Peut-on congeler des mûres ?

Peut-on congeler des mûres ?

Oui, vous pouvez congeler les mûres jusqu’à 12 mois. Elles sont très simples à congeler dans des sacs mais doivent être consommées dans l’année qui suit avant que leur goût et leur texture ne commencent à se dégrader.

• Peut-on recongeler des mûres ? Oui
• Les mûres se congèlent-elles bien ? Oui

Comment congeler les mûres ?

Les mûres se détachent presque toujours de l’arbre avec un petit bout de tige au moment de la cueillette. Vous pouvez le laisser sur la tige, cela n’affectera pas la baie, ou vous pouvez prendre le temps de retirer les morceaux de tige avant la congélation.

Il y a ensuite quelques étapes simples à suivre pour obtenir des mûres congelées parfaites :

1. Lavez
   Avant de les placer dans le congélateur, lavez les mûres sous l’eau froide et égouttez-les dans une passoire. Cela garantit l’élimination des bactéries nocives.
2. Étendre sur un plateau
   Étalez les baies sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. C’est ce qu’on appelle la congélation en une seule couche. Placez-les au congélateur pendant 2 heures.
3. Transfert dans des récipients
   Sortez le plateau de baies du congélateur et transférez-le dans des récipients allant au congélateur ou dans des sacs à fermeture éclair.
4. Congélation
   Trouvez un espace dans votre congélateur et congelez vos baies pour une durée de 6 à 12 mois maximum.

Conseils pour la congélation des mûres

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des mûres afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Ne sautez pas la congélation en couche unique
Si vous voulez utiliser de petites quantités de baies individuelles, la congélation en une seule couche est essentielle. Cela empêchera les baies de se coller les unes aux autres et de former un gros amas.

Congeler par lots dans des sacs
L’autre façon de congeler les mûres est de mettre toutes les baies dans un sac de congélation après les avoir lavées et de les congeler toutes ensemble. Cette méthode est plus pratique lorsque vous savez que vous utiliserez tout le sac en même temps pour des confitures ou des gelées.

Faire un sac de baies mélangées
Toutes les baies se congèlent bien, alors pourquoi ne pas faire un sac de baies mélangées que vous pouvez utiliser pour les smoothies et les confitures ? Il suffit d’ajouter différentes baies lors de la congélation en couche unique, puis de les mettre dans un sac.

Combien de temps peut-on congeler des mûres ?

Les mûres doivent être congelées aussi fraîches que possible. Cela signifie qu’elles conservent leur saveur, leur texture et leurs propriétés nutritives pendant la congélation.

Vous pouvez congeler les mûres pendant 6 à 12 mois. La congélation en une seule couche garantit que les baies ne collent pas entre elles dans le congélateur.

Les baies devraient rester fraîches dans le congélateur jusqu’à 12 mois, mais elles seront probablement bonnes plus longtemps que cela, bien que leur saveur puisse ne pas être la meilleure plus longtemps qu’elles restent dans le congélateur.

Vous pouvez congeler des mûres jusqu’à 12 mois.

Comment décongeler des mûres ?

Si vous utilisez vos mûres dans une recette de confiture ou de smoothie, il n’est pas nécessaire de décongeler les baies au préalable.

Les recettes fonctionneront tout aussi bien en utilisant des baies congelées, ce qui rend les choses beaucoup plus faciles et permet de gagner du temps.

Si vous voulez décongeler les baies pour d’autres usages, il suffit de les laisser au réfrigérateur toute la nuit dans un bol. Si vous souhaitez que les mûres soient bien fermes, 4 heures devraient suffire.

Vous pouvez également utiliser un bol d’eau froide à la place et y laisser les baies pendant quelques heures. Vous pouvez également décongeler les baies au micro-ondes, mais cette méthode est plus adaptée si vous n’avez pas besoin qu’elles soient fermes.

La décongélation des baies au micro-ondes peut les rendre plus molles qu’elles ne le seraient autrement, ce qui les rend idéales pour les crumbles ou les confitures.

Peut-on recongeler des mûres ?

Théoriquement, vous pouvez congeler des mûres, mais les décongeler et les recongeler pourrait aussi les abîmer. Comme la plupart des fruits mous, elles ont une forte teneur en eau et donc, lorsqu’elles sont décongelées et recongelées, leur texture peut être endommagée.

Les mûres se congèlent-elles bien ?

Oui, les mûres sont un excellent fruit à conserver dans votre congélateur. C’est un fruit incroyablement sain et une saveur unique à ajouter à vos confitures ou desserts.

La meilleure chose est que les mûres congelées et les mûres fraîches ont exactement le même goût, il n’y a donc aucun compromis sur la saveur.