Peut-on congeler des beignets ?

En forme d’anneau, fourrés, arrosés de chocolat, recouverts de vermicelles, glacés, trempés, cuits et frits – les beignets se présentent sous les formes les plus délicieuses et il n’est pas surprenant qu’ils soient l’une des friandises les plus consommées au monde.

Imaginez que vous puissiez vous approvisionner régulièrement en délicieux beignets sans avoir à faire un saut à la boulangerie tous les jours ! Cela nous amène à poser la question suivante : peut-on congeler des beignets et sont-ils vraiment bien congelés ?

Les beignets peuvent être congelés jusqu’à deux mois. Pour congeler les beignets, il suffit de les envelopper dans du film alimentaire et de les conserver dans un récipient hermétique. Lorsque vous en avez envie, il suffit de les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit pour les déguster le lendemain.

Comment congeler les beignets ?

Il y a cependant quelques réserves que vous pourriez trouver un peu frustrantes. Lorsqu’il s’agit de congeler des beignets, plus ils sont simples, mieux c’est.

Nous allons donc commencer par des beignets de base, simples. Cela signifie qu’il n’y a pas de garniture ni de glaçage fantaisiste (un glaçage suffit cependant). Pour congeler un beignet nature, voici tout ce que vous devez faire :

Les protéger

Enveloppez-le dans un film plastique, puis placez-le dans un sac ou un récipient hermétique. Lorsque vous le scellez, assurez-vous d’enlever le plus d’air possible.

Congelez-les

Étiquetez le sac en indiquant son contenu. C’est particulièrement important si vous avez des beignets fourrés ou aromatisés, car il est difficile d’en distinguer le goût une fois qu’ils sont congelés. Enfin, placez-les dans le congélateur.
C’est tout ce qu’il y a à faire. En scellant vos beignets de cette manière, vous les aiderez à conserver leur humidité. Vous pouvez également utiliser cette méthode pour congeler les Yum Yums, les ring doughnuts et même les cronuts.

Comment congeler des beignets fourrés ?

La même méthode que celle décrite ci-dessus peut être utilisée pour les beignets fourrés et garnis. Cependant, vous risquez de provoquer des brûlures de congélation sur les garnitures et les crèmes à l’intérieur des beignets qui pourraient se cristalliser ou se fendre.

Vous pouvez congeler ces beignets de la même manière, mais ils ne seront pas aussi bons que s’ils étaient frais.

C’est pourquoi, lorsqu’il s’agit de congeler des beignets, il est fortement recommandé de s’en tenir à des beignets nature. Vous pourrez toujours ajouter des garnitures aux beignets nature une fois que vous les aurez décongelés.

Congeler des beignets fourrés

3 conseils pour la congélation des beignets :

Maintenant que vous savez comment congeler des beignets, nous vous proposons trois conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs résultats :

Évitez les garnitures et le nappage

Les garnitures et les fourrages, en particulier ceux contenant des produits laitiers, se fendront et se cristalliseront dans le congélateur, ce qui les rendra peu agréables à manger. Nous vous recommandons plutôt de glacer vos beignets une fois qu’ils sont décongelés.

Évitez les beignets achetés en magasin

Il est difficile de savoir si les beignets achetés en magasin ont déjà été congelés. Nous vous déconseillons de recongeler les beignets achetés en magasin.

Protégez

L’aspect le plus important de la congélation des beignets est de les garder hermétiquement fermés. Enveloppez les beignets dans plusieurs couches de film alimentaire pour qu’ils soient bien protégés dans le congélateur.

Combien de temps peut-on congeler des beignets ?

Les beignets congelés sont nettement plus résistants que les beignets frais, mais ils ne durent pas très longtemps. Les beignets garnis ne peuvent être conservés que quatre semaines environ, tandis que la pâte à beignets cuite au four peut durer jusqu’à deux mois.

Comment décongeler les beignets ?

Vous pouvez congeler les beignets jusqu’à deux mois. Pour décongeler les beignets, il est préférable de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures, puis de les mettre au micro-ondes pendant deux ou trois minutes.

Si vous manquez de temps, vous pouvez mettre le beignet directement dans le micro-ondes, mais vous risquez que les huiles et les crèmes se séparent et dessèchent votre beignet de cette façon, vous devez donc être très prudent et le vérifier toutes les 30-60 secondes.

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Vous saurez facilement si vos beignets sont avariés, car dans ce cas, ils ont tendance à dégager une forte odeur de levure, ce qui indique que de la moisissure est sur le point de se former.

Le goût est également très fort et amer. Si vous avez le moindre doute, le mieux est d’opter pour la prudence et de les jeter, aussi déprimant que cela puisse être.

Peut-on recongeler les beignets ?

Malheureusement, nous ne conseillons pas de recongeler les beignets. En recongelant vos beignets, vous risquez d’en gâcher complètement la texture. Personne n’a envie d’un beignet pâteux et visqueux et c’est ce que vous risquez d’obtenir.

La recongélation est une idée encore pire si vos beignets sont fourrés ou couverts.

Les beignets se congèlent-ils bien ?

Si vous congelez des beignets nature très frais et que vous les utilisez dans les deux semaines qui suivent, vous pouvez parfaitement les conserver.

La congélation de beignets fourrés, achetés en magasin ou anciens peut présenter un plus grand risque de moisissure. Soyez donc prudent et, comme nous l’avons vu plus haut, les beignets fourrés ont tendance à ne pas se congeler très bien, malheureusement.

Si vous avez encore des questions sur la congélation des beignets ou sur les beignets en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler les beignets Krispy Kreme ?

Les beignets Krispy Kreme ont quelque chose d’addictif. Mais peut-être en avez-vous quelques uns en réserve que vous voulez congeler. Eh bien, pouvez-vous les congeler ? Certainement. Ce n’est même pas difficile. Vous pouvez suivre la méthode exacte décrite ci-dessus pour les congeler.

Congeler les Krispy Kremes

Les versions nature, glacées, se congèlent souvent mieux que les versions fourrées. La texture de la garniture risque de changer lorsqu’elle est congelée, alors gardez cela à l’esprit. Mais ils seront toujours aussi délicieux !

Peut-on congeler la pâte à beignets ?

Comme la plupart des pâtes à base de levure, la pâte à beignets peut aussi être congelée. Nous vous recommandons de préparer la pâte, de la façonner en beignets et de la laisser reposer.

Une fois que vous avez fait cela, congelez vos beignets sur un plateau. Lorsqu’ils sont bien congelés, vous pouvez les conserver au congélateur dans un sac de congélation épais.