Peut-on congeler le poulet à la Kiev?

Le poulet à la Kiev est une option merveilleuse pour un dîner de milieu de semaine – débordant de saveur et jamais sec, il déçoit rarement. Si vous en faites souvent, il se peut que vous ayez du poulet à la Kiev en réserve que vous devez congeler. Mais est-ce possible?

Peut-on congeler le poulet à la Kiev?

Oui, vous pouvez congeler le poulet à la Kiev jusqu’à 3 mois. Préparez les kiev juste avant de les faire frire ou cuire au four, puis congelez-les sur une plaque à pâtisserie avant de les emballer dans un sac de congélation et de les congeler jusqu’à 3 mois.

• Peut-on recongeler un poulet à la Kiev ? Non
• Le poulet à la Kiev se congèle-t-il bien ? Oui

Comment congeler le poulet à la Kiev?

Pour commencer à congeler un poulet à la Kiev, vous devez d’abord passer par le processus de fabrication de la Kiev elle-même.

Suivez donc la recette que vous utilisez (celle de BBC Good Food est bonne), en remplissant et en panant le poulet au fur et à mesure. Au bout d’un moment, il y aura une étape où le kiev devra être refroidi avant d’être cuit. Vous pouvez alors commencer le processus de congélation:

1. Congeler sur un plateau : À ce stade, transférez le poulet sur une plaque de cuisson, et congelez-le sur cette plaque jusqu’à ce qu’il soit ferme.
2. Emballez : Ensuite, placez le kiev dans un sac de congélation, éliminez l’excès d’air du sac. Assurez-vous d’écrire une étiquette claire sur le sac avec le contenu et la date.
3. Congeler : Placez le sac scellé dans le congélateur, où le poulet se conservera bien jusqu’à 3 mois.

Conseils pour la congélation du poulet à la Kiev

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons fortement de suivre pour congeler le poulet à la Kiev afin d’obtenir les meilleurs résultats:

Congelez d’abord jusqu’à ce qu’il soit ferme
Assurez-vous de congeler les kiev de poulet jusqu’à ce qu’ils soient fermes, car cela vous permettra de les presser ensemble dans un sac de congélation, en sachant qu’ils ne seront pas déformés ou cuits de manière inégale à cause d’une mauvaise congélation. Donnez un coup de pinceau à chaque kiev avant de le congeler – il doit être ferme au toucher.

Éliminer l’excès d’air
Il est tout à fait essentiel d’éliminer l’excès d’air du sac de congélation. La raison en est que la panure à l’extérieur du sac se périme, quelle que soit la température à laquelle elle est stockée – même le pain congelé peut se périmer avec le temps. Il est donc essentiel d’éliminer l’air du sac.

Congeler le jour où vous les avez préparés
Le poulet est naturellement très susceptible d’être un aliment dangereux, ce qui signifie que vous devez vous assurer de ne pas donner aux bactéries une chance de se développer, que ce soit sur le comptoir ou dans le réfrigérateur. Congelez les kievs rapidement et totalement pour vous assurer qu’ils sont aussi sûrs que possible pour vous et votre famille.

Combien de temps peut-on congeler un poulet à la Kiev?

Vous pouvez congeler un poulet à la Kiev jusqu’à 3 mois.

La raison pour laquelle nous imposons cette limite supérieure à la congélation d’un poulet à la Kiev est que les brûlures de congélation commenceront à se manifester à ce moment-là.

Bien que le poulet soit, de toute évidence, très riche en protéines et pauvre en eau, les brûlures de congélation peuvent quand même s’installer et endommager la structure globale des molécules du poulet, ce qui entraîne une mauvaise texture lorsque vous le mangez.

Combien de temps le poulet à la Kiev se conserve-t-il dans le réfrigérateur?

Le poulet à la Kiev non cuit qui a été assemblé se conservera dans le réfrigérateur jusqu’à deux jours. Au-delà de ce délai, le poulet ne sera pas sécuritaire pour la consommation et devra être jeté.

Comment décongeler un poulet à la Kiev?

Les kiev au poulet surgelés peuvent être cuits directement à la sortie du congélateur ! Pour ce faire, nous vous suggérons de les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée et de les cuire au four à 180˚C pendant 45 à 50 minutes.

Veillez toutefois à les retourner à mi-cuisson, car cela permettra au beurre au centre du kiev d’être absorbé par toute la viande du morceau de poulet. Vous obtiendrez ainsi un repas tendre et juteux.

Peut-on recongeler le poulet à la Kiev?

Nous vous déconseillons de recongeler le poulet à la Kiev car la teneur en graisse de la viande aura augmenté lorsque le beurre aura fondu au centre.

Les kiev se congèleront donc mal, et leur texture et leur saveur se détérioreront dans le congélateur même.

Est-ce que le poulet à la Kiev se congèle bien?

Oui, le poulet à la Kiev se congèle bien ! La meilleure façon de congeler le poulet à la Kiev est de le garder cru et de le congeler dans cet état.

De cette façon, vous pourrez les cuisiner directement à partir de la congélation, ce qui vous donnera un repas savoureux, simple et délicieux en un rien de temps.

Jusqu’à ce que la brûlure de congélation s’installe, vers 3 mois, le poulet à la Kiev ne perd pas sa qualité au congélateur.

FAQ connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation du poulet à la Kiev ou sur le poulet à la Kiev en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on cuire du poulet à la Kiev surgelé?

Oui, il n’est pas nécessaire de décongeler les poulets à la Kiev pour les cuire. Ils peuvent être cuits directement à partir de leur congélation pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Peut-on congeler du poulet à la Kiev acheté en magasin?

Oui, certains poulets à la Kiev achetés en magasin peuvent être congelés. La meilleure option est de vérifier l’emballage pour déterminer s’ils peuvent être congelés à la maison ou non.