Peut-on congeler des empanadas ?

Les empanadas font partie de ces plats dont le goût est absolument incroyable mais qui nécessitent un temps de préparation assez long en cuisine. Quel que soit le contenu de ces empanadas, elles deviendront sans aucun doute les préférées de votre famille !

Mais étant donné qu’ils prennent du temps à préparer, vous vous demandez peut-être s’il est possible de préparer les empanadas à l’avance avant de les congeler ?

Oui, vous pouvez congeler les empanadas. Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Qu’ils soient cuits ou frits, vous pouvez congeler les empanadas en toute sécurité sans en altérer le goût et la texture. Laissez-les refroidir suffisamment longtemps avant de les emballer, de les mettre en sac et de les placer dans le congélateur.

Peut-on recongeler des empanadas ? Non
Les empanadas se congèlent-elles bien ? Oui

Comment congeler les empanadas ?

Vous serez heureux d’apprendre que la congélation des empanadas est très simple. Bien que vous puissiez les congeler crus (il suffit de les emballer et de les placer dans le congélateur), il est préférable de les cuire d’abord, afin d’éviter qu’ils ne se fendent ou ne s’abîment dans le congélateur.

Voici les étapes à suivre pour congeler des empanadas :

Refroidir
Dès que vous avez cuit vos empanadas, retirez-les du four ou de la friteuse et laissez-les reposer à température ambiante. Il faudra environ une heure pour que vos empanadas refroidissent complètement, alors n’essayez pas de précipiter les choses !
Emballage
Placez chacun de vos empanadas sur un morceau de film alimentaire et enveloppez-les hermétiquement. Vous pouvez également utiliser du papier d’aluminium si vous préférez.
Ensachage
Placez vos empanadas emballés individuellement dans un sac allant au congélateur. Il est important de les emballer d’abord, car si vous les placez directement dans le sac, ils colleront ensemble.
Étiqueter et congeler
Inscrivez la date du jour et la date limite de consommation sur le devant du sac et fermez-le. Vous pouvez ensuite placer le sac d’empanadas dans le congélateur et les laisser jusqu’à trois mois.

Conseils pour la congélation des empanadas

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les empanadas afin d’obtenir les meilleurs résultats :

La plupart des garnitures se congèlent très bien
La bonne nouvelle concernant la congélation des empanadas est que presque toutes les garnitures se congèlent bien. Qu’ils soient à base de viande, de poisson ou de légumes, vous pouvez emballer vos empanadas et les mettre au congélateur sans craindre qu’ils se gâtent.

Congeler rapidement au lieu d’emballer
Si vous faites attention à la quantité d’aluminium ou de film alimentaire que vous utilisez, vous pouvez toujours congeler vos empanadas au lieu de les emballer individuellement.

Placez-les simplement sur un plateau une fois qu’ils ont refroidi et laissez-les dans le congélateur pendant quelques heures jusqu’à ce qu’ils soient bien congelés. Vous pouvez ensuite les transférer dans un sac allant au congélateur pour les conserver à long terme.

Cuisinez d’abord
Bien que vous puissiez congeler des empanadas non cuits, nous vous recommandons de les cuire d’abord. Cela permet principalement de s’assurer qu’ils conservent leur forme et ne sont pas endommagés pendant le processus de congélation.

Les empanadas non cuits sont plus délicats, vous devrez donc en tenir compte si vous les congelez avant de les faire frire ou de les cuire.

Combien de temps peut-on congeler des empanadas ?

Vous pouvez congeler des empanadas pendant environ trois mois. Quelle que soit la garniture, si vos empanadas sont bien emballés et protégés contre les brûlures de congélation, vous ne devriez pas rencontrer de problèmes pendant le processus de congélation et vos empanadas devraient avoir le même goût que lorsqu’ils étaient frais.

Si vous laissez vos empanadas dans le congélateur pendant plus de trois mois, vous remarquerez peut-être que la texture commence à changer, car les cristaux de glace qui se forment pendant le processus de congélation peuvent affecter la pâte.

Vous pouvez congeler les empanadas jusqu’à 3 mois

Comment décongeler les empanadas ?

La meilleure façon de décongeler les empanadas est de les transférer du congélateur au réfrigérateur la veille de la date à laquelle vous prévoyez de les réchauffer. Cela leur donnera suffisamment de temps pour décongeler et ils seront prêts à être consommés froids ou réchauffés de la manière que vous souhaitez.

Vous ne devez jamais décongeler des empanadas à température ambiante, surtout s’ils contiennent de la viande et des produits laitiers.

Si vous voulez accélérer un peu les choses, vous pouvez décongeler vos empanadas au micro-ondes – veillez simplement à ne pas en faire trop et à les décongeler à faible puissance.

Peut-on recongeler des empanadas ?

Nous ne recommandons pas de recongeler les empanadas. En effet, vous ne pouvez pas être sûr de la façon dont le processus de recongélation affectera la consistance de l’empanada dans son ensemble.

Pour plus de sécurité, congelez vos empanadas en portions beaucoup plus petites et ne retirez que la portion dont vous avez besoin à un moment donné.

Ainsi, vous n’aurez pas à vous soucier de les recongeler et vous éviterez de gaspiller vos empanadas.

Les empanadas se congèlent-elles bien ?

Dans l’ensemble, les empanadas se congèlent très bien.

C’est génial car ils sont assez délicats à faire et demandent beaucoup de temps en cuisine, ce qui signifie que vous pouvez facilement faire une fournée à l’avance, les congeler et décongeler les empanadas au fur et à mesure que vous en avez besoin. C’est parfait !

Si vous avez encore des questions sur la congélation des empanadas ou sur les empanadas en général, ces questions peuvent vous aider :

Congèle-t-on les empanadas avant ou après la cuisson ?

Il est préférable de congeler les empanadas qui ont déjà été cuits. En effet, les empanadas non cuits sont très délicats et risquent d’être endommagés dans le congélateur.

Peut-on réchauffer des empanadas congelés ?

Si vous n’avez pas le temps de décongeler les empanadas, vous pouvez les cuire à partir de leur congélation. Faites-les cuire dans un four chaud pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Vous devez vous assurer que toute la viande est bien réchauffée.

Peut-on congeler des empanadas ?