Peut-on congeler des granolas?

Le granola est l’un des aliments de base du petit-déjeuner les plus appréciés au monde. Il est facile à préparer et merveilleusement savoureux ! Est-il possible de le congeler pour en tirer le meilleur parti et le conserver le plus longtemps possible?

Peut-on congeler le granola?

Oui, vous pouvez congeler le granola jusqu’à 3 mois. La meilleure façon de procéder est de s’assurer qu’il y a aussi peu d’air que possible dans le récipient contenant les granolas. La meilleure option est d’utiliser une machine sous vide avant de placer le récipient dans le congélateur.

• Peut-on recongeler des granolas ? Oui
• Le granola se congèle-t-il bien ? Oui

Comment congeler du granola?

La meilleure façon de congeler du granola est de faire en sorte qu’il y ait le moins d’air possible dans le récipient. Pour cette raison, nous vous recommandons d’utiliser une machine sous vide si vous en avez une.

1. Emballez tout : Pour commencer, mettez dans le sac la quantité de granola que vous souhaitez congeler, puis fermez le sac sous vide immédiatement. Pour une recette à forte teneur en liquide, nous vous suggérons de fermer le sac deux fois.
2. Emballage : Une fois le sac scellé, enveloppez-le dans une feuille d’aluminium afin d’éviter tout contact direct avec la glace, ce qui pourrait entraîner des brûlures de congélation.
3. Étiquettez et congelez : Étiquetez l’emballage et placez-le au congélateur. Il se congèlera bien jusqu’à trois mois, avec peu ou pas de dégradation.

Conseils pour congeler du granola

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le granola afin d’obtenir les meilleurs résultats:

Empêchez l’air d’entrer !
Assurez-vous de mettre sous vide le granola que vous allez congeler si vous le pouvez, ou sinon, mettez-le dans un sac scellable et faites sortir le plus d’air possible – vous pouvez même aspirer l’air avec une paille ! Il existe des tutoriels (comme celui-ci) qui permettent d’utiliser la pression de l’eau sur l’extérieur d’un sac pour en faire sortir l’air à l’intérieur.

Évitez les ingrédients à forte teneur en eau
Les fruits frais, par exemple, entraîneront une humidité dans le sac, ce qui entraînera inévitablement des brûlures de congélation au fil du temps. Cela doit être évité!

Sélectionnez les fruits secs avec soin
Si vous préparez votre granola, réfléchissez aux fruits secs que vous allez ajouter – les fruits secs peuvent devenir particulièrement moelleux une fois congelés et décongelés, alors évitez d’en ajouter trop si vous n’avez pas l’intention de faire ce travail de mâchoire dès le matin.

Combien de temps peut-on congeler du granola?

Vous pouvez congeler le granola pendant trois mois au maximum pour en assurer la meilleure qualité. Techniquement, il peut être congelé plus longtemps que cela et sera parfaitement bien, mais à ce moment-là, vous entrez dans le domaine des brûlures de congélation.

Pour éviter autant que possible les brûlures de congélation, nous vous recommandons d’ajouter une ou deux couches de papier d’aluminium autour du sac de granola. Cela empêchera le sac d’entrer en contact avec la glace dans votre congélateur, qui est la principale cause des brûlures de congélation.

Comment décongeler des granolas?

Pour décongeler le granola, laissez-le sur le comptoir toute la nuit.

La meilleure partie de cette méthode est que si vous avez pris soin de sceller sous vide le granola que vous utilisez, vous n’aurez même pas besoin d’ouvrir le sac pour le décongeler – cela introduirait de l’air dans le mélange, ce qui pourrait vous pousser sur la voie du granola rassis.

Supposons que vous préfériez le laisser décongeler à l’air libre ? Dans ce cas, nous vous recommandons d’emballer sous vide des portions individuelles de granola, car vous pourrez alors les décongeler dans un bol pendant la nuit à température ambiante.

Peut-on recongeler du granola?

Oui, vous pouvez recongeler du granola. Le principal obstacle à la recongélation réussie des granolas est la teneur en humidité de l’air autour des granolas que vous utilisez.

Bien sûr, ce n’est pas ce que vous souhaitez, car cela aura un impact négatif sur le granola lui-même.

Nous suggérons de laisser le granola dans les sacs sous vide aussi longtemps que possible. De cette façon, si vous devez recongeler le granola, il ne sera pas rassis puisque le sac n’a pas été ouvert.

En règle générale, lorsque vous recongelez du granola, nous vous suggérons de redémarrer l’horloge des 3 mois lorsque vous remettez le granola dans le congélateur.

Nous suggérons ceci car la minuterie de 3 mois existe pour assurer que le granola ne soit pas brûlé par la congélation. Cette minuterie est essentiellement remise à zéro lorsque vous décongelez et recongelez le granola.

Le granola se congèle-t-il bien?

Oui, le granola se congèle bien. La raison en est que la plupart des ingrédients du granola sont soit secs, soit riches en matières grasses – il y a peu d’eau pour se dilater et endommager les cellules des ingrédients. Au contraire, il se congèlera bien sans ces éléments.

Pour vous assurer d’obtenir le meilleur temps de congélation de vos granolas, nous vous suggérons d’envelopper les sachets sous vide dans une ou deux couches de papier d’aluminium. Cela évite le contact direct avec la glace et, par conséquent, les brûlures de congélation.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation des granolas ou sur les granolas en général, ces questions peuvent vous aider :

Combien de temps le granola se conserve-t-il dans le placard?

Si le granola est conservé dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière directe du soleil et des changements de température, il se conservera pendant environ 12 mois.

Peut-on congeler du muesli?

Le muesli restera dans le placard pendant longtemps, peut-être 6 mois. Il n’y a donc aucune raison de le congeler. Vous pouvez cependant congeler du bircher muesli qui a une durée de vie beaucoup plus courte.