Peut-on congeler une crème unique ?

C’est dommage car il peut être difficile d’utiliser tout un pot de crème liquide avant qu’elle ne soit périmée. Cependant, si vous vous demandez si vous pouvez congeler de la crème liquide, sachez qu’il existe une bonne nouvelle. Il y a de bonnes nouvelles (en quelque sorte)…

La crème liquide peut être congelée jusqu’à 3 mois. Cependant, elle ne se congèle pas particulièrement bien, surtout si vous ne suivez pas la méthode correcte pour la congeler.

• Peut-on recongeler la crème liquide ? Non
• La crème unique se congèle-t-elle bien ? Non

Comment congeler une crème simple?

Vous pouvez choisir entre deux méthodes de congélation de la crème liquide:

Comment congeler la crème liquide en grandes portions?

Si vos recettes nécessitent de grandes quantités de crème liquide, c’est la meilleure méthode à choisir. Elle est parfaite pour préparer des curry et des sauces crémeuses.

1. Portionnement
   Prenez suffisamment de sacs ou de récipients allant au congélateur pour le nombre de portions que vous voulez congeler. Versez une portion de crème dans chaque sac ou récipient. Ne remplissez pas le sac ou le récipient à ras bord. La crème va se dilater un peu en congelant, alors assurez-vous de laisser un espace sur le dessus.
2. Retirer l’air
   Pressez l’air en excès si vous avez choisi des sacs.
3. Sceller les sacs
   Fermez hermétiquement les sacs ou les récipients. Ajoutez un deuxième sac pour vous assurer qu’il n’y a pas de déversements ou de dégâts dans votre congélateur.
4. Étiquette
   Étiquetez le sac ou le récipient en indiquant la date et le contenu.
5. Congélation
   Mettez-les dans le congélateur. Veillez simplement à garder les sacs et les récipients en position verticale pendant la congélation.

Comment congeler une crème unique en cubes de glace?

Cette méthode est parfaite si vous aimez ajouter une touche de crème liquide à vos sauces, soupes ou recettes. Chaque cube aura approximativement la taille d’une cuillère à soupe, ce qui signifie que vous pouvez facilement contrôler la quantité de crème unique que vous mettez dans chaque recette.

1. Répartir dans un bac à glaçons
   Prenez un ou deux bacs à glaçons. Versez la crème liquide dans chaque section du bac. N’oubliez pas de laisser un petit espace en haut de chaque section car la crème va se dilater en gelant.
2. Congélation rapide
   Placez le bac à glaçons et la crème liquide dans le congélateur. Maintenez-le à plat et laissez-le geler pendant quelques heures.
3. Retirer les cubes
   Une fois que les crèmes individuelles ont gelé, vous pouvez les sortir du congélateur et transférer les cubes dans un sac de congélation.
4. Congélation finale
   Étiquetez le sac avec la date et le contenu et remettez-le dans le congélateur.

Conseils pour la congélation des crèmes individuelles

Maintenant que vous savez comment congeler les crèmes individuelles, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs résultats:

Considérez vos utilisations
Avant de congeler une crème unique, vous devez réfléchir à votre utilisation personnelle de la crème. En utilisez-vous beaucoup en une seule fois ou avez-vous tendance à en utiliser un peu à la fois pour ajouter de l’onctuosité aux soupes ou adoucir les épices du piment.

Une fois que vous savez comment vous l’utilisez, vous devez la congeler en portions appropriées en fonction de votre utilisation.

Attendez-vous à des changements de texture
La crème change de texture lorsqu’elle est congelée. Cela s’applique à diverses crèmes. Vous pouvez la mélanger ou la remuer vigoureusement après la congélation pour essayer de réintégrer une partie de la séparation.

Congeler la crème dans des plats
Vous pouvez congeler la crème liquide dans des plats cuisinés tels que les sauces pour pâtes ou les quiches, et vous pouvez réaliser certains (pas tous) des changements de texture de cette façon.

Combien de temps peut-on congeler la crème liquide?

La crème liquide a une durée de vie au congélateur relativement longue par rapport aux autres types de produits laitiers. Vous pouvez la conserver congelée pendant deux à quatre mois. Vous avez donc tout le temps de conserver les restes pour les utiliser plus tard.

Vous pouvez congeler une crème unique pendant environ 3 mois.

Comment décongeler une crème liquide?

La décongélation de la crème liquide est assez simple, mais pour de meilleurs résultats, vous devez la décongeler lentement. Sortez la crème du congélateur et mettez-la dans un bol. Mettez-le dans le réfrigérateur et laissez-le décongeler pendant quelques heures.

Vous pouvez remarquer qu’il y a une petite séparation et que la texture granuleuse est assez évidente.

Vous pouvez y remédier en mettant le produit dans un mixeur et en le mixant rapidement pour le mélanger à nouveau. Cela ne corrigera pas complètement la texture granuleuse mais cela aidera.

Si vous avez utilisé la méthode de congélation par glaçons, vous pouvez aussi mettre vos glaçons directement dans votre recette et les décongeler pendant la cuisson.

Peut-on recongeler une crème liquide?

Il n’est pas recommandé d’essayer de recongeler une crème unique, et vous n’obtiendrez pas de très bons résultats si vous essayez.

Non seulement vous pourriez être malade à cause de la prolifération des bactéries, mais le goût et la texture de la crème auraient trop changé pour être utilisables.

La crème liquide se congèle-t-elle bien?

La crème liquide ne se congèle pas du tout très bien. Comme pour la plupart des produits laitiers, sa texture change complètement une fois qu’elle a été congelée.

Cependant, tout n’est pas perdu. Tant que vous utilisez la crème congelée en cuisine, vous ne devriez pas remarquer de différence au moment de la cuisson!

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation de la crème liquide ou sur la crème liquide en général, ces questions peuvent vous aider:

Peut-on congeler la crème unique Elmlea?

Si vous êtes un fan de la marque Elmlea, alors il y a de bonnes nouvelles.

Vous pouvez également congeler leur crème unique Elmlea de la même manière que vous pouvez congeler n’importe quel type de crème unique. N’oubliez pas que la texture aura changé après la décongélation et qu’il ne s’agira pas de la texture crémeuse à laquelle vous êtes habitué.

C’est parfait si vous cuisinez votre crème Elmlea, mais cela ne fonctionne pas aussi bien si vous voulez l’utiliser comme crème à verser.

Peut-on congeler une crème simple cuite?

Si vous avez utilisé de la crème liquide dans un plat, alors vous voulez peut-être savoir si vous pouvez la congeler. Eh bien… en quelque sorte, oui ! Tout dépend de la quantité de crème que vous avez utilisée.

Si l’élément central du plat est la crème cuite (dans une sauce par exemple), alors il ne se congèlera pas bien.