Peut-on congeler le lait de chèvre?

Le lait de chèvre est crémeux, sucré et riche et a un goût remarquablement similaire à celui du lait de vache. De nombreuses personnes qui consomment les deux régulièrement ne peuvent pas faire la différence entre les deux.

Si vous préférez prendre votre lait de chèvre plutôt que de vache, vous vous demandez peut-être quelles sont les meilleures façons de le conserver.

Peut-on congeler le lait de chèvre ou non?

Le lait de chèvre peut être congelé jusqu’à 2 mois. Il est préférable de congeler le lait de chèvre le jour où vous l’achetez pour qu’il soit super frais et savoureux lorsque vous le décongelez. Veillez à ce que le lait de chèvre soit bien emballé et protégé des brûlures de congélation.

• Peut-on recongeler du lait de chèvre ? Non
• Le lait de chèvre se congèle-t-il bien ? Oui

Comment congeler le lait de chèvre?

La congélation du lait de chèvre n’a rien de très difficile, il suffit de trouver un récipient adapté. Si vous avez acheté votre lait de chèvre dans le commerce, vous pouvez le congeler dans le récipient en plastique dans lequel il est livré.

Il suffit de le transférer directement dans le congélateur lorsque vous rentrez du supermarché et de l’utiliser dans les deux mois.

Cependant, si vous avez une autre source de lait de chèvre frais (une ferme, par exemple), vous pouvez utiliser un pot de conserve ou une boîte Tupperware pour congeler une portion individuelle de lait de chèvre.

Vous devez noter la date à laquelle vous vous êtes procuré ou avez acheté votre lait de chèvre, ainsi que la date limite de consommation. N’oubliez pas que vous pouvez congeler le lait de chèvre pendant environ trois mois.

Conseils pour la congélation du lait de chèvre

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons des conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le lait de chèvre afin d’obtenir les meilleurs résultats:

Conserver dans le réfrigérateur

Le lait de chèvre peut être conservé au réfrigérateur pendant environ sept jours après son ouverture, ce qui est souvent suffisant pour que la plupart des gens en consomment la totalité. Vous n’aurez vraiment besoin de congeler le lait de chèvre que si vous avez un surplus que vous ne pensez pas utiliser avant qu’il ne tourne.

Bien mélanger avant de servir

Une fois que vous avez décongelé votre lait de chèvre, vous pouvez constater qu’il est un peu grumeleux, ou qu’il s’est même séparé pendant le processus de congélation. C’est tout à fait normal et il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Lorsque votre lait de chèvre est décongelé, secouez-le bien et remuez-le avant de le servir pour lui redonner la consistance souhaitée.

Congeler en petites portions

Nous vous recommandons de congeler votre lait de chèvre en petites portions, car cela vous facilitera la vie lors de la décongélation. Si vous le congelez en une seule fois, vous devrez l’utiliser en une seule fois, mais les petites portions vous permettent de prélever le lait dont vous avez besoin à tout moment, ce qui évite le gaspillage.

Combien de temps peut-on congeler du lait de chèvre?

Vous pouvez congeler le lait de chèvre pendant environ deux mois.

Le lait de chèvre UHT acheté dans le commerce peut être conservé au congélateur jusqu’à six mois, mais le lait de chèvre frais doit être décongelé et utilisé dans les deux mois pour obtenir les meilleurs résultats. Vous pouvez conserver le lait de chèvre décongelé au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.

Comment décongeler le lait de chèvre?

Pour décongeler le lait de chèvre, vous devez le sortir du congélateur et le placer au réfrigérateur. La décongélation du lait de chèvre peut prendre jusqu’à 12 heures, alors assurez-vous de le prendre bien avant de l’utiliser.

Vous ne devriez pas décongeler le lait de chèvre ou d’autres sources de produits laitiers à température ambiante, car cela peut le faire se gâter. Une fois que votre lait de chèvre a décongelé, vous devrez bien le secouer et le mélanger, car il est probable qu’il se soit séparé et ait pu s’agglomérer pendant le processus de congélation.

Peut-on recongeler du lait de chèvre?

Vous ne devez congeler le lait de chèvre qu’une seule fois. La recongélation du lait de chèvre affectera sa consistance et risque de rendre votre lait aqueux, réduisant ainsi sa douceur et son goût.

Si vous craignez de gaspiller votre lait de chèvre et prévoyez de l’utiliser à plusieurs reprises à l’avenir, il est préférable de le congeler d’abord en petites portions, afin de pouvoir sortir facilement une quantité appropriée de lait de chèvre du congélateur à tout moment.

Le lait de chèvre se congèle-t-il bien?

Le lait de chèvre se congèle très bien. S’il est congelé dans des récipients appropriés et couvert, vous pourrez le congeler pendant environ deux mois.

N’oubliez pas que le lait risque de se séparer pendant le processus de congélation. Vous devrez donc le mélanger et le remuer pour lui redonner la consistance souhaitée. Bien que cela n’affecte pas son goût, vous n’avez pas envie de voir du lait de chèvre grumeleux dans votre café du matin!

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation du lait de chèvre ou sur le lait de chèvre en général, ces questions peuvent vous aider:

Peut-on congeler du fromage de chèvre?

Si vous pouvez le congeler dans des récipients hermétiques, le fromage de chèvre peut être congelé. Comme pour tous les fromages, il est vital de les garder hermétiquement fermés lorsqu’ils sont stockés dans le congélateur. Si l’air pénètre, la texture et la saveur du fromage changent radicalement.

Peut-on congeler du lait de chèvre en carton?

Nous éviterions de le congeler dans des cartons car il est possible qu’il n’y ait pas de place pour l’expansion. Lorsque vous congelez un liquide, il se dilate quelque peu. Vous devez laisser de la place pour que cela se produise.

Si vous congelez des cartons scellés, il y a un petit risque que le carton se déchire et, par conséquent, qu’il y ait des fuites dans tout le congélateur.