustillante, vous pouvez envisager de la r\u00e9chauffer au four ou au four grille-pain \u2013 cela d\u00e9cong\u00e8lera de l\u2019ext\u00e9rieur vers l\u2019int\u00e9rieur, cr\u00e9ant une cro\u00fbte croustillante avant de cuire l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

      Peut-on recongeler des calzones?<\/h2>\n

      Techniquement, oui, vous pouvez recongeler les calzones. Puisque la cong\u00e9lation r\u00e9p\u00e9t\u00e9e et \u00e0 long terme endommagera l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la p\u00e2te, nous vous sugg\u00e9rons de ne pas remettre \u00e0 z\u00e9ro la \u201cminuterie\u201d de trois mois maximum lorsque vous les remettez au cong\u00e9lateur.<\/p>\n

      Prenez la premi\u00e8re date \u00e0 laquelle ils ont \u00e9t\u00e9 congel\u00e9s comme point de d\u00e9part de ces trois mois, et partez de l\u00e0 \u2013 vous serez en mesure de garantir que les calzones ont une qualit\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieure de cette fa\u00e7on.<\/p>\n

      Les calzones se cong\u00e8lent-ils bien?<\/h2>\n

      Oui, lorsqu\u2019ils sont congel\u00e9s en prenant les pr\u00e9cautions n\u00e9cessaires, les calzones se cong\u00e8lent bien.<\/p>\n

      En effet, lorsque le niveau d\u2019humidit\u00e9 est pris en compte et prot\u00e9g\u00e9, la cong\u00e9lation n\u2019est gu\u00e8re plus que le processus d\u2019arr\u00eat complet de la croissance bact\u00e9rienne et du rassissement.<\/p>\n

      Ce sont deux choses dont les calzones pourraient souffrir s\u2019ils \u00e9taient laiss\u00e9s \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur ou conserv\u00e9s diff\u00e9remment, la cong\u00e9lation est donc l\u2019une des fa\u00e7ons id\u00e9ales de les conserver. N\u2019oubliez pas, cependant, que l\u2019humidit\u00e9 est l\u2019ennemi du pain lorsqu\u2019il est question de cong\u00e9lation.<\/p>\n

      FAQ connexes<\/h2>\n

      Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des calzones ou sur les calzones en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n

      Peut-on congeler la p\u00e2te \u00e0 calzone?<\/strong><\/p>\n

      Oui, comme la p\u00e2te \u00e0 pizza, la p\u00e2te \u00e0 calzone peut \u00eatre congel\u00e9e. Divisez-la en boules, enveloppez-la dans une feuille de film alimentaire et mettez les boules dans un sac de cong\u00e9lation.<\/p>\n

      Peut-on acheter des calzones surgel\u00e9es?<\/strong><\/p>\n

      Oui, vous pouvez acheter des calzones congel\u00e9s dans la plupart des grands supermarch\u00e9s. Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de les d\u00e9congeler pour les cuire.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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