Peut-on congeler le curry?

Le curry est devenu un plat populaire dans le monde entier. Avec de nombreuses recettes et une multitude de variantes en provenance d’Inde, de Thaïlande et d’autres régions d’Asie du Sud-Est, il n’est pas surprenant que les gens aiment préparer des curry chez eux à partir de leurs plats préférés.

Mais que se passe-t-il lorsque vous avez des restes de curry ?

Peut-on congeler le curry?

Oui, vous pouvez congeler le curry. Le curry peut être congelé pendant environ 3 mois. Que votre curry contienne de la viande ou non, il se congèlera bien, à condition qu’il soit bien emballé et protégé des brûlures de congélation. Les curry faits maison ou à emporter se congèlent bien.

• Peut-on recongeler du curry ? Non
• Le curry se congèle-t-il bien ? Oui

Comment congeler le curry?

Avec tous les types de curry qui existent, vous craignez peut-être que votre plat maison ne se congèle pas très bien. Mais vous n’avez pas à vous inquiéter !

La grande majorité des curry, y compris les ingrédients populaires comme le poulet, l’agneau et les légumes, se congèlent très bien et conservent toutes leurs saveurs délicieuses et complexes.

Vous trouverez ci-dessous les étapes à suivre pour congeler du curry :

1. Refroidir
   Vous devez laisser votre curry refroidir à température ambiante avant de le congeler. Vous ne devez jamais congeler du curry encore chaud, car cela pourrait augmenter la température de votre congélateur.
2. Portion
   Si vous avez fait une fournée de curry et qu’il en reste une quantité considérable, c’est une bonne idée de le diviser en portions avant de le congeler, car cela vous facilitera la vie au moment de le décongeler.
3. Versez dans des récipients hermétiques
   Versez vos portions de curry dans des récipients hermétiques et fermez les couvercles.
4. Étiquettez et congelez
   Inscrivez la date à laquelle vous avez préparé votre curry, ainsi que la date limite de consommation sur le couvercle de chaque récipient, avant de le placer au congélateur. N’oubliez pas que vous pouvez congeler le curry pendant environ trois mois.

Conseils pour la congélation du curry

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 4 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler du curry afin d’obtenir les meilleurs résultats :

N’utilisez pas de sacs de congélation
Vous devez congeler le curry dans des récipients hermétiques plutôt que dans des sacs de congélation. Si votre sac se déchire au moment où vous le mettez au congélateur, vous ne voulez pas que le curry se répande sur les autres aliments que vous stockez dans le congélateur ! De même, le curry est particulièrement parfumé et ses odeurs peuvent affecter les autres aliments si vous le congelez dans un sac.

Soyez conscient que le goût peut changer
Lorsque le curry a été congelé, ses saveurs deviennent encore plus intenses. Si vous avez préparé un plat de curry particulièrement épicé, cela peut rendre le curry exceptionnellement piquant, alors assurez-vous d’être prêt pour ce coup de fouet supplémentaire !

Évitez de congeler le curry de pommes de terre
Le curry qui contient des pommes de terre ne doit pas être congelé. Dans la plupart des cas, le curry de pommes de terre devient pâteux au congélateur, et votre plat perdra sa consistance.

Soyez prudent lorsque vous réchauffez un curry de viande
Lorsque vous réchauffez du poulet, de l’agneau ou tout autre type de viande au curry, vous devez vous assurer que la viande est au moins à 70°C ou 165°F avant de la servir.

Combien de temps peut-on congeler du curry?

Vous pouvez congeler du curry pendant environ trois mois. Cependant, plus le curry passe de temps au congélateur, plus ses saveurs seront intenses.

Comme nous l’avons mentionné, si vous congelez un curry particulièrement épicé comme le Madras ou le Vindaloo, les épices deviendront encore plus intenses, vous devez donc essayer de réduire le temps de congélation au minimum.

Vous pouvez congeler le curry jusqu’à 3 mois.

Comment décongeler le curry?

Si votre curry contient de la viande, vous devez le décongeler dans le réfrigérateur. Franchement, c’est la meilleure façon de décongeler n’importe quel type de curry, mais cela peut prendre jusqu’à douze heures. Il est donc préférable de sortir votre curry du congélateur la veille de votre consommation.

Une fois que votre curry est complètement décongelé, vous pouvez le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes. Assurez-vous de vérifier que la viande est au moins à 70C ou 165F avant de servir votre curry.

Peut-on recongeler du curry?

Vous ne pouvez congeler le curry qu’une seule fois. Si vous avez peur de gaspiller, divisez votre curry en petites portions avant de le congeler. De cette façon, vous pourrez facilement prélever la portion requise à tout moment et il ne devrait pas rester de curry.

Le curry se congèle-t-il bien?

Le cari, qu’il s’agisse de poulet, d’agneau ou de légumes, se congèle très bien. Vous devez simplement tenir compte du fait que la saveur du curry s’intensifie pendant le processus de congélation, ce qui décourage souvent les gens d’utiliser des quantités excessives d’épices dans les curry qu’ils prévoient de congeler.

Les curry de légumes se congèlent très bien, mais ceux qui contiennent des pommes de terre ne doivent pas être congelés, car ils risquent de devenir mous dans le congélateur et de gâcher la texture et la consistance générales du curry.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation du curry ou le curry en général, ces questions peuvent vous aider :

Quels curry peut-on congeler?

Nous avons couvert de nombreux types de curry dans cet article, car ce sont les principaux types que vous voudrez conserver au congélateur. En fait, il est facile de dire que la plupart des les caris peuvent être congelés avec succès.

Le seul curry que vous devez éviter de congeler est le curry de pommes de terre ou un curry qui contient des pommes de terre. La pomme de terre se décomposera et deviendra pâteuse ou gluante, ce qui ruinera la texture de tout le curry.

Peut-on congeler des caris à emporter?

En règle générale, vous pouvez congeler sans problème les caris à emporter. La méthode reste la même que celle décrite ci-dessus. Une fois refroidi, agissez vite et rangez-le dans le congélateur.