Peut-on congeler des noix?

Il existe de nombreux types de noix, plus de 50, en fait ! Les noix de cajou, les pistaches et les amandes sont parmi les plus populaires. Mais quelle est la meilleure façon de les conserver à long terme ? Peut-on les congeler avec succès?

Oui, vous pouvez congeler des noix jusqu’à un an. Il semble que chaque type de noix se conservera bien dans le congélateur. Certains types de noix peuvent ne pas se congeler techniquement à cause de leur haute teneur en huile mais elles peuvent absolument être bien conservées dans votre congélateur.

Peut-on recongeler des noix ? Oui
Les noix se congèlent-elles bien ? Oui

Les noix sous la plupart de leurs formes peuvent généralement être congelées jusqu’à 12 mois. C’est souvent le cas pour les fruits à coque transformés ou non et ils conservent la majorité de leurs qualités pendant longtemps.

Cependant, il est bon de rappeler que la durée de congélation des noix doit être réduite si elles sont transformées. Les noix crues ont tendance à mieux se congeler que les noix qui ont été transformées. Tant que l’emballage est hermétique, vous ne devriez pas rencontrer de problèmes.

Comment congeler des noix?

Vous pouvez congeler des noix de façon simple et sûre afin de prolonger leur durée de conservation pour une utilisation ultérieure. La bonne nouvelle est que les noix ne prennent pas beaucoup de place au congélateur. Voici comment les congeler :

Laissez-les refroidir
Si vous avez grillé ou frit vos noix, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les congeler. C’est le cas pour tous les aliments chauds, bien sûr.
Emballer et couvrir
En enveloppant vos noix dans un film plastique avant de les enfermer dans un sac de congélation, vous leur donnez la meilleure chance de rester fraîches et délicieuses grâce au double emballage.
Retirez l’excès d’air
S’assurer que le film est hermétique et se débarrasser de l’air inutile du sac de congélation garantit la fraîcheur des noix. Ensuite, vous pouvez sceller complètement le sac de congélation afin que rien ne puisse entrer ou s’échapper.
Date et étiquette
Il est frustrant d’oublier la date à laquelle vous avez initialement congelé vos noix. C’est pourquoi l’apposition d’un autocollant indiquant la date à laquelle vous les avez mises au congélateur vous empêche de les congeler trop longtemps.

Conseils pour la congélation des fruits à coque

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des noix afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Conservez-les dans un récipient transparent
Pour éviter que les noix ne se fissurent dans des conditions de congélation insuffisantes, assurez-vous de vérifier vos noix de temps en temps afin de voir leur qualité par vous-même. Un récipient transparent vous évite d’avoir à l’ouvrir et vous permet de voir facilement son aspect et son état de congélation.

Sentez-les
Si vos noix ont été congelées pendant une longue période, il est bon de les sentir une fois décongelées. Comme vous pouvez l’imaginer, elles devraient avoir une odeur subtile de noix. Si elles sont enceintes et/ou ont une odeur aigre, il est temps de les jeter.

Congeler les noix crues
Envisagez de congeler vos noix crues avant de les transformer, car certains disent qu’elles se congèlent mieux crues. Quelle que soit la façon dont vous décidez de les congeler, vérifiez toujours leur qualité avant de les congeler et de les consommer.

Combien de temps peut-on congeler des noix?

Les noix crues peuvent être congelées jusqu’à un an en général. Les noix qui ont été traitées, comme blanchies, rôties ou bouillies, ne se conservent pas aussi longtemps au congélateur.

Les fruits à coque ont une forte teneur en huile. Pour préserver leur qualité, il faut les emballer soigneusement et les stocker correctement. Les noix ont tendance à conserver une grande partie de leur saveur et de leur texture si elles sont correctement contenues dans le congélateur.

De temps en temps, il vaut la peine de vérifier la qualité de vos noix en fonction de leur apparence, de leur odeur et de leur texture.

Comment décongeler des noix?

Assurez-vous que vos noix sont bien décongelées avant de les consommer. Les noix ne peuvent pas exactement décongeler parce qu’elles ne gèlent pas techniquement, mais il est conseillé de les laisser décongeler toute la nuit avant de les réchauffer et de les consommer.

En plaçant vos noix dans le réfrigérateur pendant la nuit pour les décongeler, elles seront suffisamment décongelées. Réchauffez-les ensuite comme vous le souhaitez.

Peut-on recongeler des noix?

Les noix peuvent généralement être recongelées, mais ce n’est pas une bonne idée de le faire car cela aura un impact sur la qualité et la texture. Si vous décidez de recongeler vos noix, décongelez-les toujours soigneusement après l’opération pour vous assurer que les noix consommées sont comestibles.

Assurez-vous que votre congélateur est réglé à la température appropriée, que vous utilisez les contenants suggérés et que rien ne se trouve sur les noix pour les écraser.

Il est peu probable que la qualité de vos noix se détériore si elles ont été congelées et décongelées comme suggéré, mais vérifiez la qualité au cas où.

Les noix se congèlent-elles bien?

Les noix sont susceptibles de se conserver longtemps à l’état congelé si elles ont été stockées correctement, donc oui, les noix se congèlent bien. Il est important de se rappeler de les contenir le mieux possible pour obtenir de bons résultats.

Si vous avez encore des questions sur la congélation des fruits à coque ou sur les fruits à coque en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler des amandes?

Oui, il est possible de congeler des amandes. Répartissez-les dans des sacs de congélation et mettez-les au congélateur. Après 30 minutes, secouez-les légèrement pour éviter qu’elles ne s’agglutinent avant de les remettre au congélateur.

Peut-on congeler des noix du Brésil?

Oui, les noix du Brésil peuvent être congelées pendant environ un an dans des sacs de congélation épais et de bonne qualité. Il est important qu’elles soient conservées de manière hermétique pour éviter que leur texture ne change radicalement.

Peut-on congeler des cacahuètes?

Oui, vous pouvez congeler les arachides pendant environ un an. Il suffit de les mettre en portions dans des sacs de congélation et de les congeler. N’oubliez pas d’écrire une étiquette claire car il est difficile de faire la différence entre des cacahuètes, amandes et noisettes congelées.

Peut-on congeler des noix?