Peut-on congeler les choux à la crème ?

Peut-on congeler les choux à la crème ?

Oui, vous pouvez congeler des choux à la crème jusqu’à deux mois. La clé est de les congeler rapidement avant de les emballer et de les mettre au congélateur. Si vous oubliez cette étape cruciale, vos choux à la crème vont coller ensemble.

• Peut-on recongeler des choux à la crème ? Non
• Les choux à la crème se congèlent-ils bien ? Oui

Comment congeler les choux à la crème ?

La congélation des choux à la crème est assez simple, mais vous devez suivre la méthode à la lettre si vous voulez éviter un désastre dans le congélateur ! La clé est la congélation rapide, qui permet de s’assurer que les choux à la crème sont bien congelés avant de les emballer.

Voici ce que vous devez faire :

1. Flash Freeze
   Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et déposez-y vos choux à la crème. Veillez à ce qu’ils soient bien espacés et ne se touchent pas, car cela influencera la qualité de la congélation. Placez ensuite la plaque au congélateur pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que les choux soient bien congelés.
2. Box Up
   Tapissez un récipient Tupperware ou une boîte similaire allant au congélateur de papier sulfurisé et transférez vos choux à la crème congelés. Encore une fois, veillez à ce qu’ils soient bien espacés et non pas simplement versés dans le récipient. Fixez le couvercle et mettez-les de côté.
3. Étiqueter et congeler
   Inscrivez la date d’aujourd’hui et la date limite de consommation sur le couvercle de la boîte et placez-la sur une surface plane dans le congélateur. N’oubliez pas que vous pouvez congeler les choux à la crème pendant environ deux mois.

Conseils pour la congélation des choux à la crème

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les choux à la crème afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Décongeler lentement
Il est super important de décongeler vos choux à la crème au réfrigérateur et non à température ambiante ou au micro-ondes. Pourquoi ? Cela permet d’éviter qu’ils ne se détrempent.

Les choux à la crème détrempés sont le pire cauchemar des pâtissiers, il est donc important de ne pas précipiter le processus de décongélation si vous espérez avoir des choux à la crème légers, aérés et délicieux à l’avenir !

Congeler les coquilles
Bien que vous puissiez congeler les choux à la crème après les avoir faits en entier, certaines personnes préfèrent congeler les coquilles et ajouter la garniture à une date ultérieure. C’est tout à fait possible, et vous pouvez congeler les coquilles en suivant le processus décrit ci-dessus.

Congeler une fois
Vous n’avez pas besoin de nous pour savoir que les choux à la crème sont extrêmement délicats et doivent être manipulés avec soin ! C’est pourquoi vous ne devez les congeler qu’une seule fois. Si vous congelez les choux à la crème plus d’une fois, vous obtiendrez probablement un dessert détrempé ou malpropre, ce qui est loin d’être idéal lorsque vous espérez impressionner vos amis et votre famille !

Combien de temps peut-on congeler des choux à la crème ?

Nous vous recommandons de ne pas les laisser au congélateur pendant plus de deux mois, car cela pourrait affecter leur consistance. Cela est dû aux cristaux de glace qui se forment pendant le processus de congélation et qui peuvent rendre les coquilles détrempées.

Par conséquent, deux mois suffisent amplement pour congeler et utiliser vos choux à la crème à une date ultérieure. Si vous ne voulez pas les congeler, les choux à la crème devraient être bons au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours avant de commencer à se gâter.

Vous pouvez congeler des choux à la crème jusqu’à 2 mois.

Comment décongeler les choux à la crème ?

La seule façon de décongeler les choux à la crème est de les mettre au réfrigérateur. La veille du jour où vous prévoyez de les manger, transférez-les du congélateur au réfrigérateur et laissez-les décongeler toute la nuit.

Vous ne devez pas décongeler les choux à la crème à température ambiante ou au micro-ondes, car cela affecterait leur goût et leur texture. Il est également dangereux de décongeler des produits laitiers à température ambiante, car des bactéries dangereuses peuvent se développer.

Par conséquent, si vous prévoyez de servir des choux à la crème lors d’un dîner, assurez-vous de planifier à l’avance et de les mettre au réfrigérateur suffisamment à l’avance.

Peut-on recongeler des choux à la crème ?

Non, vous ne devez congeler les choux à la crème qu’une seule fois. En effet, les cristaux de glace qui se forment pendant le processus de congélation peuvent faire ramollir les coquilles et les rendre détrempées.

Inutile de dire que cela affecte le goût et la consistance de vos choux à la crème, et qu’ils seront pour le moins décevants.

Si vous avez fait une grosse fournée de choux à la crème, congelez-les en petites portions pour pouvoir en retirer facilement ce dont vous avez besoin à tout moment.

Les choux à la crème se congèlent-ils bien ?

Dans l’ensemble, les choux à la crème se congèlent assez bien. La clé est de les congeler d’abord au flash, pour qu’ils ne collent pas ensemble, et vous devrez les utiliser dans les deux mois pour que les cristaux de glace n’affectent pas leur consistance.

Si vous suivez ces conseils, vos choux à la crème seront délicieux, à condition que vous les dégustiez dans les deux mois suivant leur mise au congélateur.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation des choux à la crème ou des gâteaux à la crème en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler des choux à la crème avec de la crème dedans ?

Oui, c’est possible ! Les choux à la crème peuvent être congelés avec leur garniture de crème. Cependant, la crème deviendra un peu granuleuse pendant le processus de congélation. Cela ne sera pas trop visible si vous les mangez dans les deux mois.

Quelle est la meilleure façon de conserver les choux à la crème ?

La meilleure façon de conserver les choux à la crème, surtout ceux qui ont été fourrés, est de les placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.