Vous vous êtes peut-être laissé emporter dans le hall de restauration de M&S ? Ou bien vous avez dépassé les limites de la cuisson et fait assez de quiches pour nourrir une armée ? La question que vous vous posez maintenant est : peut-on congeler une quiche ? Eh bien, nous allons le découvrir !
La quiche peut être congelée jusqu’à deux mois. Vous pouvez congeler la quiche entière en l’emballant, en l’ensachant et en la congelant ou vous pouvez congeler des tranches de quiche individuelles.
Comment congeler une quiche ?
Il y a deux options pour congeler une quiche, selon la façon dont vous voudrez la consommer plus tard. Vous pouvez soit la congeler entière, soit la congeler en tranches de la taille d’une portion. Nous avons abordé les deux approches ci-dessous :
Comment congeler une quiche entière
Si vous avez fait cuire une quiche entière que vous souhaitez congeler pour l’utiliser dans quelques mois, c’est tout à fait possible. Il suffit de suivre ces instructions simples (et elles sont vraiment simples) :
Enveloppez
Une fois que votre quiche a complètement refroidi, enveloppez-la entièrement dans une seule couche de film alimentaire, puis dans une couche de papier d’aluminium. Vous éviterez ainsi les brûlures de congélation.
Emballez
Placez la quiche emballée dans un sac hermétique. Fermez le sac en essayant d’enlever le plus d’air possible.
Congeler
Placez-la dans le congélateur et c’est parti.
Si vous souhaitez congeler une quiche non cuite, nous vous le déconseillons.
Il est préférable de cuire la quiche, de la laisser refroidir et de la congeler comme indiqué ci-dessus. La congélation d’une pâte crue et d’une garniture est un véritable défi, sans compter les risques de déversement !
Comment congeler des tranches de quiche ?
Parfois, congeler une quiche entière n’a pas de sens. Vous devrez décongeler toute la quiche alors que vous n’en voulez qu’une tranche. Mais la bonne nouvelle, c’est qu’il est parfaitement possible de congeler votre quiche en portions prêtes à consommer.
Si vous avez des restes de quiche, vous pouvez répéter le processus ci-dessus avec quelques modifications, que nous expliquons ci-dessous. Nous allons supposer que vous avez découpé votre quiche en tranches appropriées :
Emballez
Enveloppez chaque morceau de quiche dans une couche de film alimentaire, puis dans une couche de papier d’aluminium pour le protéger.
Emballez
Placez chaque morceau emballé dans un sac de congélation. Une fois que tous les morceaux sont dans le sac, vous pouvez le fermer. Essayez d’enlever le plus d’air possible du sac.
Congelez
Placez le sac dans le congélateur.
C’est tout ce qu’il y a à faire, et vous pouvez maintenant prendre une portion de quiche quand vous en avez besoin.
3 conseils pour congeler une quiche
Maintenant que vous savez comment congeler une quiche, nous vous donnons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs résultats :
Cuire à l’avance
Une quiche non cuite ne se congèle pas bien. Non seulement elle ne se congèle pas bien, mais il est également difficile de la congeler sans la renverser. Faites-la plutôt cuire à l’avance, puis congelez-la.
Pensez à l’utilisation future
Vous devez penser à la façon dont vous allez consommer la quiche à l’avenir. Si vous n’avez besoin que d’une ou deux tranches à la fois, congelez-la en tranches.
Scellez soigneusement
Le principal problème que vous rencontrerez avec la congélation de la quiche concerne la pâte. Si vous ne vous assurez pas qu’elle est fermée hermétiquement, la pâte peut se dessécher.
Combien de temps peut-on congeler une quiche ?
Votre quiche peut perdre de sa texture croustillante si elle est laissée au congélateur pendant trop longtemps. C’est pourquoi il est recommandé de ne la laisser au congélateur que pendant deux mois au maximum.
Comme toujours, lorsque vous congelez la quiche, assurez-vous d’utiliser un marqueur pour étiqueter le sac. Vous saurez ainsi la date à laquelle vous avez congelé la quiche et/ou la date à laquelle elle doit être consommée. Vous pouvez congeler la quiche jusqu’à 2 mois.
Comment décongeler une quiche ?
Décongeler une quiche ne pourrait pas être plus simple, mais vous devez planifier.
Sortez votre quiche du congélateur, placez-la sur une assiette dans le réfrigérateur et laissez-la décongeler lentement pendant la nuit. Une fois décongelée, placez la quiche sur une plaque de cuisson et faites-la cuire pendant 30 à 40 minutes.
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Vous pouvez ensuite la manger chaude ou la laisser descendre à température ambiante si c’est ainsi que vous préférez déguster votre quiche.
Peut-on recongeler une quiche ?
Nous ne conseillons pas de recongeler une quiche. Cela peut faire en sorte que votre pâte devienne complètement molle et détrempée lorsque vous la mangerez plus tard. La garniture peut aussi devenir granuleuse.
Si vous ne pensez pas manger une quiche entière, il est préférable de congeler la quiche en tranches de la taille d’une portion.
La quiche se congèle-t-elle bien ?
Tant que vous ne laissez pas votre quiche dans le congélateur pendant trop longtemps, vous aurez du mal à faire la différence entre une quiche fraîche et une quiche congelée.
Si la quiche n’est pas correctement fermée, il est possible que la pâte perde un peu de sa texture, ce qui est le premier signe révélateur que la quiche a été congelée.
Si vous avez encore des questions sur la congélation des quiches ou sur les quiches en général, ces questions peuvent vous aider :
Peut-on congeler des muffins à la quiche ?
Vous pouvez congeler des muffins à la quiche assez facilement. Préparez-les comme vous le feriez normalement, faites-les cuire et laissez-les refroidir à température ambiante. Placez les muffins sur une plaque à pâtisserie doublée et mettez-les au congélateur pendant plusieurs heures pour les congeler complètement.
Une fois congelés, vous pouvez les retirer de la plaque et les placer dans un sac, puis les remettre au congélateur.
Faut-il congeler la quiche cuite ou crue ?
Nous vous recommandons de congeler la quiche cuite. Cela lui permettra de conserver sa texture et la rendra beaucoup plus facile à manipuler. Pour la réchauffer, il suffira de s’assurer qu’elle est bien chaude.
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