Peut-on congeler les gâteaux au thé?

Les gâteaux de thé sont un classique de tous les cafés britanniques, et ils font peu à peu leur chemin dans le reste du monde également. Ils sont doux, légers et merveilleusement beurrés ; quoi de mieux pour un brunch ? Mais comment les conserver?

Peut-on congeler les gâteaux au thé?

Oui, vous pouvez congeler les gâteaux au thé jusqu’à 3 mois. La meilleure façon de congeler les gâteaux au thé est de les conserver dans un sac hermétique, en pressant le plus possible l’air avant de le fermer. Enveloppez doublement le sac dans une feuille d’aluminium avant de le congeler et de le conserver jusqu’à 3 mois.

• Peut-on recongeler des gâteaux au thé ? Non
• Les gâteaux au thé se congèlent-ils bien ? Oui

Comment congeler les gâteaux au thé?

Pour congeler des gâteaux au thé, vous devez vous assurer qu’il y a le moins d’air possible dans l’emballage avec les gâteaux au thé – ils peuvent se périmer dans le congélateur, mais plus lentement que sur le comptoir.

1. Emballez-les : Placez les gâteaux de thé dans un sac scellable, puis pressez pour faire sortir le plus d’air possible du sac. Si possible, assurez-vous d’utiliser une machine sous vide – cela éliminera à coup sûr l’air du sac.
2. Emballage : Une fois le sachet scellé, enveloppez-le doublement dans du papier d’aluminium avant de l’étiqueter et de le placer au congélateur. À partir de ce moment-là, les gâteaux de thé devraient se conserver parfaitement pendant trois mois.

Nous insistons sur le double emballage des gâteaux au thé avec du papier d’aluminium car ils sont sûrs d’être brûlés par la congélation s’ils entrent en contact avec la glace dans votre congélateur.

La raison en est qu’ils sont très légers et qu’il y a beaucoup d’air dans leur structure. Pour éviter au maximum les brûlures de congélation, enveloppez le sac de deux feuilles d’aluminium, et le contact avec la glace devrait être minimal.

Conseils pour la congélation des gâteaux au thé

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler les gâteaux au thé afin d’obtenir les meilleurs résultats:

Essayez la congélation rapide
Si vous avez le temps de congeler des gâteaux au thé, vous pouvez congeler une couche de gâteaux au thé sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac une fois congelés. De cette façon, vous aurez plus de chances de conserver la forme générale du gâteau au thé.

Soyez prudent avec les raisins secs
Les gâteaux de thé contenant des fruits secs sont susceptibles d’avoir une texture légèrement altérée lorsqu’ils sont congelés et décongelés. En effet, les raisins secs et autres fruits secs peuvent devenir très denses et moelleux une fois congelés et décongelés.

Retirez l’air !
Nous l’avons déjà dit dans cet article, mais c’est d’une importance capitale. Les gâteaux de thé peuvent devenir périmés dans le congélateur et subir des brûlures de congélation, s’il y a un peu trop d’air dans le sac. Nous vous recommandons donc d’éliminer le plus d’air possible du sachet.

Combien de temps peut-on congeler des gâteaux au thé?

Vous pouvez congeler des gâteaux au thé jusqu’à trois mois avant qu’un stockage prolongé à cette température ne conduise à des brûlures de congélation et à une certaine désuétude des gâteaux au thé.

La raison pour laquelle la congélation des gâteaux au thé est un peu délicate est qu’il s’agit d’une chose assez délicate à manipuler dans votre cuisine. Pour le meilleur, nous vous recommandons de les emballer sous vide et de doubler le sac dans du papier d’aluminium – cela évitera autant que possible les brûlures de congélation, mais vos gâteaux au thé risquent d’être écrasés.

Comment décongeler les gâteaux au thé?

La meilleure façon de décongeler les gâteaux au thé est de laisser les gâteaux au thé que vous voulez décongeler sur le comptoir pendant la nuit.

C’est une excellente façon de procéder car les gâteaux au thé pourront s’égoutter rapidement et facilement de toute condensation, et au moment où vous vous lèverez le matin, le gâteau au thé sera à la température et à la consistance parfaites pour être grillé.

Vous pourriez décongeler les gâteaux au thé pendant la nuit dans le réfrigérateur, mais comme il s’agit d’un environnement humide, ils seront probablement affectés négativement au fil du temps.

Peut-on recongeler des gâteaux au thé?

Techniquement, oui, vous pouvez recongeler des gâteaux au thé. En réalité, nous ne vous recommandons pas de le faire plus d’une fois car l’humidité du processus de congélation commencera à endommager les gâteaux au thé et leur structure avec le temps.

Nous vous suggérons de ne décongeler que les gâteaux au thé que vous souhaitez utiliser en même temps, donc peut-être de les congeler et de les décongeler par tranches de quatre – c’est un grand nombre qui peut être utilisé assez rapidement.

Les gâteaux au thé se congèlent-ils bien?

Oui, les gâteaux au thé se congèlent bien si vous en prenez bien soin. Si les gâteaux au thé peuvent être conservés dans un sac de congélation relativement exempt d’humidité et suffisamment bien emballés pour éviter les brûlures de congélation, il n’y a aucune raison pour qu’ils ne soient pas difficiles à distinguer des gâteaux au thé frais.

Pour s’assurer qu’il est presque impossible de les distinguer des gâteaux au thé frais, nous vous suggérons de les couper et de les griller avant de les servir. Cela éliminera l’excès d’humidité, et vous obtiendrez un gâteau au thé frais en un rien de temps.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation des gâteaux à thé ou des gâteaux en général, ces questions peuvent vous aider:

Peut-on congeler les gâteaux au thé du Sud?

Les gâteaux de thé du Sud n’ont rien à voir avec les gâteaux de thé britanniques. Ils ressemblent plutôt à des biscuits. Si vous voulez les congeler, étalez-les sur une plaque de cuisson avant de les mettre au congélateur. Une fois bien congelés, vous pouvez les emballer.

Peut-on congeler un pain de thé?

Oui, le pain de thé est un autre goûter de l’après-midi qui peut être congelé. Enveloppez les tranches individuelles de pain de thé dans du film alimentaire avant de les placer dans un sac de congélation.