{"id":3298,"date":"2022-09-16T22:30:49","date_gmt":"2022-09-16T22:30:49","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=3298"},"modified":"2022-10-26T17:50:49","modified_gmt":"2022-10-26T17:50:49","slug":"peut-on-congeler-le-fromage-cotija","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-le-fromage-cotija\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler le fromage Cotija?"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header ast-no-thumbnail\">\n<div class=\"ast-single-post-order\">Le fromage Cotija est un fromage \u00e0 base de lait de vache tr\u00e8s dur qui a un go\u00fbt sal\u00e9 prononc\u00e9. Il est souvent utilis\u00e9 dans la cuisine mexicaine et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans les salades, sur les soupes et est \u00e9galement couramment utilis\u00e9 dans les tostadas. Mais il peut \u00eatre difficile \u00e0 trouver en dehors du Mexique.<\/div>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content clear\">\n<h2 id=\"can-you-freeze-cotija-cheese\" class=\"mainquestion\">Peut-on congeler le fromage Cotija?<\/h2>\n<p class=\"quick has-grey-back-background-color has-background\">Oui, vous pouvez congeler le fromage cotija jusqu\u2019\u00e0 9 mois. Il est important que chaque morceau de fromage cotija soit bien emball\u00e9 pour le prot\u00e9ger des \u00e9l\u00e9ments et de l\u2019air dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n<ul>\n<li>Peut-on recongeler le fromage Cotija ?\u00a0Non<\/li>\n<li>Le fromage Cotija se cong\u00e8le-t-il bien ?\u00a0Parfois<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"how-to-freeze-cotija-cheese\">Comment congeler le fromage Cotija?<\/h2>\n<p>Comme la plupart des vari\u00e9t\u00e9s de fromage, le fromage cotija est un produit fantastique \u00e0 congeler. Contrairement aux fromages plus doux et plus d\u00e9licats comme la mozzarella, les cristaux de glace n\u2019auront pas trop d\u2019impact sur la texture ou la saveur du fromage.<\/p>\n<p>Il existe de nombreuses fa\u00e7ons de congeler le fromage cotija, et voici comment nous opterions pour la cong\u00e9lation du cotija:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Fromage en tranches<\/strong><br \/>\nVous pouvez congeler des tranches individuelles de fromage cotija, ce qui est id\u00e9al pour les ajouter aux salades. Coupez le cotija en morceaux de 1 \u00e0 2 pouces d\u2019\u00e9paisseur \u2013 plus petits, ils risquent de s\u2019effriter.<\/li>\n<li><strong>Tranches \u00e0 emballer<\/strong><br \/>\nEnveloppez chaque tranche de cotija dans du papier sulfuris\u00e9 puis dans une couche de film alimentaire pour la prot\u00e9ger.<\/li>\n<li><strong>Emballez<\/strong><br \/>\nPlacez les tranches de fromage cotija emball\u00e9es dans un sac de cong\u00e9lation, fermez le sac en enlevant le plus d\u2019air possible.<\/li>\n<li><b>\u00c9tiquetez et congelez<\/b><br \/>\n\u00c9tiquetez le sac en indiquant la date et la vari\u00e9t\u00e9 de fromage, puis placez soigneusement le sac dans le cong\u00e9lateur.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si vous avez acc\u00e8s \u00e0 une machine sous vide, c\u2019est l\u2019une des meilleures fa\u00e7ons de conserver le fromage dans le cong\u00e9lateur. Le scellement sous vide est une m\u00e9thode qui permet d\u2019extraire l\u2019air de l\u2019emballage.<\/p>\n<p>Vous pouvez placer le fromage dans l\u2019emballage plastique, puis utiliser une machine \u00e0 sceller sous vide pour \u00e9liminer tout l\u2019air, avant de le placer dans le cong\u00e9lateur. Il se conservera pendant 12 mois, voire plus, en utilisant cette m\u00e9thode.<\/p>\n<h2 id=\"3-tips-for-freezing-cotija-cheese\">Conseils pour la cong\u00e9lation du fromage Cotija<\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le cotija afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats:<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Utilisez du papier cir\u00e9<\/strong><br \/>\nUtilisez du papier cir\u00e9 ou du papier sulfuris\u00e9 entre les tranches de fromage cotija pour qu\u2019elles ne collent pas les unes aux autres lorsqu\u2019elles sont congel\u00e9es. Vous pourrez ainsi pr\u00e9lever autant de tranches que n\u00e9cessaire, sans gaspillage.<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>Enveloppez herm\u00e9tiquement<\/strong><br \/>\nSi vous emballez des blocs de fromage individuels, veillez \u00e0 utiliser plusieurs couches de film alimentaire et \u00e0 prot\u00e9ger tous les bords du fromage. Cela \u00e9vitera les br\u00fblures de cong\u00e9lation ou la formation de cristaux de glace ind\u00e9sirables qui pourraient endommager le fromage.<\/p>\n<p class=\"tip has-grey-back-background-color has-background\"><strong>\u00c9tiqueter clairement<\/strong><br \/>\nLorsqu\u2019il est congel\u00e9, le fromage cotija peut ressembler \u00e0 de la feta, du fromage blanc et m\u00eame de la cr\u00e8me fra\u00eeche ! Assurez-vous d\u2019\u00e9crire des \u00e9tiquettes claires et lisibles pour votre cotija afin qu\u2019il soit facile de le sortir du cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h2 id=\"how-long-can-you-freeze-cotija-cheese\">Combien de temps peut-on congeler du fromage Cotija?<\/h2>\n<p>Le fromage Cotija peut \u00eatre conserv\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 6-9 mois au cong\u00e9lateur, mais dans des conditions parfaites, il peut \u00eatre conserv\u00e9 ind\u00e9finiment.<\/p>\n<p>C\u2019est beaucoup plus long que le fromage cotija dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, car une fois ouvert, il ne se conserve que 1 \u00e0 2 semaines dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>Vous devez garder un \u0153il sur tout changement de votre fromage pendant qu\u2019il est congel\u00e9, ce qui peut indiquer qu\u2019il est mauvais. Si le fromage devient grumeleux, moisi ou a un go\u00fbt aigre, il est peut-\u00eatre mauvais et doit \u00eatre jet\u00e9.<\/p>\n<p class=\"time has-grey-back-background-color has-background\">Vous pouvez congeler le fromage Cotija jusqu\u2019\u00e0 9 mois.<\/p>\n<h2 id=\"how-do-you-defrost-cotija-cheese\">Comment d\u00e9congeler le fromage Cotija?<\/h2>\n<p>Le fromage ne doit jamais \u00eatre d\u00e9congel\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, car il perdrait son humidit\u00e9 et commencerait \u00e0 se dess\u00e9cher trop rapidement.<\/p>\n<p>La meilleure fa\u00e7on de d\u00e9congeler le fromage cotija est de le sortir du cong\u00e9lateur, sous quelque forme que ce soit (tranches, blocs, etc.), et de le placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit.<\/p>\n<p>Si vous \u00eates press\u00e9 par le temps, vous pouvez \u00e9galement immerger les blocs de fromage emball\u00e9s dans un bol d\u2019eau chaude pendant 10 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n<p>Vous pouvez ensuite placer les blocs de fromage partiellement d\u00e9congel\u00e9s dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pour finir de les d\u00e9congeler. Vous pourrez alors les utiliser dans vos recettes.<\/p>\n<p>Une fois d\u00e9congel\u00e9, vous devez utiliser le fromage cotija d\u00e8s que possible, sinon il se dess\u00e8chera trop et ne sera pas agr\u00e9able \u00e0 utiliser.<\/p>\n<h2 id=\"can-you-refreeze-cotija-cheese\">Peut-on recongeler le fromage Cotija?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Non, il n\u2019est pas recommand\u00e9 de recongeler le fromage cotija, ni aucun autre fromage d\u2019ailleurs. Les changements rapides de temp\u00e9rature affecteront trop la texture du fromage pour qu\u2019il soit agr\u00e9able \u00e0 manger.<\/p>\n<h2 id=\"does-cotija-cheese-freeze-well\">Le fromage Cotija se cong\u00e8le-t-il bien?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Le fromage Cotija se cong\u00e8le bien, bien que le processus de cong\u00e9lation donne une texture l\u00e9g\u00e8rement plus friable que d\u2019habitude.<\/p>\n<p class=\"p1\">Le fromage Cotija est un fromage mexicain \u00e0 p\u00e2te dure qui ajoute du sel et une saveur de noix aux plats. Heureusement, la cong\u00e9lation n\u2019enl\u00e8vera pas ces caract\u00e9ristiques.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le fromage Cotija est un fromage \u00e0 base de lait de vache tr\u00e8s dur qui a un go\u00fbt sal\u00e9 prononc\u00e9. Il est souvent utilis\u00e9 dans la cuisine mexicaine et peut \u00eatre utilis\u00e9 dans les salades, sur les soupes et est \u00e9galement couramment utilis\u00e9 dans les tostadas. 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