{"id":3484,"date":"2022-09-26T18:04:01","date_gmt":"2022-09-26T18:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=3484"},"modified":"2022-10-26T17:34:30","modified_gmt":"2022-10-26T17:34:30","slug":"peut-on-congeler-le-fondant-de-guimauve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-le-fondant-de-guimauve\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler le fondant de guimauve?"},"content":{"rendered":"
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Le gla\u00e7age fondant, \u00e9galement appel\u00e9 simplement fondant, est un gla\u00e7age utilis\u00e9 pour d\u00e9corer ou sculpter des g\u00e2teaux et des p\u00e2tisseries.<\/div>\n<\/header>\n
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Une alternative au fondant est le fondant \u00e0 la guimauve qui a une texture beaucoup plus douce, a sans surprise le go\u00fbt de la guimauve et est g\u00e9n\u00e9ralement plus facile \u00e0 travailler, ce qui le rend pr\u00e9f\u00e9rable pour les d\u00e9corateurs de g\u00e2teaux amateurs.<\/p>\n

Vous pouvez aussi facilement faire ce fondant \u00e0 la maison, et si vous le faites, existe-t-il un moyen de le conserver afin d\u2019en faire une grande quantit\u00e9 que vous pourrez utiliser encore et encore?<\/p>\n

Peut-on congeler le fondant de guimauve?<\/h2>\n

Non, vous ne devriez pas congeler le fondant \u00e0 la guimauve bien que certains disent que vous pouvez le congeler. Tous les fondants r\u00e9agissent mal \u00e0 l\u2019humidit\u00e9, et si le fondant \u00e0 la guimauve entre en contact avec l\u2019humidit\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cong\u00e9lation, la texture pourrait \u00eatre s\u00e9v\u00e8rement affect\u00e9e.<\/p>\n

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  • Peut-on recongeler le fondant \u00e0 la guimauve ?\u00a0Non<\/li>\n
  • Le fondant \u00e0 la guimauve se cong\u00e8le-t-il bien ?\u00a0Non<\/li>\n<\/ul>\n

    Pourquoi il ne faut pas congeler le fondant de guimauve?<\/h2>\n

    L\u2019humidit\u00e9 est l\u2019ennemi de tout fondant, car toute goutte d\u2019eau qui pourrait se former sur le fondant ou dans le r\u00e9cipient dans lequel il est conserv\u00e9, endommagera la structure et la texture du fondant.<\/p>\n

    Par cons\u00e9quent, ni le r\u00e9frig\u00e9rateur ni le cong\u00e9lateur ne sont une bonne option pour conserver le fondant \u00e0 la guimauve.<\/p>\n

    Lorsqu\u2019il est plac\u00e9 dans un environnement humide, le fondant \u00e0 la guimauve peut devenir humide, ce qui lui donne une texture ext\u00e9rieure un peu visqueuse et peut d\u00e9truire l\u2019int\u00e9grit\u00e9 du fondant, ce qui le rend tr\u00e8s difficile \u00e0 travailler comme vous le souhaitez.<\/p>\n

    Comment conserver le fondant de guimauve?<\/h2>\n

    Afin de conserver le fondant \u00e0 la guimauve le plus doux et le plus moelleux, vous devez pouvoir le stocker correctement.<\/p>\n

    La meilleure fa\u00e7on de proc\u00e9der est de rouler le reste du fondant \u00e0 la guimauve en une boule ou une b\u00fbche et de recouvrir l\u2019ext\u00e9rieur de celle-ci d\u2019une fine couche de shortening v\u00e9g\u00e9tal blanc. Cela emp\u00eachera le fondant de s\u00e9cher et de s\u2019effriter lorsque vous l\u2019utiliserez.<\/p>\n

    Placez ensuite le fondant \u00e0 la guimauve dans un r\u00e9cipient que vous pouvez garder herm\u00e9tique. Fermez le couvercle, \u00e9tiquetez le r\u00e9cipient si vous le souhaitez, puis conservez le r\u00e9cipient de fondant \u00e0 la guimauve dans un endroit sec, de pr\u00e9f\u00e9rence sombre, en veillant \u00e0 ce qu\u2019il soit maintenu \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

    Si cela est absolument n\u00e9cessaire, vous pouvez le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur, mais vous devez vous assurer que le fondant est compl\u00e8tement herm\u00e9tique.<\/p>\n

    Il peut \u00eatre utile d\u2019envelopper le r\u00e9cipient dans une couche suppl\u00e9mentaire de film alimentaire pour \u00e9viter toute condensation. Le shortening autour du fondant emp\u00eachera \u00e9galement la condensation d\u2019atteindre le fondant lui-m\u00eame ; elle devrait simplement rouler sur le shortening car la graisse dissuadera les gouttelettes d\u2019eau.<\/p>\n

    Lorsqu\u2019il s\u2019agit de r\u00e9utiliser le fondant \u00e0 une date ult\u00e9rieure, sortez le fondant du r\u00e9cipient, essuyez le shortening et p\u00e9trissez-le pendant quelques minutes pour le ramollir. Il sera alors comme neuf et vous pourrez le rouler pour l\u2019utiliser comme d\u00e9coration pour votre g\u00e2teau.<\/p>\n

    Le fondant \u00e0 la guimauve se cong\u00e8le-t-il bien?<\/h2>\n

    Congeler ou m\u00eame r\u00e9frig\u00e9rer le fondant \u00e0 la guimauve n\u2019est pas une bonne id\u00e9e, car cela exposerait le fondant mou et moelleux \u00e0 un environnement humide o\u00f9 la texture pourrait \u00eatre endommag\u00e9e et devenir inutilisable.<\/p>\n

    Gardez plut\u00f4t le fondant aussi sec que possible, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re directe du soleil et \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Dans ces conditions, le fondant \u00e0 la guimauve se conservera pendant quelques semaines, voire quelques mois.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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