Les amandes moulues sont un ingr\u00e9dient essentiel dans un certain nombre de recettes. Si la premi\u00e8re qui vient \u00e0 l’esprit est celle des macarons classiques, des dizaines de recettes utilisent ce substitut de farine. Si vous disposez d’un stock important d’amandes moulues, avez-vous pens\u00e9 \u00e0 les congeler?<\/p>\n
Oui, vous pouvez congeler les amandes moulues jusqu’\u00e0 18 mois. Si leur contenant d’origine n’est pas ouvert, elles peuvent \u00eatre conserv\u00e9es directement dans le cong\u00e9lateur. Vous pouvez \u00e9galement placer les amandes moulues dans des r\u00e9cipients herm\u00e9tiques pour les congeler.<\/p>\n
Bien que les amandes moulues aient une longue dur\u00e9e de conservation, une fois ouvertes, leur texture et leur saveur peuvent se d\u00e9grader rapidement. C’est l\u00e0 que la cong\u00e9lation entre en jeu:<\/p>\n
R\u00e9partissez-les dans des r\u00e9cipients<\/strong> : La premi\u00e8re \u00e9tape de la cong\u00e9lation des amandes moulues consiste \u00e0 les placer dans un r\u00e9cipient rigide avec le moins d’espace possible. Si vous utilisez un r\u00e9cipient l\u00e9g\u00e8rement mall\u00e9able, essayez de faire sortir l’exc\u00e8s d’air du r\u00e9cipient. Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les amandes moulues afin d’obtenir les meilleurs r\u00e9sultats:<\/p>\n Retirez l’air du r\u00e9cipient<\/strong> Emballez le r\u00e9cipient<\/strong> \u00c9vitez l’humidit\u00e9… \u00e0 tout prix !<\/strong> Cela n’est \u00e9videmment pas id\u00e9al pour la qualit\u00e9 globale des amandes moulues que vous utilisez.<\/p>\n Vous pouvez congeler les amandes moulues jusqu’\u00e0 18 mois.<\/p>\n La raison pour laquelle elles se cong\u00e8lent si bien est la m\u00eame raison pour laquelle de nombreuses sources de prot\u00e9ines comme le tofu ou la viande se cong\u00e8lent si bien : la majorit\u00e9 de leur composition interne n’est pas constitu\u00e9e d’eau, mais de prot\u00e9ines et de graisse.<\/p>\n Cela signifie que, lorsque l’eau se transforme en glace solide, les amandes moulues ne sont pas endommag\u00e9es par le processus d’expansion. Elles conservent donc leur qualit\u00e9 pendant longtemps.<\/p>\n Les amandes moulues se conservent longtemps au r\u00e9frig\u00e9rateur. Elles se conservent entre 3 et 4 mois dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Si vous devez les conserver encore plus longtemps, pensez \u00e0 les congeler.<\/p>\n La meilleure fa\u00e7on de d\u00e9congeler les amandes moulues est de les placer dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit pour les d\u00e9congeler. En effet, les amandes moulues contiennent un pourcentage \u00e9lev\u00e9 de graisse, et cette graisse peut rancir avec le temps si elle est \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n En conservant les amandes \u00e0 une temp\u00e9rature plus basse, vous emp\u00eachez la graisse des amandes de rancir, ce qui vous permet de les utiliser plus tard.<\/p>\n Oui, vous pouvez recongeler les amandes moulues ! Si vous suivez les \u00e9tapes d\u00e9crites ci-dessus et que vous vous assurez d’\u00e9liminer autant d’humidit\u00e9 que possible des amandes, elles resteront de bonne qualit\u00e9 si elles sont recongel\u00e9es.<\/p>\n Cela signifie qu’une fois congel\u00e9es et recongel\u00e9es, vos amandes moulues conserveront une consistance \u00e0 peu pr\u00e8s standard.<\/p>\n Oui, les amandes moulues se cong\u00e8lent bien. La raison en est qu’elles ne contiennent pas beaucoup d’humidit\u00e9, ce qui signifie que pendant le processus de cong\u00e9lation, tr\u00e8s peu de glace se formera, ce qui pourrait entra\u00eener des br\u00fblures de cong\u00e9lation.<\/p>\n C’est pourquoi les amandes moulues peuvent \u00eatre conserv\u00e9es dans votre cong\u00e9lateur jusqu’\u00e0 dix-huit mois, \u00e0 condition de les prot\u00e9ger de l’humidit\u00e9.<\/p>\n Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation des amandes moulues ou des amandes en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider:<\/p>\n Oui, les amandes en sachet peuvent \u00eatre congel\u00e9es. Vous pouvez les mettre directement au cong\u00e9lateur si elles sont dans un sac ferm\u00e9. Cependant, si le sac est ouvert ou si vous voulez de petites portions, placez-les dans plusieurs sacs de cong\u00e9lation plus petits.<\/p>\n Oui, les noisettes moulues peuvent \u00eatre congel\u00e9es. En fait, la plupart des noisettes moulues peuvent \u00eatre congel\u00e9es pendant environ 18 mois.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les amandes moulues sont un ingr\u00e9dient essentiel dans un certain nombre de recettes. Si la premi\u00e8re qui vient \u00e0 l’esprit est celle des macarons classiques, des dizaines de recettes utilisent ce substitut de farine. Si vous disposez d’un stock important d’amandes moulues, avez-vous pens\u00e9 \u00e0 les congeler? Peut-on congeler les amandes moulues? 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\nEmballez<\/strong> : Lorsque le r\u00e9cipient est enti\u00e8rement scell\u00e9 et qu’il contient le moins d’air possible, mettez-le dans un sac de cong\u00e9lation de taille appropri\u00e9e. La raison pour laquelle nous faisons cela est de limiter le contact direct du r\u00e9cipient avec la glace.
\nCongelez<\/strong> : Une fois le sac scell\u00e9, \u00e9tiquetez-le avec la bonne date, et les amandes moulues devraient se conserver tr\u00e8s bien dans votre cong\u00e9lateur jusqu’\u00e0 dix-huit mois.<\/p>\nConseils pour congeler les amandes moulues<\/h2>\n
\nLa pr\u00e9sence d’air dans le r\u00e9cipient est tr\u00e8s n\u00e9faste pour les amandes moulues, car non seulement elle entra\u00eene de la condensation et des br\u00fblures de cong\u00e9lation, mais elle fait \u00e9galement en sorte que les amandes se p\u00e9riment et perdent \u00e9norm\u00e9ment de leur saveur. C’est exceptionnellement frustrant, car cela \u00e9limine en quelque sorte la raison pour laquelle nous les congelons.<\/p>\n
\nLe r\u00e9cipient que vous utilisez doit \u00eatre la premi\u00e8re ligne de d\u00e9fense contre l’humidit\u00e9 et les br\u00fblures de cong\u00e9lation. Pour \u00eatre s\u00fbr que vos amandes moulues se conservent vraiment bien, nous vous recommandons d’envelopper le r\u00e9cipient d’une deuxi\u00e8me couche, soit une feuille d’aluminium, soit un sac en plastique r\u00e9sistant \u00e0 la cong\u00e9lation.<\/p>\n
\nL’humidit\u00e9, lors de la cong\u00e9lation des amandes moulues, est un cauchemar. La raison en est que les amandes moulues sont assez riches en graisse, ce qui signifie que l’humidit\u00e9 ne se m\u00e9langera pas imm\u00e9diatement avec elles. Au contraire, elle restera \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des amandes, se transformant en glace solide et entra\u00eenant des br\u00fblures de cong\u00e9lation au fil du temps.<\/p>\nCombien de temps peut-on congeler des amandes moulues?<\/h2>\n
Combien de temps les amandes moulues se conservent-elles dans le r\u00e9frig\u00e9rateur?<\/h2>\n
Comment d\u00e9congeler des amandes moulues?<\/h2>\n
Peut-on recongeler des amandes moulues?<\/h2>\n
Les amandes moulues se cong\u00e8lent-elles bien?<\/h2>\n
FAQ sur le sujet<\/h2>\n
Peut-on congeler des amandes en sachet?<\/h3>\n
Peut-on congeler des noisettes moulues?<\/h3>\n