Peut-on congeler du fromage végétalien ?

Le fromage végétalien est devenu de plus en plus populaire ces dernières années, principalement en raison de l’intérêt croissant pour les régimes à base de plantes ou végétaliens.

Les végétaliens peuvent maintenant apprécier différents types de cheddar, de brie, de fromage à pâte molle, de camembert… même les Babybels sont végétaliens maintenant ! Les fromages végétaliens sont souvent fabriqués à partir de produits à base de noix de coco au lieu de produits laitiers. Les textures et les goûts sont donc légèrement différents, mais cela affectera-t-il la congélation des fromages végétaliens ?

Peut-on congeler du fromage végétalien ?

Oui, vous pouvez congeler la plupart des fromages végétaliens. Il peut être congelé pendant environ 5 à 6 mois s’il n’est pas ouvert et acheté en magasin. Si vous avez fait votre propre fromage végétalien, il durera environ 3 mois dans le congélateur.

• Peut-on recongeler du fromage végétalien ? Non
• Le fromage végétalien se congèle-t-il bien ? Oui

Comment congeler du fromage végétalien ?

Si vous avez décidé de congeler votre fromage végétalien, l’idéal serait de le râper ou de le couper en tranches plutôt que de le congeler en bloc. Bien qu’il soit possible de le congeler en bloc et qu’il se congèlera en bloc, cela n’a pas beaucoup de sens.

Voici les étapes simples pour réussir la congélation du fromage végétalien :

1. Préparer le fromage
   Choisissez comment vous voulez congeler le fromage et préparez-le en conséquence. Il peut s’agir de tranches individuelles, de fromage râpé ou râpé.
2. Répartir en portions dans des récipients
   Répartissez votre fromage en portions, puis placez-le dans des récipients hermétiques ou emballez-le dans des sacs scellés. Il est essentiel de s’assurer que l’emballage est hermétique et que le fromage n’est pas exposé à l’air.
3. Congélation
   Enfin, étiquetez les récipients avec le type de fromage (surtout si vous congelez différentes variétés de fromage végétalien) et placez-les dans le congélateur.

Conseils pour la congélation du fromage végétalien

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 4 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler du fromage végétalien afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Laissez-le dans le réfrigérateur
Les fromages végétaliens se conservent souvent beaucoup plus longtemps que les fromages laitiers au réfrigérateur, jusqu’à 4 mois. Si vous pensez le consommer dans ce délai, je vous recommande de le manger frais et de le garder au réfrigérateur.

Considérez les différents types de fromages végétaliens
Les fromages qui se congèlent bien sont généralement les fromages à pâte dure comme le cheddar, le halloumi, les fromages grecs, etc. Il n’est pas recommandé d’essayer de congeler des fromages à pâte molle ou à tartiner, car cela altérerait trop leur texture.

Râpez ou coupez le fromage en tranches avant de le congeler.
Il est préférable d’avoir plus de portions individuelles que moins, car vous pouvez toujours en utiliser davantage. Mais lorsque les tranches sont congelées ensemble, ou si vous congelez un gros bloc de fromage, il peut être difficile de séparer les tranches ou cela peut prendre beaucoup de temps pour décongeler le bloc entier.

Emballez bien le fromage !
Idéalement, vous voulez congeler le fromage végétalien avant qu’il n’ait été ouvert et le conserver dans son emballage original. Cependant, si vous voulez congeler le fromage après l’avoir ouvert, assurez-vous de l’emballer dans un sac hermétique ou dans un film alimentaire très serré.

Combien de temps peut-on congeler du fromage végétalien ?

Le fromage végétalien non ouvert peut rester au congélateur jusqu’à 6 mois, ce qui en fait un excellent produit à stocker en vrac. Si vous avez fabriqué votre propre fromage végétalien, réduisez ce temps à 3 mois.

Vous pouvez congeler du fromage végétalien jusqu’à 6 mois.

Comment décongeler le fromage végétalien ?

Si vous avez congelé du fromage végétalien et que vous voulez maintenant le décongeler, vous devez savoir comment le faire correctement pour éviter autant que possible les changements de texture et de goût.

Il existe trois façons de décongeler le fromage végétalien en fonction du temps dont vous disposez. Vous pouvez décongeler le fromage :

• Au réfrigérateur
• Sur le comptoir
• Dans le micro-ondes

Comment décongeler dans le réfrigérateur

Décongeler du fromage végétalien au réfrigérateur est la meilleure façon de lui redonner vie.

Une chose importante à considérer est la façon dont le fromage a été emballé dans le congélateur. Si l’emballage est beau et hermétique, le fromage peut encore être consommé en toute sécurité.

Cependant, si l’emballage est endommagé et que le fromage a pu être exposé à l’air pendant qu’il était au congélateur, il peut avoir absorbé des bactéries indésirables et ne doit donc pas être consommé.

Pour décongeler du fromage végétalien au réfrigérateur, placez le fromage sur une assiette et laissez-le décongeler pendant 24 à 48 heures. Il est recommandé de laisser l’emballage pour éviter de perdre l’humidité et le goût que le fromage avait avant d’être placé au congélateur.

Comment décongeler sur le comptoir

La décongélation du fromage sur le comptoir nécessite les mêmes étapes que celle effectuée au réfrigérateur. La seule différence est qu’il décongèlera en moins de temps : – 2 à 3 heures.

Comment décongeler au micro-ondes

Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi utiliser un micro-ondes pour décongeler du fromage végétalien.

Sortez le fromage de son emballage, placez-le sur une assiette allant au micro-ondes et faites-le cuire au micro-ondes pendant environ 40 secondes. N’utilisez pas un réglage de puissance élevé, utilisez un réglage plus faible pour que le fromage puisse être décongelé de manière uniforme.

Peut-on recongeler du fromage végétalien ?

Idéalement, vous ne devriez pas recongeler le fromage végétalien. Le fait de congeler, décongeler puis recongeler du fromage végétalien aura un impact considérable sur le goût et la texture du fromage et détruira également tous les nutriments qu’il contient.

Une fois le fromage végétalien décongelé, il est recommandé de l’utiliser dès que possible.

Le fromage végétalien se congèle-t-il bien ?

La plupart des fromages végétaliens se congèlent bien, à condition de les garder hermétiquement. Essayez de ne congeler que les fromages à pâte dure, car les fromages à pâte molle s’abîment trop facilement.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation du fromage végétalien ou sur le fromage végétalien en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler de la mozzarella végétalienne ?

La mozzarella végétalienne peut être congelée mais vous devez vous attendre à des changements de texture. Cela n’aura pas trop d’importance si vous prévoyez de l’utiliser dans un plat cuit au four, comme des pâtes cuites.

Le fromage végétalien Violife peut-il être congelé ?

La plupart des marques de fromage végétalien peuvent être congelées en suivant les méthodes décrites sur cette page. Comme toujours, il est essentiel de le conserver de manière hermétique. Si vous avez un paquet non ouvert, vous pouvez le placer directement dans le congélateur.