Peut-on congeler des citrons confits?

La conservation des citrons consiste généralement à les emballer dans du sel ou du sucre afin d’en extraire l’humidité et de pouvoir les conserver plus longtemps à température ambiante. Si l’on veut libérer de l’espace en rayon, est-il possible de les congeler?

Peut-on congeler des citrons en conserve?

Oui, vous pouvez congeler des citrons en conserve, et ce, presque indéfiniment. La meilleure façon de congeler des citrons en conserve est de transférer le récipient dans lequel ils ont été conservés dans le congélateur, de l’étiqueter et de laisser les citrons se congeler au fil du temps.

• Peut-on recongeler des citrons en conserve ? Oui
• Les citrons en conserve se congèlent-ils bien ? Oui

Comment congeler les citrons conservés?

Le fait est que les citrons conservés ont généralement été emballés dans du sucre ou du sel de manière très efficace. Cela signifie que les extraire et les congeler d’une manière ou d’une autre serait plus compliqué que cela n’en vaut la peine.

Nous vous suggérons plutôt de transférer simplement le récipient dans lequel ils sont emballés dans le congélateur.

1. Vérifiez le récipient : Nous vous recommandons de commencer par vous assurer que le récipient est propre et scellé de tous les côtés – un trou béant introduira de l’humidité dans l’emballage, qui commencera à dissoudre la poudre dans laquelle il est emballé, ce qui entraînera sa détérioration.
2. Emballage : Une fois que vous vous êtes assuré que le paquet est structurellement sain, nous vous suggérons de l’emballer dans une couche de film plastique. Cela permettra de s’assurer qu’il est entièrement scellé ou aussi proche que possible, ce qui signifie qu’aucune humidité ne peut pénétrer dans le paquet.
3. Étiquettez et congelez : Étiquetez la couche extérieure du récipient, puis mettez-le au congélateur pour qu’il se fige avec le temps.

Peut-on congeler des bocaux Mason?

Oui, vous pouvez congeler des bocaux Mason. Bien qu’il faille être prudent avec les bocaux en verre dans le congélateur, à condition qu’ils ne soient pas complètement pleins, ils peuvent être congelés. Les problèmes surviennent lorsqu’ils contiennent des liquides qui se dilatent et font craquer le bocal.

Conseils pour la congélation des citrons confits

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des citrons en conserve afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Ne dérangez pas la poudre dans laquelle ils se trouvent.
L’ennemi des citrons, qu’ils soient conservés ou congelés, est l’excès d’humidité. À cette fin, nous vous suggérons de ne pas déranger la poudre, car cela peut introduire de l’humidité de l’air, ce qui entraîne une détérioration.

Ils peuvent être conservés (presque) indéfiniment
Puisque les citrons sont exceptionnellement secs dans le récipient dans lequel ils se trouvent, ils peuvent être conservés dans le congélateur sans brûlure de congélation pendant très, très longtemps.

Assurez une fermeture hermétique
Outre le risque d’humidité dans le récipient, les citrons conservés absorbent facilement les odeurs de votre congélateur, ce qui n’est pas une bonne chose ! Cela pourrait signifier que vos pâtisseries et vos recettes sont aromatisées, semble-t-il, par un petit goût de congélation – ce qui n’est pas idéal.

Combien de temps peut-on congeler des citrons en conserve?

Vous pouvez congeler des citrons en conserve pendant une période exceptionnellement longue, presque indéfiniment, en fait.

En effet, les citrons en conserve contiennent beaucoup moins de liquide que la plupart des autres formes de citrons que vous pouvez rencontrer. Cela signifie qu’ils sont pratiquement à l’abri des brûlures de congélation.

En plus de cela, le sucre ou le sel dans lequel ils sont emballés fournit une couche de protection entre les citrons et le gel de votre congélateur, ce qui empêche encore plus les brûlures de congélation!

Comment décongeler des citrons en conserve?

La meilleure façon de décongeler des citrons en conserve est d’en retirer autant que vous voulez du récipient dans lequel ils sont conservés avant de les laisser décongeler à la température du réfrigérateur pendant la nuit.

Nous vous recommandons de les décongeler dans le réfrigérateur, une atmosphère typiquement humide, car cela est susceptible de leur insuffler un peu de vie grâce à l’ajout de condensation et d’humidité dans cet environnement.

Peut-on recongeler des citrons conservés?

Oui, vous devriez pouvoir parfaitement recongeler des citrons en conserve. Pour ce faire, nous vous recommandons d’introduire une petite entaille à la surface de la poudre dans laquelle les autres citrons sont conservés, d’y enfoncer le citron, puis de recouvrir ce morceau de citron avec la poudre.

Cela permettra d’extraire l’humidité du citron lors de sa congélation, ce qui permettra de le conserver plus longtemps.

Si vous préférez éviter la poudre pour le citron que vous congelez, vous pouvez envisager de placer la quantité de citron qui vous reste dans un sac de congélation et de le placer dans le congélateur.

Les citrons en conserve se congèlent-ils bien?

Oui, les citrons en conserve se congèlent bien. En règle générale, nous dirions que tout ce qui a un faible taux d’humidité a tendance à se congeler particulièrement bien.

Puisque les citrons en conserve ont un taux d’humidité particulièrement bas grâce à la puissance dans laquelle ils sont emballés, ils se congèlent très bien.

Ce processus peut être appliqué à presque tout ce que vous essayez de congeler puisque l’humidité est la source de tant de problèmes différents liés à la congélation. Pour vous assurer d’obtenir des articles bien congelés, évitez l’humidité autant que possible.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation des citrons conservés ou sur les citrons en général, ces questions peuvent vous aider :

Combien de temps les citrons en conserve se conservent-ils?

Les citrons en conserve se conservent entre 4 et 6 mois dans le placard ou le réfrigérateur, selon la méthode de conservation utilisée.

Les citrons en conserve doivent-ils être réfrigérés?

Non, les citrons en conserve n’ont pas besoin d’être conservés au réfrigérateur. Ils doivent être conservés dans un récipient hermétique dans le placard de la cuisine, à l’abri de la lumière directe du soleil et des variations extrêmes de température.