{"id":3155,"date":"2022-09-14T21:29:01","date_gmt":"2022-09-14T21:29:01","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=3155"},"modified":"2022-10-26T17:53:16","modified_gmt":"2022-10-26T17:53:16","slug":"peut-on-congeler-des-herbes-sechees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-des-herbes-sechees\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es?"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header ast-no-thumbnail\">\n<div class=\"ast-single-post-order\">Les herbes s\u00e9ch\u00e9es offrent un puissant punch de saveur dans chaque pinc\u00e9e que vous utilisez. Elles restent dans le placard pendant un certain temps mais perdent leur puissance avec le temps. Alors, existe-t-il un moyen de prolonger un peu plus leur dur\u00e9e de conservation?<\/div>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content clear\">\n<h2 class=\"mainquestion\">Peut-on congeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es?<\/h2>\n<p class=\"quick has-grey-back-background-color has-background\">Oui, vous pouvez congeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 3 mois. La meilleure fa\u00e7on de conserver leur ar\u00f4me le plus longtemps possible est de les placer dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, d\u2019en extraire le plus d\u2019air possible, puis de fermer le r\u00e9cipient avant de le congeler.<\/p>\n<ul>\n<li>Peut-on recongeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es ?\u00a0Oui<\/li>\n<li>Les herbes s\u00e9ch\u00e9es se cong\u00e8lent-elles bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment congeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es?<\/h2>\n<p>Bien que l\u2019option la plus courante pour conserver les herbes s\u00e9ch\u00e9es soit le placard ou le garde-manger, il est parfaitement possible de congeler les herbes s\u00e9ch\u00e9es:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>R\u00e9cipient propre :\u00a0<\/strong>La premi\u00e8re \u00e9tape de la cong\u00e9lation des herbes s\u00e9ch\u00e9es consiste \u00e0 s\u2019assurer que le r\u00e9cipient herm\u00e9tique que vous utilisez est exempt de toute odeur ou liquide.<\/li>\n<li><strong>Transf\u00e9rer les herbes :\u00a0<\/strong>Lorsque le r\u00e9cipient est propre et sec, transf\u00e9rez-y les herbes s\u00e9ch\u00e9es en veillant \u00e0 ce qu\u2019il y ait le moins d\u2019air possible. Si vous utilisez un r\u00e9cipient \u00e0 \u00e9craser, pressez l\u2019exc\u00e8s d\u2019air pour le faire sortir.<\/li>\n<li><strong>Scellez :\u00a0<\/strong>Scellez le r\u00e9cipient avec le moins d\u2019air possible, puis transf\u00e9rez-le au cong\u00e9lateur.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Dans le cong\u00e9lateur, les herbes se conserveront pendant environ trois mois sans perdre aucun de leurs compos\u00e9s aromatiques int\u00e9graux.<\/p>\n<h2 id=\"tips-for-freezing\">Conseils pour la cong\u00e9lation des herbes s\u00e9ch\u00e9es<\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats :<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>Ne les oubliez pas<\/strong><br \/>\nLe processus d\u2019\u00e9vaporation des produits chimiques aromatiques a lieu quel que soit l\u2019endroit o\u00f9 les aliments sont conserv\u00e9s. Cela signifie qu\u2019ils perdront leur ar\u00f4me, qu\u2019ils soient congel\u00e9s ou non. Veillez \u00e0 les utiliser dans les trois mois afin de les obtenir au moment o\u00f9 ils sont le plus efficaces.<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>Utilisez un r\u00e9cipient herm\u00e9tique<\/strong><br \/>\nL\u2019eau qui p\u00e9n\u00e8tre dans le r\u00e9cipient va essentiellement transformer les herbes en herbes fra\u00eeches. Elles s\u2019ab\u00eement alors beaucoup plus rapidement et doivent donc \u00eatre \u00e9vit\u00e9es autant que possible.<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>Vos propres m\u00e9langes<\/strong><br \/>\nPour tirer le meilleur parti de vos herbes, essayez de les m\u00e9langer avant de les mettre au cong\u00e9lateur. Ainsi, vous pourrez facilement pr\u00e9lever une portion d\u2019assaisonnement italien, par exemple, et l\u2019ajouter \u00e0 votre cuisine directement depuis le cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h2 id=\"how-long-can-you-freeze\">Combien de temps peut-on congeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es?<\/h2>\n<p>Vous pouvez conserver les herbes s\u00e9ch\u00e9es au cong\u00e9lateur jusqu\u2019\u00e0 trois mois.<\/p>\n<p>La raison pour laquelle cette limite concerne le processus de cong\u00e9lation de ces herbes est un peu diff\u00e9rente de la raison pour laquelle la limite de trois mois concerne les autres herbes.<\/p>\n<p>Dans ce cas, les compos\u00e9s qui donnent leur saveur aux herbes s\u2019\u00e9vaporent avec le temps, ce qui les rend moins utiles.<\/p>\n<p>Pour \u00eatre s\u00fbr d\u2019utiliser les herbes pendant qu\u2019elles ont encore autant d\u2019ar\u00f4mes puissants que possible, nous vous recommandons de les conserver dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et de les utiliser dans les trois mois suivant leur cong\u00e9lation.<\/p>\n<h2 id=\"defrost\">Comment d\u00e9congeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es?<\/h2>\n<p>Les herbes s\u00e9ch\u00e9es sont typiquement form\u00e9es de particules exceptionnellement petites de feuilles et de racines. Cela signifie qu\u2019elles peuvent \u00eatre congel\u00e9es et d\u00e9congel\u00e9es tr\u00e8s rapidement, tout comme vous pouvez congeler et d\u00e9congeler de l\u2019ail ou du piment finement hach\u00e9.<\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, vous pouvez ajouter des herbes s\u00e9ch\u00e9es congel\u00e9es directement \u00e0 votre cuisine \u2013 la chaleur de l\u2019aliment que vous pr\u00e9parez dans la po\u00eale les d\u00e9cong\u00e8lera presque instantan\u00e9ment, ce qui signifie qu\u2019elles peuvent imm\u00e9diatement commencer \u00e0 lib\u00e9rer des saveurs puissantes dans le repas que vous pr\u00e9parez.<\/p>\n<p>Pour renforcer les herbes et leur saveur, nous vous recommandons de les ajouter au repas \u00e0 un moment o\u00f9 il y a beaucoup de graisse dans la po\u00eale qui n\u2019a pas encore \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9e par les autres ingr\u00e9dients \u2013 la graisse commencera \u00e0 cuire les herbes en lib\u00e9rant leur saveur.<\/p>\n<p>C\u2019est pourquoi de nombreuses recettes pr\u00e9voient une phase de floraison pour les \u00e9pices \u2013 les substances chimiques aromatiques se lib\u00e8rent tr\u00e8s facilement dans les graisses.<\/p>\n<h2 id=\"refreeze\">Peut-on recongeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es?<\/h2>\n<p>Oui, vous pouvez recongeler les herbes s\u00e9ch\u00e9es. La raison pour laquelle il est parfaitement possible de recongeler des herbes s\u00e9ch\u00e9es est qu\u2019elles contiennent peu ou pas d\u2019eau, et que les br\u00fblures de cong\u00e9lation dues \u00e0 l\u2019eau sont la premi\u00e8re chose qui vous emp\u00eache de recongeler des choses dans votre cuisine.<\/p>\n<p>L\u2019absence d\u2019eau signifie que les \u00e9l\u00e9ments restants des herbes se cong\u00e8lent, se d\u00e9cong\u00e8lent et se recong\u00e8lent sans grand probl\u00e8me, ce qui permet d\u2019obtenir une collection d\u2019herbes parfaitement bien entretenue.<\/p>\n<h2 id=\"freeze-well\">Les herbes s\u00e9ch\u00e9es se cong\u00e8lent-elles bien?<\/h2>\n<p>Oui, les herbes s\u00e9ch\u00e9es se cong\u00e8lent bien. Cela est d\u00fb au fait que les substances chimiques aromatiques contenues dans la plupart des herbes et \u00e9pices sont dissoutes dans les huiles qui se trouvent naturellement dans la plante. Par cons\u00e9quent, aucune glace, condensation ou autre liquide similaire ne pourra les dissoudre.<\/p>\n<p>Pour cette raison, les saveurs des diff\u00e9rentes herbes sont parfaitement puissantes apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 congel\u00e9es, g\u00e9n\u00e9ralement aussi bonnes que lorsqu\u2019elles sont entr\u00e9es dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h2 id=\"related-faqs\">FAQ connexes<\/h2>\n<p>Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des herbes s\u00e9ch\u00e9es ou des herbes en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Peut-on congeler des herbes fra\u00eeches?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">Oui, les herbes fra\u00eeches peuvent \u00eatre congel\u00e9es. Les grandes feuilles peuvent \u00eatre rapidement blanchies puis congel\u00e9es dans un sac de cong\u00e9lation. Ou, l\u2019approche pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e pour congeler les herbes est de les hacher finement, de les mettre dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons et de les congeler.<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Combien de temps les herbes s\u00e9ch\u00e9es se conservent-elles dans un placard?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">Si vous conservez les herbes s\u00e9ch\u00e9es dans un placard sombre, \u00e0 l\u2019abri des fluctuations de temp\u00e9rature, vous pourrez les consommer en toute s\u00e9curit\u00e9 pendant des ann\u00e9es. Cependant, avec le temps, elles perdront leur go\u00fbt prononc\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les herbes s\u00e9ch\u00e9es offrent un puissant punch de saveur dans chaque pinc\u00e9e que vous utilisez. Elles restent dans le placard pendant un certain temps mais perdent leur puissance avec le temps. Alors, existe-t-il un moyen de prolonger un peu plus leur dur\u00e9e de conservation? 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