{"id":3745,"date":"2022-09-28T18:59:32","date_gmt":"2022-09-28T18:59:32","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=3745"},"modified":"2022-10-26T17:23:08","modified_gmt":"2022-10-26T17:23:08","slug":"peut-on-congeler-laquafaba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-laquafaba\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler l\u2019Aquafaba?"},"content":{"rendered":"
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En termes simples, l\u2019aquafaba est l\u2019eau qui accompagne une bo\u00eete de pois chiches. Oui, celle que vous jetez normalement dans l\u2019\u00e9vier. Vous ne le pensez peut-\u00eatre pas, mais elle fonctionne parfaitement comme substitut des blancs d\u2019oeufs. Mais ce n\u2019est pas pour cela que vous \u00eates ici\u2026<\/div>\n<\/header>\n
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Peut-on congeler l\u2019aquafaba?<\/h2>\n

Oui, vous pouvez congeler l\u2019aquafaba jusqu\u2019\u00e0 4 mois. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de congeler l\u2019aquafaba \u00e0 l\u2019\u00e9tat brut dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons.<\/p>\n

    \n
  • Peut-on recongeler l\u2019aquafaba ?\u00a0Oui<\/li>\n
  • L\u2019Aquafaba se cong\u00e8le-t-il bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n

    Comment congeler l\u2019Aquafaba?<\/h2>\n

    Il existe de nombreuses fa\u00e7ons de congeler l\u2019aquafaba pour le conserver. Lorsque vous congelez de l\u2019aquafaba, assurez-vous que tout le liquide est compl\u00e8tement refroidi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

    C\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement le cas, mais s\u2019il a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, par exemple, laissez-lui le temps de revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

    Avant de commencer, d\u00e9terminez la taille des portions que vous utiliserez \u00e0 l\u2019avenir. La plupart du temps, ce liquide est utilis\u00e9 comme substitut des \u0153ufs dans plusieurs recettes de p\u00e2tisserie. Par cons\u00e9quent, s\u00e9parer votre aquafaba en portions de la taille d\u2019un \u0153uf peut \u00eatre une option id\u00e9ale pour la cong\u00e9lation.<\/p>\n

    Si vos desserts contiennent principalement des blancs d\u2019\u0153ufs, un blanc d\u2019\u0153uf \u00e9quivaut \u00e0 environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019aquafaba.<\/p>\n

      \n
    1. Portion
      \n<\/strong>R\u00e9partissez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019aquafaba dans des bacs \u00e0 gla\u00e7ons. De cette fa\u00e7on, vous savez qu\u2019un cube est l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un blanc d\u2019\u0153uf.<\/li>\n
    2. Envelopper
      \n<\/strong>Enveloppez le plateau dans une couche de film alimentaire pour le prot\u00e9ger avant de le placer dans le cong\u00e9lateur. Laissez-le congeler pendant plusieurs heures.<\/li>\n
    3. Emballer
      \n<\/strong>Une fois les cubes congel\u00e9s, vous pouvez les sortir et les placer dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou un sac \u00e0 fermeture \u00e9clair et les remettre au cong\u00e9lateur.<\/li>\n<\/ol>\n

      Lorsque vous utilisez l\u2019aquafaba, vous pouvez prendre juste la portion dont vous avez besoin pour tous vos besoins en mati\u00e8re de p\u00e2tisserie et de cuisine.<\/p>\n

      Comment congeler les plats d\u2019aquafaba?<\/h2>\n

      La cong\u00e9lation de l\u2019aquafaba \u00e0 l\u2019\u00e9tat brut est un excellent moyen de la conserver \u00e0 long terme. Mais vous pouvez aussi pr\u00e9parer quelques plats qui peuvent ensuite \u00eatre congel\u00e9s, comme nous l\u2019expliquons ci-dessous:<\/p>\n

      Comment congeler des meringues \u00e0 l\u2019aquafaba?<\/h3>\n

      L\u2019aquafaba est un excellent substitut aux \u0153ufs dans les meringues et les pavlovas. Vous venez peut-\u00eatre de faire un peu trop de meringues et vous souhaitez le conserver pour plus tard. Alors comment faire pour congeler des meringues \u00e0 l\u2019aquafaba?<\/p>\n

      Congeler des meringues \u00e0 l\u2019aquafaba est aussi facile que de congeler des meringues ordinaires.<\/p>\n

        \n
      1. Couches
        \n<\/strong>Tapissez un r\u00e9cipient herm\u00e9tique de papier sulfuris\u00e9 et placez autant de meringues que possible en une seule couche.<\/li>\n
      2. R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration \u00e0 l\u2019adresse
        \n<\/strong>Ensuite, vous pouvez ajouter une autre couche de papier sulfuris\u00e9 sur laquelle vous pouvez aligner les meringues restantes. R\u00e9p\u00e9tez le processus jusqu\u2019\u00e0 ce que vous ayez toutes vos meringues dans la bo\u00eete. Recouvrez la derni\u00e8re couche de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n
      3. Scellez
        \n<\/strong>Scellez la bo\u00eete. Vous pouvez enrouler une autre couche de film alimentaire autour de la bo\u00eete pour emp\u00eacher l\u2019air de s\u2019infiltrer. Les meringues seront ainsi \u00e0 l\u2019abri des ar\u00f4mes du cong\u00e9lateur.<\/li>\n
      4. Cong\u00e9lation<\/strong>
        \n\u00c9tiquette la bo\u00eete et place-la dans le cong\u00e9lateur.<\/li>\n<\/ol>\n

        Comment congeler l\u2019Aquafaba Mayo?<\/h3>\n

        La mayonnaise n\u2019est pas quelque chose que nous recommandons de congeler et la mayonnaise \u00e0 l\u2019aquafaba n\u2019est pas diff\u00e9rente. Lorsqu\u2019elle est congel\u00e9e, elle se fend et devient huileuse, ce qui n\u2019est pas agr\u00e9able au go\u00fbt. Vous pouvez la fouetter vigoureusement pour qu\u2019elle s\u2019incorpore \u00e0 nouveau, mais ce n\u2019est jamais pareil.<\/p>\n

        Au lieu de cela, en utilisant la m\u00e9thode ci-dessus, congelez l\u2019aquafaba seule et faites de l\u2019aquafaba mayo fra\u00eeche.<\/p>\n

        Conseils pour congeler l\u2019aquafaba<\/h2>\n

        Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler l\u2019aquafaba afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats:<\/p>\n

        Rappelez-vous des quantit\u00e9s<\/strong>
        \nDeux cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019aquafaba sont l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un blanc d\u2019\u0153uf. Il est beaucoup plus facile de la congeler en quantit\u00e9s appropri\u00e9es, c\u2019est pourquoi nous recommandons de congeler 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe \u00e0 la fois afin de savoir qu\u2019un gla\u00e7on \u00e9quivaut \u00e0 un blanc d\u2019\u0153uf.<\/p>\n

        Gardez-le cru<\/strong>
        \nL\u2019aquafaba se cong\u00e8le tr\u00e8s bien\u2026 Mais surtout lorsqu\u2019il s\u2019agit uniquement d\u2019aquafaba. L\u2019aquafaba mayo, l\u2019aquafaba fouett\u00e9 et la mousse d\u2019aquafaba ne se cong\u00e8lent pas bien. La seule exception est la meringue qui fonctionne bien.<\/p>\n

        \u00c9tiquettez-le<\/strong>
        \nL\u2019aquafaba, sans surprise, ressemble \u00e0 des blancs d\u2019\u0153ufs lorsqu\u2019il est congel\u00e9. C\u2019est pourquoi il est essentiel de l\u2019\u00e9tiqueter pour savoir ce qui est v\u00e9g\u00e9talien et ce qui ne l\u2019est pas.<\/p>\n

        Combien de temps peut-on congeler l\u2019aquafaba?<\/h2>\n

        Si vous congelez de l\u2019aquafaba refroidi, vous pouvez le faire pendant trois \u00e0 quatre mois. Essayez de le consommer le plus t\u00f4t possible car il a tendance \u00e0 absorber l\u2019odeur du cong\u00e9lateur et \u00e0 la conserver.<\/p>\n

        La meringue \u00e0 l\u2019aquafaba, quant \u00e0 elle, peut \u00eatre congel\u00e9e pendant environ un mois sans qu\u2019un go\u00fbt bizarre ne se d\u00e9veloppe. Vous pouvez v\u00e9rifier si la meringue a un mauvais go\u00fbt chaque fois que vous la d\u00e9congelez pour la manger.<\/p>\n

        Si vous avez une p\u00e2te \u00e0 meringue crue faite avec de l\u2019aquafaba, elle devrait rester bonne dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique pendant quelques mois.<\/p>\n

        Vous pouvez congeler l\u2019aquafaba pendant environ 4 mois.<\/p>\n

        Comment d\u00e9congeler l\u2019Aquafaba?<\/h2>\n

        D\u00e9congeler de l\u2019aquafaba congel\u00e9 est une t\u00e2che assez facile.<\/p>\n

        Vous pouvez simplement sortir les cubes congel\u00e9s n\u00e9cessaires du cong\u00e9lateur et les placer dans un bol. Posez le bol sur votre plan de travail, et il se d\u00e9cong\u00e8lera naturellement.<\/p>\n

        Vous voudrez peut-\u00eatre \u00e9viter d\u2019utiliser un micro-ondes ou une cuisini\u00e8re pour d\u00e9congeler votre aquafaba. Cela pourrait modifier les principales propri\u00e9t\u00e9s de l\u2019aquafaba et donner des r\u00e9sultats diff\u00e9rents lors de son utilisation.<\/p>\n

        Avec les meringues, cependant, c\u2019est une bonne id\u00e9e de les laisser d\u00e9congeler dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Vous pouvez sortir juste le nombre de meringues dont vous avez besoin et les placer dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit.<\/p>\n

        Certains d\u2019entre vous peuvent vouloir une d\u00e9cong\u00e9lation plus rapide. Dans ce cas, vous pouvez placer les meringues \u00e0 l\u2019aquafaba sur le comptoir, et elles d\u00e9cong\u00e8leront naturellement en 3 heures environ. Vous pouvez \u00e9galement les passer au micro-ondes si vous les pr\u00e9f\u00e9rez ainsi.<\/p>\n

        Peut-on recongeler l\u2019aquafaba?<\/h2>\n

        Oui, vous pouvez recongeler l\u2019aquafaba une fois que vous l\u2019avez d\u00e9congel\u00e9. Il se recong\u00e8le bien. Cependant, nous recommandons toujours de ne pas recongeler quoi que ce soit si cela peut \u00eatre \u00e9vit\u00e9.<\/p>\n

        Pour cette raison, il est recommand\u00e9 de congeler l\u2019aquafaba en portions de la taille d\u2019un \u0153uf afin de pouvoir l\u2019utiliser enti\u00e8rement sans recong\u00e9lation.<\/p>\n

        L\u2019aquafaba se cong\u00e8le-t-il bien?<\/h2>\n

        Oui, l\u2019aquafaba se cong\u00e8le tr\u00e8s bien. Il se cong\u00e8le en quelques heures et reste frais pendant longtemps lorsqu\u2019il est congel\u00e9.<\/p>\n

        Lorsque vous le sortez du cong\u00e9lateur, ses propri\u00e9t\u00e9s restent inchang\u00e9es. Ceci est extr\u00eamement important si elle est utilis\u00e9e pour la p\u00e2tisserie. M\u00eame la meringue \u00e0 l\u2019aquafaba se cong\u00e8le tr\u00e8s bien.<\/p>\n

        FAQ connexes<\/h2>\n

        Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation de l\u2019aquafaba ou sur l\u2019aquafaba en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider:<\/p>\n

        Combien d\u2019aquafaba par \u0153uf?<\/strong><\/p>\n

        La principale utilisation de l\u2019aquafaba est de remplacer les blancs d\u2019\u0153ufs. Vous trouverez que 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe sont l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un blanc d\u2019\u0153uf. Si vous cherchez \u00e0 remplacer un \u0153uf entier, vous devrez augmenter cette quantit\u00e9 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe.<\/p>\n

        Peut-on congeler l\u2019aquafaba fouett\u00e9?<\/strong><\/p>\n

        Comme pour l\u2019aquafaba mayo, tout ce qui contient de l\u2019air ou de l\u2019huile ne se cong\u00e8le pas bien. Lorsque vous congelez de l\u2019aquafaba fouett\u00e9, l\u2019air dispara\u00eet et vous vous retrouvez avec un aquafaba dense et sec. Essayez plut\u00f4t de congeler l\u2019aquafaba non fouett\u00e9 et de le pr\u00e9parer frais.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        En termes simples, l\u2019aquafaba est l\u2019eau qui accompagne une bo\u00eete de pois chiches. Oui, celle que vous jetez normalement dans l\u2019\u00e9vier. Vous ne le pensez peut-\u00eatre pas, mais elle fonctionne parfaitement comme substitut des blancs d\u2019oeufs. Mais ce n\u2019est pas pour cela que vous \u00eates ici\u2026 Peut-on congeler l\u2019aquafaba? Oui, vous pouvez congeler l\u2019aquafaba jusqu\u2019\u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4024,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3745"}],"collection":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3745"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4126,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3745\/revisions\/4126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/question-reponse.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}