{"id":3868,"date":"2022-09-11T18:45:05","date_gmt":"2022-09-11T18:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/question-reponse.net\/?p=2978"},"modified":"2022-10-26T20:08:37","modified_gmt":"2022-10-26T20:08:37","slug":"peut-on-congeler-le-gorgonzola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/question-reponse.net\/peut-on-congeler-le-gorgonzola\/","title":{"rendered":"Peut-on congeler le Gorgonzola?"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header ast-no-thumbnail\"><\/header>\n<div class=\"entry-content clear\">\n<p>Le Gorgonzola est un fromage unique, dont le profil de saveur est appr\u00e9ci\u00e9 dans le monde entier. Si vous souhaitez en avoir dans votre cuisine, vous serez peut-\u00eatre tent\u00e9 d\u2019en acheter un gros morceau, voire trop. Si tel est le cas, vous vous demandez peut-\u00eatre comment congeler au mieux le gorgonzola chez vous.<\/p>\n<h2 class=\"mainquestion\">Peut-on congeler le gorgonzola?<\/h2>\n<p class=\"quick has-grey-back-background-color has-background\">Oui, vous pouvez congeler le gorgonzola pendant environ 6 mois. Assurez-vous que le gorgonzola est enti\u00e8rement retir\u00e9 de son emballage d\u2019origine, puis enveloppez ce morceau de gorgonzola dans une couche de papier sulfuris\u00e9 puis une couche de film alimentaire et congelez.<\/p>\n<ul>\n<li>Peut-on recongeler le gorgonzola ?\u00a0Oui<\/li>\n<li>Le gorgonzola se cong\u00e8le-t-il bien ?\u00a0Oui<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"how-to-freeze\">Comment congeler le Gorgonzola?<\/h2>\n<p>Avant de jeter un morceau de gorgonzola dans votre cong\u00e9lateur, il y a une m\u00e9thode \u00e0 suivre si vous voulez que votre gorgonzola se cong\u00e8le aussi bien que possible:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Retirez l\u2019emballage :\u00a0<\/strong>Pour commencer \u00e0 congeler le gorgonzola, retirez tout emballage dans lequel se trouve le fromage. Ce type d\u2019emballage plastique serr\u00e9 favorise la condensation, ce qui n\u2019est pas une bonne fa\u00e7on de congeler quoi que ce soit, y compris le fromage.<\/li>\n<li><strong>Sec :\u00a0<\/strong>Si le fromage est humide, \u00e9pongez-le avec du papier de cuisine.<\/li>\n<li><strong>Emballez une fois :\u00a0<\/strong>Enveloppez le gorgonzola dans une premi\u00e8re couche de papier sulfuris\u00e9 ou de papier de boucherie. L\u2019une ou l\u2019autre de ces options fonctionnera, car elles poss\u00e8dent le principe de base dont nous avons besoin : la perm\u00e9abilit\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Enveloppez \u00e0 nouveau :\u00a0<\/strong>Faites suivre cette couche d\u2019une couche de film alimentaire, en appuyant doucement avec les mains pour cr\u00e9er un joint.<\/li>\n<li><strong>Congeler :\u00a0<\/strong>Une fois la double couche construite et bien scell\u00e9e, transf\u00e9rez le fromage au cong\u00e9lateur, o\u00f9 il se conservera tr\u00e8s bien pendant environ six mois.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"tips-for-freezing\">Conseils pour la cong\u00e9lation du Gorgonzola<\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le gorgonzola afin d\u2019obtenir les meilleurs r\u00e9sultats:<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>Utilisez une double couche<\/strong><br \/>\nLorsque vous emballez le fromage pour le placer dans votre cong\u00e9lateur, nous vous recommandons toujours d\u2019opter pour un emballage en double couche. Commencez par une couche de papier perm\u00e9able, comme du papier sulfuris\u00e9 ou du papier de boucherie, avant d\u2019envelopper ce paquet dans du film alimentaire. Le fromage est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre congel\u00e9 lorsque l\u2019ensemble du paquet est compl\u00e8tement scell\u00e9.<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>D\u00e9cong\u00e9lation longue et lente<\/strong><br \/>\nLe Gorgonzola est un fromage tr\u00e8s dense, ce qui signifie que peu de bulles ou de trous le traversent, comme ce serait le cas avec le fromage suisse. Par cons\u00e9quent, la d\u00e9cong\u00e9lation du fromage dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur prendra un certain temps, mais c\u2019est la meilleure fa\u00e7on d\u2019\u00e9viter la croissance bact\u00e9rienne et la d\u00e9t\u00e9rioration.<\/p>\n<p class=\"tip has-base-2-background-color has-background\"><strong>Ne paniquez pas devant les br\u00fblures de cong\u00e9lation<\/strong><br \/>\nPour les aliments riches en prot\u00e9ines et en graisses, les br\u00fblures de cong\u00e9lation ne sont pas la pire des choses. La raison en est que la br\u00fblure de cong\u00e9lation affecte n\u00e9gativement les aliments contenant beaucoup d\u2019eau. Le fromage contient une quantit\u00e9 d\u2019eau exceptionnellement faible, ce qui signifie que la br\u00fblure de cong\u00e9lation aura moins d\u2019impact que pour d\u2019autres aliments.<\/p>\n<h2 id=\"how-long-can-you-freeze\">Combien de temps peut-on congeler du Gorgonzola?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Vous pouvez congeler le gorgonzola jusqu\u2019\u00e0 6 mois afin de pr\u00e9server au maximum la qualit\u00e9 du fromage.<\/p>\n<p class=\"p1\">Au-del\u00e0 de ce d\u00e9lai de six mois, le fromage pourra toujours \u00eatre consomm\u00e9 sans danger. La principale diff\u00e9rence sera probablement que le fromage sera plus friable \u2013 certaines des mol\u00e9cules de prot\u00e9ines du fromage auront \u00e9t\u00e9 d\u00e9natur\u00e9es par une exposition continue \u00e0 la cong\u00e9lation.<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Combien de temps le Gorgonzola se conserve-t-il dans le r\u00e9frig\u00e9rateur?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">S\u2019il est correctement conserv\u00e9, envelopp\u00e9 dans du papier sulfuris\u00e9 et du film alimentaire, le gorgonzola se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 3 \u00e0 4 semaines.<\/p>\n<h2 id=\"defrost\">Comment d\u00e9congeler le gorgonzola?<\/h2>\n<p>La meilleure fa\u00e7on de d\u00e9congeler le gorgonzola est de le laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ deux jours.<\/p>\n<p>En effet, les fromages denses comme le gorgonzola ne peuvent pas \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 temp\u00e9rature ambiante suffisamment longtemps pour \u00eatre d\u00e9congel\u00e9s sans que la couche ext\u00e9rieure ne commence \u00e0 s\u2019alt\u00e9rer et \u00e0 devenir dangereuse.<\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, il est plus s\u00fbr de conserver le fromage au r\u00e9frig\u00e9rateur, m\u00eame si la d\u00e9cong\u00e9lation compl\u00e8te prend plus de temps.<\/p>\n<h2 id=\"refreeze\">Peut-on recongeler le Gorgonzola?<\/h2>\n<p class=\"p1\">Oui, vous pouvez recongeler du gorgonzola. Le principal obstacle \u00e0 la recong\u00e9lation est le dommage caus\u00e9 aux aliments par les dommages continus que les mol\u00e9cules d\u2019eau peuvent subir par la cong\u00e9lation.<\/p>\n<p class=\"p1\">Cependant, comme le gorgonzola a une tr\u00e8s faible teneur en eau, il est parfaitement possible de recongeler le fromage plusieurs fois \u2013 cela ne l\u2019endommagera pas.<\/p>\n<h2 id=\"freeze-well\">Le gorgonzola se cong\u00e8le-t-il bien?<\/h2>\n<p>Oui, le gorgonzola se cong\u00e8le bien. Quand on parle de la bonne cong\u00e9lation d\u2019un aliment, on se demande dans quelle mesure il se d\u00e9grade avec le temps.<\/p>\n<p>Le gorgonzola se d\u00e9grade \u00e0 peine dans le cong\u00e9lateur, et m\u00eame l\u00e0, il ne se d\u00e9grade qu\u2019apr\u00e8s six mois ou plus de stockage. Par cons\u00e9quent, le gorgonzola se cong\u00e8le tr\u00e8s bien.<\/p>\n<p>La meilleure fa\u00e7on de s\u2019assurer que votre gorgonzola se cong\u00e8le bien est de l\u2019emballer dans une couche de papier sulfuris\u00e9, suivie d\u2019une couche de film alimentaire, comme d\u00e9crit ci-dessus.<\/p>\n<h2 id=\"related-faqs\">FAQ connexes<\/h2>\n<p>Si vous avez encore des questions sur la cong\u00e9lation du gorgonzola ou sur le gorgonzola en g\u00e9n\u00e9ral, ces questions peuvent vous aider :<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Le gorgonzola \u00e9miett\u00e9 peut-il \u00eatre congel\u00e9?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">Le gorgonzola \u00e9miett\u00e9 peut \u00eatre congel\u00e9 pendant environ 3 mois. Ils ne se cong\u00e8leront pas aussi bien qu\u2019un morceau de gorgonzola. Mettez les morceaux \u00e9miett\u00e9s dans un sac de cong\u00e9lation, fermez herm\u00e9tiquement et congelez.<\/p>\n<p><strong class=\"schema-faq-question\">Peut-on congeler la sauce Gorgonzola?<\/strong><\/p>\n<p class=\"schema-faq-answer\">Oui, une sauce au fromage bleu faite avec du gorgonzola peut \u00eatre congel\u00e9e dans de petits contenants Tupperware ou dans un bac \u00e0 gla\u00e7ons mais, une fois d\u00e9congel\u00e9e, elle se fendra un peu.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Gorgonzola est un fromage unique, dont le profil de saveur est appr\u00e9ci\u00e9 dans le monde entier. Si vous souhaitez en avoir dans votre cuisine, vous serez peut-\u00eatre tent\u00e9 d\u2019en acheter un gros morceau, voire trop. Si tel est le cas, vous vous demandez peut-\u00eatre comment congeler au mieux le gorgonzola chez vous. 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